Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
В этом разделе
Бонди - развивающий детский центр
Индивидуальный подход к каждому малышу
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(47)
Все пользователи
sabita,
Natalka1104,
InnA2010,
MIX,
lenkka2010,
RazAlesya,
Бирюк,
Leha,
irushka,
stepashkina,
Naniros,
mv3456,
@@@Asja@@@,
polinka_1,
Mostrix,
olik213,
Gella,
narehayklildav,
Феху,
Evgeniya86,
tatusya11,
capacabanna,
m-sv111,
Татьяночка@1177,
Ксюндря,
12vik,
Леночка-75,
Костинец,
Tendra,
Toshic21,
Евгений1981,
Свет_Светлана,
Ленулька,
MamaOlya,
zhuk,
Girina11,
Varenka,
Татьянка80,
Oksano4ka,
marla,
Namarketing,
mashca,
ANFISA11041970,
Люсек,
ROZA@,
linved,
dinamika
Деток(19)
Natalka1104,
InnA2010,
MIX,
lenkka2010,
RazAlesya,
Бирюк,
Leha,
irushka,
stepashkina,
Naniros,
mv3456,
@@@Asja@@@,
polinka_1,
Mostrix,
olik213,
Gella,
narehayklildav,
Феху,
Evgeniya86,
tatusya11,
capacabanna,
m-sv111,
Татьяночка@1177,
Ксюндря,
12vik,
Леночка-75,
Костинец,
Tendra,
Toshic21,
Евгений1981,
Свет_Светлана,
Ленулька,
MamaOlya,
zhuk,
Girina11,
Varenka,
Татьянка80,
Oksano4ka,
marla,
Namarketing,
mashca,
ANFISA11041970,
Люсек,
ROZA@,
linved,
dinamika
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
