Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Лимонный пирог "Утопленник"

Лимонный пирог "Утопленник"

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
200 мл теплого молока
25 гр.свежих дрожжей
1 яйцо + желток для смазки
180-200 г сливочного масла
400-500 г муки
1 ст. л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. натурального ванильного сахара или семена 1 стручка ванили

Начинка:
3 средних лимона
300 г сахара
2 ст.л.кукурузного крахмала
Приготовление:
Рецепт этого теста знаю давно,ещё моя прабабушка так пекла,тесто это просто шикарное,по другому и не скажешь. Не встречала ещё ни одного человека оставшегося равнодушным.Пеку с этим тестом закрытые пироги и сладкие и не сладкие,и просто пирожки в духовке,и даже просто булочки,везде оно хорошо)))))
Как-то изучая полюбившийся кулинарный сайт,наткнулась на такой вариант пирога,из такого же теста с лимонной начинкой. Оригинал тут Ссылка Очень доступно и с пошаговыми фото.

От себя добавлю,делала и с сухими дрожжами,только не те,что в муку добавляются,а те,что вначале теплой водичкой(здесь молоком) разводятся,чуть подходят и далее всё по рецепту. По вкусу разницы нет,просто чуть дольше нужно времени,чтоб тесто всплыло (где-то с час). Сухих дрожжей беру 2 чайные ложки.

Начинку с лимонами первый раз делала,как у автора,но она всё равно получается очень жидкой и нужно всё делать быстро-быстро-быстро))) Поэтому для себя чуть усовершенствовала этот вариант,лимоны перемалываю блендером,добавляю сахар и нагреваю в кастрюльке. Крахмал развожу в небольшом кол-ве воды и как только лимонная кашица начнёт пузыриться вливаю крахмал,постоянно перемешивая. Как только начинает густеть,снимаю с огня.
После выпечки нужно чтоб пирог полностью остыл,иначе начинка выльется,когда начнёте резать.

Ну и да,лимон - это на любителя,начинка получается просто термоядерная))))) но главное - освоить тесто,а с начинками смело можно экспериментировать!

Приятного аппетита
19.03.2014
Полезна: 27 голосов Не полезна: 3 голоса

Лимонный пирог "Утопленник"

200 мл теплого молока 25 гр.свежих дрожжей 1 яйцо + желток для смазки 180-200 г сливочного масла 400-500 г муки 1 ст. л. сахара щепотка соли 1 ч.л. натурального ванильного сахара или семена 1 стручка ванили Начинка: 3 средних лимона 300 г сахара 2 ст.л.кукурузного крахмала

Голосуем!
Как вам летний дождь?
19% Люблю гулять под дождем
67% Люблю слушать шум дождя за окном
7% Главное, чтобы не гроза. Боюсь ее
7% Не люблю сырость. Бррр
Детский клуб "Логопед Плюс"

Как известно, звуки устанавливаются от природы до 4-х лет, поэтому если у вашего ребенка 4-7 лет проблемы со звукопроизношением, его необходимо показать логопеду.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(54)
ks.kirs,
Dony_09,
Вилочка,
iren_cool,
maria111,
Лена1625,
Margosha,
marrihcka-a,
sachuly,
Аксана-умка,
zhanna.moroz,
sachuly1207,
Poli938,
shabashnica9791,
bob-k,
Anastasia_K,
annetlove3113,
olgadoctor83,
fialka@236,
sid20.94,
natalya8308,
liliyde1,
casatca,
ЮлияГерманова,
Аннушка3113,
vyatkina8686,
olgleg,
sunshade,
Catrint12,
romawka,
совенок,
suvorov,
12345678910,
Янчик,
Sov'onok,
Casper123,
karasteletti,
211580,
luda-19-72,
Юми,
Anastasia_Kuz,
Elena.ru,
165tn1973,
katerina_az,
Ириск@,
anuta1207,
Zefirka42,
Vitols87,
Chereshnia,
Phialka,
mari.bondarewa,
Irko,
mika8bit,
Людмила07
Деток(25)
Андрей (Мама ledy_bond),
Лада (Мама Katrina777),
Аннушка и Катенька (Мама Solnishko),
Арина (Мама natascha),
Арина (Мама elena1612),
Валерия (Мама Glasha),
Андрей (Мама Anastasi_a),
Саша (Мама jrcfyf2008),
Павел (Родитель ВладаА),
Алиса (Мама alechka85),
Даша (Родитель natalisv84),
Анютка (Родитель antigona),
Валерия (Мама kaprannn),
Анастасия (Родитель Net23),
Сергей (Мама saf),
Виктория (Мама Anastasija),
Илюша (Мама anna.v),
Ярослав (Родитель fiola),
Миша (Мама M@rusya),
Марк (Мама O.Lazarenko),
Илюшка (Мама Adona),
Поляша (Мама limonchik),
Максим (Мама Гешенька),
Ольга (Мама minaeva),
Сыночек (Мама NinaP)
Все пользователи