"Утка рождественская "
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Утка - 1 шт.
апельсин - 1шт.
коренья, специи
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
апельсин - 1шт.
коренья, специи
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Приготовление:
"Утка рождественская "По секрету со всего света""
Как сделать утку полезной и нежирной.
Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.
Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.
Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.
Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.
Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава
плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.
Я запекала при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.
Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!
Как сделать утку полезной и нежирной.
Утку выпотрошить, помыть. Коренья очистить, помыть, нарезать.
Выложить утку в толстостенную кастрюлю, обложить кореньями и специями, залить водой и варить 20-30 мин. на среднем огне.
Бульон сцедить. Жир от бульона можно использовать для жарки. Бульон - для варки домашней лапши, лагмана.
Утку вынуть и положить в отдельную посуду, в холод. Можно сразу обмазать маринадом. Я готовила на следующий день.
Маринад: 0,5 ч.л. чёрного молотого перца, 0,5 ч.л. соли, 2-3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. соуса нашараб (гранатового соуса).
Закрыть сосуд пакетом и поставить в холодное место минимум на пару часов.
Апельсин помыть, очистить от кожуры, разделить на дольки. Дольками апельсина начинить внутри промаринованную утку. Поместить утку в рукав для запекания. Один конец рукава
плотно завязать, влить маринад, распределить по рукаву кожуру от апельсинов, добавить несколько звёздочек аниса и палочку корицы, завязать рукав с другой стороны. Сделать сверху в рукаве пару дырочек для выхода пара. И запекать в духовке при средней или низкой тем-ре.
Я запекала при низкой тем-ре 140*С, ок. 2,5 часов.
Шикарная уточка с хрустящей корочкой и с рождественскими ароматами!
21.03.2014
Распечатать
Дни рождения
Пользователей(55)
Все пользователи
Tisel,
RadiaСвета,
LysenkoVV,
tamozhnya2,
Удача1000,
@velena@,
R_Oksana,
ellenochka23,
lole,
Nastena2604,
starodubowa,
alyona2604@316,
Anna25,
Zolotinka,
oksanamama,
Verunya,
Airis2019...,
anischenko_914,
good,
Nat@,
fiesta2011,
gevalenta,
qqwweerrttyy,
Мариша81,
ДядяПаша,
Ilola,
Natali717,
profile,
grafinya44,
dariana26,
Иринишна,
borisova042,
danakdi,
Vika87,
Mashuta,
svetulek75,
SnowgirlKa,
ЛОИА,
Настена1988,
Nastenka_26,
ORHID,
Lav1983,
Dika86,
elena_solovej,
Светлана88,
Kate_RINA_,
annet26,
Airis2019,
Nastenkin_26,
sss3,
26Raisa,
Matil'da,
bat-olya@ya.ru,
Aristocratka,
knk-9
Деток(25)
RadiaСвета,
LysenkoVV,
tamozhnya2,
Удача1000,
@velena@,
R_Oksana,
ellenochka23,
lole,
Nastena2604,
starodubowa,
alyona2604@316,
Anna25,
Zolotinka,
oksanamama,
Verunya,
Airis2019...,
anischenko_914,
good,
Nat@,
fiesta2011,
gevalenta,
qqwweerrttyy,
Мариша81,
ДядяПаша,
Ilola,
Natali717,
profile,
grafinya44,
dariana26,
Иринишна,
borisova042,
danakdi,
Vika87,
Mashuta,
svetulek75,
SnowgirlKa,
ЛОИА,
Настена1988,
Nastenka_26,
ORHID,
Lav1983,
Dika86,
elena_solovej,
Светлана88,
Kate_RINA_,
annet26,
Airis2019,
Nastenkin_26,
sss3,
26Raisa,
Matil'da,
bat-olya@ya.ru,
Aristocratka,
knk-9
