Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
Мама и малыш
Все для мамы и малыша в одном месте!
Подробные условия
СТАТЬИ
Откровенный разговор: "С такими детьми бывает очень тяжело. Поймешь это только, когда окажешься в такой ситуации"
Киносборная: 5 отечественных фильмов и сериалов, где снимались профессиональные футболисты
Размер выплаты на двойняшек, как пройдет перерасчет пенсий, кому положено единое пособие
Откровенный разговор: "Самое достойное – оставить после себя хороших, счастливых, любимых детей"
Посмотреть все статьи
Дни рождения
Пользователей(59)
Все пользователи
Kat84046642,
Вики_88,
VERA0604,
Zvezdohkа,
Nastena42,
cev,
ЕЛЕНА-Ч,
shinkevich_juli@mail.ru,
ДЕПИЛЯЦИЯ,
Viktorianka,
tina_leon,
kate-1982,
Martyshka,
Murlenka,
katerinalauden,
dureeva48,
Rosesd,
taxa1983,
fifalarisa,
vopilova,
pan-11102003,
Таня78,
oksya10,
mamaolga,
EvgenyaKN,
Виктория111111,
kemerant,
OlhaP,
presidentkarf,
elka80,
Мымрик31,
Malavochka,
KEMEPOBO,
Мапаня,
оксана.м.,
oxanailove,
Svetcha,
lalalave,
medvedev77,
инна1,
lyolka29,
Тат_ка,
Irish,
special88,
miki,
olesya1010,
elenachvanova95,
lenoks,
mehri,
Юдина,
tatochca,
chich,
Анна_Фадеева,
elvira1010,
377,
kolin,
tonay,
alena.che85,
Kotoff
Деток(22)
Вики_88,
VERA0604,
Zvezdohkа,
Nastena42,
cev,
ЕЛЕНА-Ч,
shinkevich_juli@mail.ru,
ДЕПИЛЯЦИЯ,
Viktorianka,
tina_leon,
kate-1982,
Martyshka,
Murlenka,
katerinalauden,
dureeva48,
Rosesd,
taxa1983,
fifalarisa,
vopilova,
pan-11102003,
Таня78,
oksya10,
mamaolga,
EvgenyaKN,
Виктория111111,
kemerant,
OlhaP,
presidentkarf,
elka80,
Мымрик31,
Malavochka,
KEMEPOBO,
Мапаня,
оксана.м.,
oxanailove,
Svetcha,
lalalave,
medvedev77,
инна1,
lyolka29,
Тат_ка,
Irish,
special88,
miki,
olesya1010,
elenachvanova95,
lenoks,
mehri,
Юдина,
tatochca,
chich,
Анна_Фадеева,
elvira1010,
377,
kolin,
tonay,
alena.che85,
Kotoff
