Главная /  Рецепт дня / Супы / Лапша домашняя

Лапша домашняя

Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.

16.03.2014
Полезна: 35 голосов Не полезна: 0 голосов

Лапша домашняя

мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки яйцо, желательно холодное - 1шт. соль мелкого помола - щепотку молока - примерно 4 ст.л.

Голосуем!
Вы ходите на работу на этой неделе?
29% Да, как обычно в офлайн
27% Работаю удаленно
21% Нет, у нас карантин
18% Я вообще не работаю
5% Свой ответ (в комментарии)
Бонди - развивающий детский центр

Индивидуальный подход к каждому малышу

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(47)
sabita,
Natalka1104,
InnA2010,
MIX,
lenkka2010,
RazAlesya,
Бирюк,
Leha,
irushka,
stepashkina,
Naniros,
mv3456,
@@@Asja@@@,
polinka_1,
Mostrix,
olik213,
Gella,
narehayklildav,
Феху,
Evgeniya86,
tatusya11,
capacabanna,
m-sv111,
Татьяночка@1177,
Ксюндря,
12vik,
Леночка-75,
Костинец,
Tendra,
Toshic21,
Евгений1981,
Свет_Светлана,
Ленулька,
MamaOlya,
zhuk,
Girina11,
Varenka,
Татьянка80,
Oksano4ka,
marla,
Namarketing,
mashca,
ANFISA11041970,
Люсек,
ROZA@,
linved,
dinamika
Деток(19)
Софья (Мама naka),
Елизавета (Мама Катенька),
Эвелина (Мама Апельсинка),
Кирилл (Мама Апельсинка),
Карина (Мама love),
Валентин (Мама Елена75),
Мирон Андреевич (Мама mari),
Максимка (Мама Альмасик),
Ромочка (Мама Евгения__),
Алина (Родитель 1104),
Виктория (Мама Alena422),
Сынок (Мама Алина),
Полиночка (Мама mamasvetlanka),
Виктория (Мама оксанчикЛ),
Степан (Папа maksimka45),
Виктория (Мама ejik),
Елисей (Родитель ap1973),
Софья (Мама JVC),
ВАСИЛИНА (Родитель дарья85)
Все пользователи