Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
В этом разделе
Мама и малыш
Все для мамы и малыша в одном месте!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
Все пользователи
viplida561,
gsu,
diana1705,
Ната18,
LERAAA,
Agara,
b.inn@,
Lanochka-Life,
ИванКузнец,
LubovZem,
OlyaUd,
RARE,
katrin_catt,
Lisipun,
lion84,
Anna17055,
Katalina,
ПупС,
КузнецИван,
eldorado,
Майя,
ladysa,
taurus1981,
ИннаРекунова,
kotovich,
Lana_koroleva1,
lyublu,
фиксик,
Supermum,
daw,
kate-kemerovo,
Галчонок777,
ivan140289,
ИванИонин,
Лaночк@,
niknatanata,
Юирина,
InnaHaraman,
alin.a.p,
leravalera,
Erika,
power258,
tester1989,
Svsemicvetik,
ann@,
ОльгаСергеевна@,
natalya.p.iv,
Tangracheva,
inmama,
asb142,
LOKKOMOKKO,
Алёнка,
mariy1705,
polechka,
Арлика,
Arin4ik,
olesia-42,
katerina_2007,
kalevi4,
retrograd,
Ирара
Деток(24)
gsu,
diana1705,
Ната18,
LERAAA,
Agara,
b.inn@,
Lanochka-Life,
ИванКузнец,
LubovZem,
OlyaUd,
RARE,
katrin_catt,
Lisipun,
lion84,
Anna17055,
Katalina,
ПупС,
КузнецИван,
eldorado,
Майя,
ladysa,
taurus1981,
ИннаРекунова,
kotovich,
Lana_koroleva1,
lyublu,
фиксик,
Supermum,
daw,
kate-kemerovo,
Галчонок777,
ivan140289,
ИванИонин,
Лaночк@,
niknatanata,
Юирина,
InnaHaraman,
alin.a.p,
leravalera,
Erika,
power258,
tester1989,
Svsemicvetik,
ann@,
ОльгаСергеевна@,
natalya.p.iv,
Tangracheva,
inmama,
asb142,
LOKKOMOKKO,
Алёнка,
mariy1705,
polechka,
Арлика,
Arin4ik,
olesia-42,
katerina_2007,
kalevi4,
retrograd,
Ирара
2021 © "Детки!"
Правовая информация Реклама на сайте Правила сайта и форума Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
