Лапша домашняя
Где готовим?
Без термообработки
Ингредиенты:
мука пшеничная - 1 ст. + 0,5 для вымешивания и присыпки
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
яйцо, желательно холодное - 1шт.
соль мелкого помола - щепотку
молока - примерно 4 ст.л.
Приготовление:
Количество ингредиентов примерное, его хватает на два полноценных куриных супа с лапшой или один лагман. Обычно я делаю заготовку лапши вечером, чтобы на следующий день к обеду или ужину ее приготовить.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
В миску высыпаю стакан муки, щепотку соли, вбиваю яйцо и начинаю вымешивать тесто, понемногу вливая холодное молоко тоненькой струйкой или по столовой ложке столько, сколько надо, чтобы вобрать всю муку в миске. Сначала мешаю ложкой, потом насыпаю на стол оставшуюся муку, выкладываю из миски тесто и продолжаю месить руками и отбивать до тех пор, пока тесто не превратится в упругий колобок и не перестанет липнуть к рукам. Затем тесто надо заморозить, хотя бы пару часов подержать в морозилке. После заморозки, когда тесто оттаивает, сколько раз уже пробовала, оно намного лучше раскатывается, я его раскатываю практически до бумажной тонкости, разрезаю круг на полосы по 10 сантиметров шириной, нарезаю круглым ножом ленточки лапши и сразу в суп.
16.03.2014
Распечатать
В этом разделе
Арлекино - агентство праздничных услуг
Пузырик и Бантик - клоуны и фокусники поздравят с праздником детей и взрослых!
Поздравления от смешарика КРОШа
Шрэк
Дрессированная лошадка
Дни рождения
Пользователей(42)
Все пользователи
Katty-F,
НаталиВикулина1,
AnnaOsetrova,
Машенька,
Iumen,
NemovaOlia,
zack,
galynya,
listik951,
Кайри,
Диана1434,
DELPHI,
Shatankoff,
еленушкая,
innavavilovna,
Vera_mama_2,
Ospicheva,
Daria0908,
Alena_iv,
kotya,
BobrovaK,
Svetlana_Gera,
an-pol-kat-al,
Polina@09,
Nastya07155,
Н@стен@,
Leko,
irina@tima,
olli,
Olalenka222,
belanita,
Proskovia,
Elizaveta42,
A-n-n-y,
Lady_one,
Наталья.Х,
@Татьяна984471@,
med33,
Алена1123,
MarGr,
Евгенияju89,
Илария
Деток(17)
НаталиВикулина1,
AnnaOsetrova,
Машенька,
Iumen,
NemovaOlia,
zack,
galynya,
listik951,
Кайри,
Диана1434,
DELPHI,
Shatankoff,
еленушкая,
innavavilovna,
Vera_mama_2,
Ospicheva,
Daria0908,
Alena_iv,
kotya,
BobrovaK,
Svetlana_Gera,
an-pol-kat-al,
Polina@09,
Nastya07155,
Н@стен@,
Leko,
irina@tima,
olli,
Olalenka222,
belanita,
Proskovia,
Elizaveta42,
A-n-n-y,
Lady_one,
Наталья.Х,
@Татьяна984471@,
med33,
Алена1123,
MarGr,
Евгенияju89,
Илария
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
