Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
Friends, центр изучения английского языка
Качественно исправляем школьные пробелы, учим уверенно говорить и понимать на английском и все это в дружелюбной домашней атмосфере.
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(48)
Все пользователи
Gerna,
Nika012753,
AlimpiA,
AABashkirova,
sveta.boyarshina1975,
overseer,
Daiquiri,
kira555555,
SabeL,
сияние.2014,
Анэт,
Tanya_Norkina,
Натальях,
@vetis2016@,
89516000070,
Сопа,
Dolganzova,
ladydy1404,
Алиска3004,
Stanislavvv,
Katerina_19_04,
Крошка-Юля,
Alina190420003,
натуся65,
Дарья1901,
Blaze,
Angelina2909,
Elen1,
ludmilashirokov,
gulnara,
Thomas,
kseniafatkulina,
_Ksenya_,
KTDF1377,
ElenaK97,
Иван_Галина,
Liza190471,
Dimbest,
lubov.30@mail.r,
kolmakovan9,
denkz,
jurishina,
Elkina_K,
Rozali41,
Армидка,
birulka,
Татьяна1971,
NADKOZ
Деток(18)
Nika012753,
AlimpiA,
AABashkirova,
sveta.boyarshina1975,
overseer,
Daiquiri,
kira555555,
SabeL,
сияние.2014,
Анэт,
Tanya_Norkina,
Натальях,
@vetis2016@,
89516000070,
Сопа,
Dolganzova,
ladydy1404,
Алиска3004,
Stanislavvv,
Katerina_19_04,
Крошка-Юля,
Alina190420003,
натуся65,
Дарья1901,
Blaze,
Angelina2909,
Elen1,
ludmilashirokov,
gulnara,
Thomas,
kseniafatkulina,
_Ksenya_,
KTDF1377,
ElenaK97,
Иван_Галина,
Liza190471,
Dimbest,
lubov.30@mail.r,
kolmakovan9,
denkz,
jurishina,
Elkina_K,
Rozali41,
Армидка,
birulka,
Татьяна1971,
NADKOZ
