Главная /  Рецепт дня / Супы / Лапша домашняя

Лапша домашняя

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.

16.03.2014
Полезна: 36 голосов Не полезна: 0 голосов

Лапша домашняя

мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки яйцо, желательно холодное - 1шт. соль мелкого помола - щепотку молока - примерно 4 ст.л.

Голосуем!
Ждете весну?
85% Да, очень!
9% Нет
6% Затрудняюсь ответить
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(61)
viplida561,
gsu,
diana1705,
Ната18,
LERAAA,
Agara,
b.inn@,
Lanochka-Life,
ИванКузнец,
LubovZem,
OlyaUd,
RARE,
katrin_catt,
Lisipun,
lion84,
Anna17055,
Katalina,
ПупС,
КузнецИван,
eldorado,
Майя,
ladysa,
taurus1981,
ИннаРекунова,
kotovich,
Lana_koroleva1,
lyublu,
фиксик,
Supermum,
daw,
kate-kemerovo,
Галчонок777,
ivan140289,
ИванИонин,
Лaночк@,
niknatanata,
Юирина,
InnaHaraman,
alin.a.p,
leravalera,
Erika,
power258,
tester1989,
Svsemicvetik,
ann@,
ОльгаСергеевна@,
natalya.p.iv,
Tangracheva,
inmama,
asb142,
LOKKOMOKKO,
Алёнка,
mariy1705,
polechka,
Арлика,
Arin4ik,
olesia-42,
katerina_2007,
kalevi4,
retrograd,
Ирара
Деток(24)
Сергей (Мама mamylek),
Старшая дочурка (Мама @elina@),
Степан (Мама elf),
Александр (Мама Lizk),
Роман (Родитель Настюшка2),
Стефания (Мама katesl25),
Николай (Мама lizakrilova),
Елизавета Романовна (Мама habiblena),
Матвей (Мама Brusnichka),
женя (Родитель вика-ермак),
Дарья (Мама OLGA_2011),
Ксения (Мама Тат_ка),
Павел (Мама Elenka-lev),
Дениска (Мама eka13078413),
Дениска (Мама AlenkA.85),
Катенька (Папа Pilot_42_kmr),
Вера (Мама Iriska15),
Ириша (Мама Sюша),
Алина (Мама Верю-в-чудо),
Степашка (Мама буса),
Максимка (Мама Levi),
Дмитрий (Мама Богдаша),
Марьяна (Мама sold_77),
Данил (Мама grafinya44)
Все пользователи