Главная /  Рецепт дня / Выпечка / ЛЮБИМЫЕ ПОНЧИКИ.

ЛЮБИМЫЕ ПОНЧИКИ.

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Ингредиенты для закваски:
Молоко 120 мл.
Мука   130 гр.
Сухие дрожжи  1 ч./л.
Ингредиенты для теста:
Картофель  300 гр.
Мука 500 гр.
Яйца   3 шт.
Сахар   50 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Мед 1 ст./л.
Соль щепотка.
Растительное масло для жарки.
Сахар для посыпки.
Приготовление:
Это восхитительные пончики широко распространены во всем мире, однако носят разные названия. Их можно найти круглый год, особенно в кафе, где ими наслаждаются вместе с хорошим горячим кофе. В частности у меня они вызывают воспоминания из детства, когда их готовили дома, обваливали в сахаре и съедали в мгновение ока. Сегодня хочу поделиться необычным рецептом, в котором пончики получаются сладкими и очень мягкими. Секретом является тесто, которое получается воздушным. Предлагаю вам приготовить это блюдо и насладиться вкусом неотразимых аппетитных пончиков вместе с нами.

Чтобы приготовить пончики, необходимо начать с закваски. Для этого в миску нужно насыпать муку, добавить дрожжи и теплое молоко, смешать все до получения однородной массы. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать ему подняться в духовке при включенном свете в течении 1 часа.
Тем временем необходимо вымыть и отварить картофель до готовности. Потом остудить его, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Далее в чашу планетарного миксера нужно поместить муку, мед, сахар, картофельное пюре, слегка взбитые яйца, затем включите его. Когда тесто станет очень плотным, добавить закваску. Продолжать перемешивать смесь до тех пор, пока закваска хорошо не смешается, после этого добавить соль и размягченное сливочное масло по частям. Когда оно впитается, переложить тесто на слегка смазанную немного растопленным сливочным маслом рабочую поверхность и вымесить его руками, чтобы оно стало гладким.  Затем придать ему сферическую форму, поместить в миску и накрыть пищевой пленкой. Вновь убрать в духовку с включенным светом на 1 час.
По истечении этого времени необходимо переложить тесто на рабочую поверхность, смазанную сливочным маслом, и разделить его на порции примерно по 80 гр: Затем нужно каждой части придать круглую форму, слегка приплюснуть, а в центре сделать отверстие и аккуратно его расширить, чтобы не разорвать тесто.
Полученные таким образом пончики необходимо выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и оставить их подниматься в духовке с включенным светом на один час, где они должны увеличиться примерно вдвое. Далее в кастрюле с антипригарным покрытием нагреть растительное масло. Ножницами вырезать квадратами пергаментную бумагу, на которой находятся пончики. Это позволить сохранить им форму при переносе в кастрюлю. Теперь аккуратно нужно окунуть каждый пончик вместе с пергаментной бумагой в масло и жарить по одному, примерно по минуте с каждой стороны.  Они должны равномерно подрумяниться. Когда пончики станут золотистыми с обеих сторон, нужно вынуть их шумовкой и положить на поднос, застеленный бумажным полотенцем, для удаления излишков масла.
Затем каждый пончик нужно поместить в тарелку с сахарным песком, обвалять их, чтобы они полностью были покрыты сахаром, после чего они готовы к употреблению.

07.10.2020
Полезна: 2 голоса Не полезна: 1 голос

lulupucya 10.11.2021 14:02
Вкусно, наверное. Но столько заморочек

ЛЮБИМЫЕ ПОНЧИКИ.

Ингредиенты для закваски: Молоко 120 мл. Мука   130 гр. Сухие дрожжи  1 ч./л. Ингредиенты для теста: Картофель  300 гр. Мука 500 гр. Яйца   3 шт. Сахар   50 гр. Сливочное масло 100 гр. Мед 1 ст./л. Соль щепотка. Растительное масло для жарки. Сахар для посыпки.

Голосуем!
Дорогие друзья, зачем вы заходите на Детки?
28% Почитать форум
6% Почитать новости
2% Почитать статьи
43% Выгодно купить в Совместных покупках
7% Купить/продать что-то на форуме
3% Изучить каталог/каталог врачей
5% Сам/а не знаю...
6% Поболтать на форуме
1% Другое, напишу
Телепорт

Центр интерактивных развлечений "Телепорт" - новая эра в мире развлечений!

"Телепорт" - суперсовременный центр интерактивных развлечений, где занятие по душе найдут как взрослые, так и дети!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(67)
S.Ksenya,
Brunettka,
narktwens,
dark123,
@elenka@,
Джуманджи,
Iren484,
www.stervvva@mail.ru,
levseverov,
Lexx.t142,
Lesev.ru,
ТатьянаКвитко,
Masha33,
Lennchek,
lkristyusha,
Катерина79,
Marina_Tka,
Lizk,
ttv,
-lena-,
mmom,
nina.kov.aleva,
Ефросиния,
Zlatik03,
asterisk79,
katerinarouge,
89511704551,
at-nikita,
7042009olga,
чадо,
Fortochka,
зуля,
ezfiliro1980,
ЗлодеЙка,
ОсяМармеладова,
drovna1973,
hammerman,
@1986@,
Lengerie,
sone4ka,
smylee,
надя99,
Кенназ,
Golkido,
gorod.mal,
ХхХхХхХ,
лиса-алиса,
ulia,
Ромашка90,
SHENDER0307,
Роса,
Небесная,
valerialobach,
Anna42,
Nyaschka,
jule4ka2668,
Инга11,
lena0307-81,
Lissana,
rosda,
Nikkkki,
Натусикрад,
Оксана369,
romantisme,
Alist,
хал,
4560
Деток(24)
Елизавета (Мама pantherka),
Соня (Родитель @@@svetik85),
Кристина (Мама Tess-kova),
Виктория (Мама markiza),
Матвей (Мама Екатерина20),
Степашка (Мама Пенка),
Диана (Мама Dia),
Кирилл (Мама jana42),
Ярослав (Мама Ольга_К),
Владислава (Мама nata_nata),
Вика (Мама Booff),
Алексей (Мама vayant),
Юлёчек (Мама VIKYLYA),
Верочка (Мама Den181279),
Санек (Мама AnnGr),
Тимур (Мама k@trin@),
Богдаша (Мама Ксюша012),
Ася (Мама arew-vav),
сын (Мама Перламутр),
Лев (Мама Pudra),
Егор (Мама Nelli07),
Дашенька (Мама Vera11),
Марика (Мама наташа89),
Артём (Мама ЧЕРРИ)
Все пользователи