Главная /  Рецепт дня / Супы / Лапша домашняя

Лапша домашняя

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.

16.03.2014
Полезна: 35 голосов Не полезна: 0 голосов

Лапша домашняя

мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки яйцо, желательно холодное - 1шт. соль мелкого помола - щепотку молока - примерно 4 ст.л.

Голосуем!
Какой из вас грибник?
18% Отличный! Знаю массу грибных мест!
27% Люблю собирать грибы, но они от меня прячутся:(
23% Не разбираюсь в грибах
32% Люблю грибы, но только есть
0% Не собираю и не ем грибы
Арлекино - агентство праздничных услуг

Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(42)
Katty-F,
НаталиВикулина1,
AnnaOsetrova,
Машенька,
Iumen,
NemovaOlia,
zack,
galynya,
listik951,
Кайри,
Диана1434,
DELPHI,
Shatankoff,
еленушкая,
innavavilovna,
Vera_mama_2,
Ospicheva,
Daria0908,
Alena_iv,
kotya,
BobrovaK,
Svetlana_Gera,
an-pol-kat-al,
Polina@09,
Nastya07155,
Н@стен@,
Leko,
irina@tima,
olli,
Olalenka222,
belanita,
Proskovia,
Elizaveta42,
A-n-n-y,
Lady_one,
Наталья.Х,
@Татьяна984471@,
med33,
Алена1123,
MarGr,
Евгенияju89,
Илария
Деток(17)
Ванечка (Мама MelOk),
Ульяна (Мама доля),
матвей (Мама nastena),
Анастасия (Мама Marina_A),
Арсений (Мама Катериша),
Ваня (Мама Лиззок),
Мирон (Мама Мальвина),
Алиса (Мама margo1986),
Савва (Мама dukartnina),
Егор (Мама mama-sun),
Ромка (Мама fervexx),
Наташа (Мама Пани),
Артем (Мама znbuh1980),
Катюша (Мама Leksa0908),
Дарья (Мама irinka2015),
София (Мама Анастасия5343),
Катерина (Мама Ksenia-Alekseev)
Все пользователи