Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
В этом разделе
Школа для будущих мам
Занятия в клубе проводят психологи, педагоги, юристы, специалисты по социальной работе, в форме тематических лекций, бесед, "круглых столов"...
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(58)
Все пользователи
Елена_Helen,
Lensi,
yasha42,
Aanhel,
Natalia_vlad,
sveta1983,
Настасья83,
ksu@1984,
надежда26,
Анжелина,
sun_smile,
zubrova1,
olga1501@,
Селен@,
cerebro_ilya,
babaeva,
Юлинька,
katy_perry,
@@@Ангел,
Katerina86,
кукуня,
liza2001,
helma,
chevhenkooxana,
csyf070509,
Natali_Demeni,
Kns.85,
abelena91,
Rudasha,
Мама_Мария,
rometsel,
tomchik1991,
katosus,
Бесенок,
nata2001,
Анютка2001,
oksisz,
ms.papsueva@mai,
юкла,
1KIMI1,
slava42,
mila9,
zubareva_ma,
savenok,
valeri,
ASKholod,
Алисса_S,
Illusion,
Mashusha,
OKSI2091,
ElenaCeline,
tanyakipina,
Yana-yana,
ОлесяП.,
Лида,
svetlana82,
Lovrin,
ТаняХорошая
Деток(22)
Lensi,
yasha42,
Aanhel,
Natalia_vlad,
sveta1983,
Настасья83,
ksu@1984,
надежда26,
Анжелина,
sun_smile,
zubrova1,
olga1501@,
Селен@,
cerebro_ilya,
babaeva,
Юлинька,
katy_perry,
@@@Ангел,
Katerina86,
кукуня,
liza2001,
helma,
chevhenkooxana,
csyf070509,
Natali_Demeni,
Kns.85,
abelena91,
Rudasha,
Мама_Мария,
rometsel,
tomchik1991,
katosus,
Бесенок,
nata2001,
Анютка2001,
oksisz,
ms.papsueva@mai,
юкла,
1KIMI1,
slava42,
mila9,
zubareva_ma,
savenok,
valeri,
ASKholod,
Алисса_S,
Illusion,
Mashusha,
OKSI2091,
ElenaCeline,
tanyakipina,
Yana-yana,
ОлесяП.,
Лида,
svetlana82,
Lovrin,
ТаняХорошая
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
