Главная /  Рецепт дня / Выпечка / БАБУШКИН ПИРОГ

БАБУШКИН ПИРОГ

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:

Яйца 2 шт.
Мука 450 гр.
Сахар 1 стакан.
Сливочное масло 200 гр.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

Молоко 750 гр.
Яйца 3 шт. и 1 желток
Сахар 1 стакан.
Картофельный крахмал 1 ст/л.
Мука 1 ст/л.
Лимонная кожура.
Орехи кешью и сахарная пудра для украшения.
Постное:
Да
Приготовление:
Для многих одним из воспоминаний из детства является бабушкин пирог. Его вкус запомнился на всю жизнь и сегодня его необходимо продолжать готовить. Этот пирог - вечная классика! Он идеален для воскресного обеда, в который мы хотим, чтобы вы наслаждались лучшим - вкусной и ароматной выпечкой и божественным заварным кремом.

Всем известен традиционный бабушкин пирог с вареньем. Но сегодня я хочу вас познакомить с другим рецептом, в котором используется заварной крем!

Приступаем к приготовлению бабушкиного пирога...

Начинаем с теста. Для этого в блендер взбиваем до однородной массы муку и порезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Далее в отдельной посуде в полученную смесь добавляем сахар и яйца и все перемешиваем, чтобы уплотнить тесто, но не образовывать клейковину! Тесто слегка сплющить, убрать в прозрачный пакет и положить в холодильник минут на 30, чтобы остыло.

Тем временем займемся приготовлением заварного крема. В кастрюлю выливаем молоко и кладем кожицу одного лимона. На слабом огне молоко подогреваем до почти начала закипания, но не даем закипать.

В отдельной миске смешиваем три яйца и желток. Добавляем сахар, муку и крахмал и все перемешиваем.

Тем временем удаляем кожицу лимона из молока, снимаем кастрюлю с огня и добавляем немного горячего молока в миску с яйцами. Все хорошо перемешиваем. Затем ставим кастрюлю с молоком на огонь и вливаем смесь с яйцами. Продолжаем варить на медленном огне минут 10 и постоянно помешивать венчиком, чтобы смесь не подгорела. Когда смесь станет густой, снимаем кастрюлю с огня.

Вернемся к тесту. На бумаге для выпечки раскатываем половину теста, сформировав диск, и перекладываем его на дно формы для запекания, вдавив в саму форму. Лишнее тесто убрать. Из второй половину теста сделать диск таким же образом.

На дне посуды для выпечки, в которой находится первый диск, делаем вилкой дырочки и заливаем заварным кремом.

Затем вторым диском из теста накрываем заварной крем. Лишнее тесто с краев убираем.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 50 минут на самой нижней полке. По истечении этого времени перемещаем пирог на среднюю полку духового шкафа еще минут на 10-15 минут, увеличив температуру до 180 градусов.

Готовому пирогу даем остыть полностью. Затем посыпаем его сахарной пудрой и орехами. Их можно использовать любые, у меня кешью.

Наслаждайтесь вкусом полученного пирога!

Пошаговое приготовление блюда Вы можете увидеть на канале YouTube ЗДЕСЬ.

19.11.2019
Полезна: 1 голос Не полезна: 0 голосов

БАБУШКИН ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА: Яйца 2 шт. Мука 450 гр. Сахар 1 стакан. Сливочное масло 200 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: Молоко 750 гр. Яйца 3 шт. и 1 желток Сахар 1 стакан. Картофельный крахмал 1 ст/л. Мука 1 ст/л. Лимонная кожура. Орехи кешью и сахарная пудра для украшения.

Голосуем!
Верите ли вы в гомеопатию?
17% Да, у меня уже есть положительный опыт
11% Да, меня привлекает натуральность препаратов
39% Эти лекарства могут подействовать, а могут нет
33% Нет, это лженаука
Центр иностранных языков Лингва-терра

Вы уже много лет пытаетесь выучить иностранный язык с репетитором и в различных школах, но так и не научились свободно говорить? Тогда настало время подружиться с нами!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(47)
HELEN_SAN,
А_нна,
yuliya.suhova,
Lera2801,
Ольг@1982,
Ольгасвоемнение,
Larich_Evg,
Южанка,
vfhbyrf,
фаворитка111,
Аркония,
Олька-С,
Nadj-kristall,
n9013,
Iriandra,
гордейкина,
adet666,
Викторина,
tr.sveta1978,
varr,
SSI,
1-2-3,
nikta@,
nata1981,
svetshestakova,
Olga1967,
sssvetlana,
Ксения77,
Alevtina98,
Лесчик,
_МусЯ_,
Ю.Б.,
svet-la-na,
vittoriogirl,
Анютик28,
Бурундучок,
sofenok08,
0000oks0000,
звезда40,
Анна7092012,
ОльгаЮрьевна,
Lisa555,
Речушка,
Аня24,
guf5,
galeeva694,
n9013cool
Деток(28)
роман (Мама изергиль),
Алёна (Мама Nastena__),
Валентина (Мама tatasha),
Илья (Мама Икраткая),
Кира (Мама _Elena_),
Фёдор (Мама Олеандра),
Кирилл (Мама Ларочка),
Полина (Мама kapeeto),
Татьяна (Мама kas0910),
Софи (Мама lekci),
Анечка (Мама Катериша),
Виктория (Мама бутус282010),
Рома (Мама LERAAA),
Семен (Мама olda),
Варюша (Мама Irinka_280112),
Александра (Мама katerinet),
ЗАХАР (Мама RIV),
Варя (Родитель Asunta),
Дарья (Мама nadegda77),
Виктория (Родитель stas23),
Виктория (Мама katushax25),
Семён (Мама Fismila),
Андрюшенька (Родитель angelina.bely),
Елисей (Мама Nick),
Ириша (Мама Mamusya),
Семён (Родитель Kika24),
Анна (Мама ite1978),
Роман (Мама LOKKOMOKKO)
Все пользователи