Главная /  Рецепт дня / Выпечка / БАБУШКИН ПИРОГ

БАБУШКИН ПИРОГ

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:

Яйца 2 шт.
Мука 450 гр.
Сахар 1 стакан.
Сливочное масло 200 гр.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

Молоко 750 гр.
Яйца 3 шт. и 1 желток
Сахар 1 стакан.
Картофельный крахмал 1 ст/л.
Мука 1 ст/л.
Лимонная кожура.
Орехи кешью и сахарная пудра для украшения.
Постное:
Да
Приготовление:
Для многих одним из воспоминаний из детства является бабушкин пирог. Его вкус запомнился на всю жизнь и сегодня его необходимо продолжать готовить. Этот пирог - вечная классика! Он идеален для воскресного обеда, в который мы хотим, чтобы вы наслаждались лучшим - вкусной и ароматной выпечкой и божественным заварным кремом.

Всем известен традиционный бабушкин пирог с вареньем. Но сегодня я хочу вас познакомить с другим рецептом, в котором используется заварной крем!

Приступаем к приготовлению бабушкиного пирога...

Начинаем с теста. Для этого в блендер взбиваем до однородной массы муку и порезанное на мелкие кусочки сливочное масло. Далее в отдельной посуде в полученную смесь добавляем сахар и яйца и все перемешиваем, чтобы уплотнить тесто, но не образовывать клейковину! Тесто слегка сплющить, убрать в прозрачный пакет и положить в холодильник минут на 30, чтобы остыло.

Тем временем займемся приготовлением заварного крема. В кастрюлю выливаем молоко и кладем кожицу одного лимона. На слабом огне молоко подогреваем до почти начала закипания, но не даем закипать.

В отдельной миске смешиваем три яйца и желток. Добавляем сахар, муку и крахмал и все перемешиваем.

Тем временем удаляем кожицу лимона из молока, снимаем кастрюлю с огня и добавляем немного горячего молока в миску с яйцами. Все хорошо перемешиваем. Затем ставим кастрюлю с молоком на огонь и вливаем смесь с яйцами. Продолжаем варить на медленном огне минут 10 и постоянно помешивать венчиком, чтобы смесь не подгорела. Когда смесь станет густой, снимаем кастрюлю с огня.

Вернемся к тесту. На бумаге для выпечки раскатываем половину теста, сформировав диск, и перекладываем его на дно формы для запекания, вдавив в саму форму. Лишнее тесто убрать. Из второй половину теста сделать диск таким же образом.

На дне посуды для выпечки, в которой находится первый диск, делаем вилкой дырочки и заливаем заварным кремом.

Затем вторым диском из теста накрываем заварной крем. Лишнее тесто с краев убираем.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов в течение 50 минут на самой нижней полке. По истечении этого времени перемещаем пирог на среднюю полку духового шкафа еще минут на 10-15 минут, увеличив температуру до 180 градусов.

Готовому пирогу даем остыть полностью. Затем посыпаем его сахарной пудрой и орехами. Их можно использовать любые, у меня кешью.

Наслаждайтесь вкусом полученного пирога!

Пошаговое приготовление блюда Вы можете увидеть на канале YouTube ЗДЕСЬ.

19.11.2019
Полезна: 1 голос Не полезна: 0 голосов

БАБУШКИН ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА: Яйца 2 шт. Мука 450 гр. Сахар 1 стакан. Сливочное масло 200 гр. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: Молоко 750 гр. Яйца 3 шт. и 1 желток Сахар 1 стакан. Картофельный крахмал 1 ст/л. Мука 1 ст/л. Лимонная кожура. Орехи кешью и сахарная пудра для украшения.

Голосуем!
Как вы относитесь к високосному году?
18% Даже не знаю, чего от него ожидать
1% Верю, что ничего хорошего не принесет
64% Такой же год, как и все остальные
17% Для меня это удачный год!
Кемеровский Государственный Цирк

Спешите в цирк на новое представление!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(46)
novosel,
Natali25,
Lenaelena18,
shura73,
Kilyakova,
Ivan42,
Nat@li,
Irina22,
astor08,
СараФан,
dim262012,
ларисамария,
Palma,
kustova.an,
Lipowaja,
Pianistka,
2016@@@,
Абдула,
Юлёк@,
Sane4ka,
Hunetina,
stepanova18,
solnce2013,
nov-rita,
Вреднаяженщина,
ole4ka59,
ВнеТолпы,
moiseevaolala,
Diana93,
AP_Kochergina,
ПСИХОЛОГ,
Кемеровская,
kozlovamargo,
koliibti,
Ариша,
bagrych13,
ксюша18,
Семецветик,
Solnce2016,
ChikunovaE,
Евгения@5,
ЛАНА1973,
oksana_tp,
Катень_ка,
valuta7777777,
_танча
Деток(26)
Владислав (Мама Stuzhina),
Виктория (Мама тиночка),
Виталия (Мама тиночка),
Никита (Мама Ксения77),
Никита (Мама Lexsa),
Алёнушка (Мама мамаАлены),
Катенька (Мама zayk_a),
варвара (Мама каюмочка),
илюша (Родитель myscko_1986),
РОМАН (Родитель KEMEROVA1989),
Александр (Мама svetlana.75),
Алена (Мама Лесена),
Севочка (Мама slava82),
Егор (Мама Lusya_R),
Ярослав (Мама Nata42),
Мария (Мама ula),
Варвара (Мама Kirsana),
Александр (Мама 456123987),
Эльвира (Мама Короная),
Алиса (Мама l.lyutinskaya),
Женя (Мама nastasia-r),
Егор (Мама Alina_L),
Владислав (Мама iolanda),
Варвара (Мама kirk),
Роман (Мама Ollga1),
Фёдор (Мама kulik)
Все пользователи