Главная /  Рецепт дня / Выпечка / Лимонный пирог "Утопленник"

Лимонный пирог "Утопленник"

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
200 мл теплого молока
25 гр.свежих дрожжей
1 яйцо + желток для смазки
180-200 г сливочного масла
400-500 г муки
1 ст. л. сахара
щепотка соли
1 ч.л. натурального ванильного сахара или семена 1 стручка ванили

Начинка:
3 средних лимона
300 г сахара
2 ст.л.кукурузного крахмала
Приготовление:
Рецепт этого теста знаю давно,ещё моя прабабушка так пекла,тесто это просто шикарное,по другому и не скажешь. Не встречала ещё ни одного человека оставшегося равнодушным.Пеку с этим тестом закрытые пироги и сладкие и не сладкие,и просто пирожки в духовке,и даже просто булочки,везде оно хорошо)))))
Как-то изучая полюбившийся кулинарный сайт,наткнулась на такой вариант пирога,из такого же теста с лимонной начинкой. Оригинал тут Ссылка Очень доступно и с пошаговыми фото.

От себя добавлю,делала и с сухими дрожжами,только не те,что в муку добавляются,а те,что вначале теплой водичкой(здесь молоком) разводятся,чуть подходят и далее всё по рецепту. По вкусу разницы нет,просто чуть дольше нужно времени,чтоб тесто всплыло (где-то с час). Сухих дрожжей беру 2 чайные ложки.

Начинку с лимонами первый раз делала,как у автора,но она всё равно получается очень жидкой и нужно всё делать быстро-быстро-быстро))) Поэтому для себя чуть усовершенствовала этот вариант,лимоны перемалываю блендером,добавляю сахар и нагреваю в кастрюльке. Крахмал развожу в небольшом кол-ве воды и как только лимонная кашица начнёт пузыриться вливаю крахмал,постоянно перемешивая. Как только начинает густеть,снимаю с огня.
После выпечки нужно чтоб пирог полностью остыл,иначе начинка выльется,когда начнёте резать.

Ну и да,лимон - это на любителя,начинка получается просто термоядерная))))) но главное - освоить тесто,а с начинками смело можно экспериментировать!

Приятного аппетита
19.03.2014
Полезна: 27 голосов Не полезна: 3 голоса

Лимонный пирог "Утопленник"

200 мл теплого молока 25 гр.свежих дрожжей 1 яйцо + желток для смазки 180-200 г сливочного масла 400-500 г муки 1 ст. л. сахара щепотка соли 1 ч.л. натурального ванильного сахара или семена 1 стручка ванили Начинка: 3 средних лимона 300 г сахара 2 ст.л.кукурузного крахмала

Голосуем!
Android или iPhone - что выбираете?
0% Конечно, iPhone!
50% Предпочитаю Android
50% Вообще не принципиально
0% А что это?
Baby fitness-center "ПАПАйЯ" с бассейном для малышей

Если Вы зашли к нам, значит у Вас есть малыш, наверняка, совсем крошечный. И Вы хотите, чтобы он вырос здоровым, крепким и закаленным. А еще, чтобы он умел и любил плавать!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(43)
LennyMorozz,
ОксанаКиселева,
Котя23,
Анастасия5343,
Волейболистка,
cmorodina,
zaez,
Molly2012,
Инеска,
elena6,
Атира,
tihonov86,
swetljazok,
KUZALENA,
Hitman,
anasinka,
mamedova_ira.86@mail.ru,
Ксюшечка,
tekonik,
Katerina789,
INAP,
londa260989,
sinaida,
nasty,
Yla,
Хайди,
Ма_,
yaoa4172,
Мила86,
N@t@ly@,
timati,
Алексей@добрый,
Файрик,
samanta,
IrinaSM,
zaaz,
KemAlt,
oksana260976@,
KarinochkaT,
Zi-Zi,
my_name,
BondKem007,
nayzoff
Деток(18)
Данила (Мама natashik),
Алиса (Мама Rosesd),
Сашулька (Мама Nattka),
Константин (Мама 2711FURTUNA),
Илюша (Мама maria.v.130978),
Лизавета (Мама tormall),
Аделина (Мама M@rin@20),
Максим (Мама krasyaolga),
Дарья (Мама Syskinas),
Ярослав (Мама Svetlanka),
Ирина (Мама Nataly85),
Илья Владимирович (Мама diana-paritet),
Варвара (Родитель alex1dra),
Даша (Мама мама_Яши),
Ксения (Мама Alina_L),
Паша (Мама Сладослава),
Злата (Мама semzladar),
Дарья (Мама Катерiшка)
Все пользователи