Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
Телепорт
Центр интерактивных развлечений "Телепорт" - новая эра в мире развлечений!
"Телепорт" - суперсовременный центр интерактивных развлечений, где занятие по душе найдут как взрослые, так и дети!
Дни рождения
Пользователей(63)
Все пользователи
Аланроса,
Anastasiya42rus,
OLGAGARNIS,
Ирина22,
tata22,
eka7061,
nikmama,
manyshechka,
Elen22,
olgakem14,
panevg,
averko,
МастерОк,
svetlay,
shcheglovsky,
909004w,
Ольга@1,
ОЛакшинская,
UOI,
Евгения220688,
22061979,
dasha@tima,
Цикламен,
Миранда,
kononek,
Solnishko,
Пусичка,
krisrox,
TaTa123,
Ekaterina0615,
Сонечка-кисочка,
Asya24,
Nastya_krulova,
elena77779,
kulemka90,
ЕВасильевнаМ,
svetik@@@,
Ники,
Akim@,
Nadin22,
Ксенька,
kirasova,
jana081,
Елена124,
Tuha,
arm-sp,
NZ,
АленаСандр,
Малинчик,
Людмила69,
tanchik220684,
999_999,
ИринаMOTUZ,
marishaK,
ИринаТактеева,
Татьяна1975,
kyljoma,
Инесса_22,
garnis,
vikki89,
КристиДавыдова,
FCJKM2005,
lyoka
Деток(24)
Anastasiya42rus,
OLGAGARNIS,
Ирина22,
tata22,
eka7061,
nikmama,
manyshechka,
Elen22,
olgakem14,
panevg,
averko,
МастерОк,
svetlay,
shcheglovsky,
909004w,
Ольга@1,
ОЛакшинская,
UOI,
Евгения220688,
22061979,
dasha@tima,
Цикламен,
Миранда,
kononek,
Solnishko,
Пусичка,
krisrox,
TaTa123,
Ekaterina0615,
Сонечка-кисочка,
Asya24,
Nastya_krulova,
elena77779,
kulemka90,
ЕВасильевнаМ,
svetik@@@,
Ники,
Akim@,
Nadin22,
Ксенька,
kirasova,
jana081,
Елена124,
Tuha,
arm-sp,
NZ,
АленаСандр,
Малинчик,
Людмила69,
tanchik220684,
999_999,
ИринаMOTUZ,
marishaK,
ИринаТактеева,
Татьяна1975,
kyljoma,
Инесса_22,
garnis,
vikki89,
КристиДавыдова,
FCJKM2005,
lyoka
