Тортик
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
яйца - 3 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сода гашеная - 0,5 ч.л.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
сода гашеная - 0,5 ч.л.
Приготовление:
Это мой самый первый мастичный тортик, но основу я брала, как обычно делаю быстрые тортики.
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. В тесто можно добавить немного сметаны или сгущенного молока, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять чуток побольше. Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять зубочисткой или спичкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Если верх бисквита слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.
Когда бисквит немного остынет, разрезать его на коржи ниткой ( у меня он хорошо поднялся, получилось три коржа), сложить, острым ножом обрезать лишнее, придав нужную форму - у меня мультгерой Спанч Боб, обрезала под трапецию, слегка закругляя углы, затем коржи надо промазать любым кремом - в основном мои любят творог, взбитый со сметаной и сахаром, сметаны побольше, чем творога, прежде чем смазывать творожной смесью, я намазываю корж повидлом, он хорошо его пропитывает, как сироп. Самый верхний корж смазан тоже творожной смесью, только не так густо, как нижние, но мастика хорошо легла на него, не поплыла.
Для украшения я брала мастику белую для обтягивания (0,5 кг в "Пеките с нами", но надо было брать меньше, много осталось), три гелевых красителя - желтый, красный, коричневый, и набор маркеров-красителей. Для разминания и раскатывания мастики нужен крахмал, в идеале кукурузный, но у меня и на обычном хорошо раскаталась. Ножки ( брючины, ботиночки и сами ножки) - обрезки коржей, обтянутых мастикой,
ножки я ставила на зубочистки, можно использовать шпажки, носик - кусочек мастики на зубочистке, глазки я вырезала стопкой, все детали прорисовывала маркерами. Ручки, цифра и надпись - мастика и маркеры.
когда все будет сделано, тортик желательно несколько часов выдержать в холодильнике, чтоб пропитался.
Миксером взбить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавить муку до густоты сметаны. В тесто можно добавить немного сметаны или сгущенного молока, особенно если в холодильнике обнаружились невостребованные остатки. Тесто тогда будет еще более нежным. Но в таком "сметанном" варианте соду можно не гасить. И муки, соответственно, нужно будет взять чуток побольше. Форму смазать маслом и вылить тесто. Выпекать при t=220°С до зарумянивания. Готовность проверять зубочисткой или спичкой, воткнув ее в середину. Если на палочке остается сырое тесто - печь еще минут 10 и проверить снова. Если верх бисквита слишком быстро зарумянивается, а середина остается сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до t=180~200°С.
Когда бисквит немного остынет, разрезать его на коржи ниткой ( у меня он хорошо поднялся, получилось три коржа), сложить, острым ножом обрезать лишнее, придав нужную форму - у меня мультгерой Спанч Боб, обрезала под трапецию, слегка закругляя углы, затем коржи надо промазать любым кремом - в основном мои любят творог, взбитый со сметаной и сахаром, сметаны побольше, чем творога, прежде чем смазывать творожной смесью, я намазываю корж повидлом, он хорошо его пропитывает, как сироп. Самый верхний корж смазан тоже творожной смесью, только не так густо, как нижние, но мастика хорошо легла на него, не поплыла.
Для украшения я брала мастику белую для обтягивания (0,5 кг в "Пеките с нами", но надо было брать меньше, много осталось), три гелевых красителя - желтый, красный, коричневый, и набор маркеров-красителей. Для разминания и раскатывания мастики нужен крахмал, в идеале кукурузный, но у меня и на обычном хорошо раскаталась. Ножки ( брючины, ботиночки и сами ножки) - обрезки коржей, обтянутых мастикой,
ножки я ставила на зубочистки, можно использовать шпажки, носик - кусочек мастики на зубочистке, глазки я вырезала стопкой, все детали прорисовывала маркерами. Ручки, цифра и надпись - мастика и маркеры.
когда все будет сделано, тортик желательно несколько часов выдержать в холодильнике, чтоб пропитался.
27.03.2014
Распечатать
Родильный дом Областной детской клинической больницы / Роддом №5
Забота о здоровье ребенка начинается с выбора места, где он появится на свет
Дни рождения
Пользователей(63)
Все пользователи
Аланроса,
Anastasiya42rus,
OLGAGARNIS,
Ирина22,
tata22,
svetlay,
nikmama,
eka7061,
panevg,
Elen22,
МастерОк,
manyshechka,
olgakem14,
shcheglovsky,
909004w,
UOI,
averko,
ОЛакшинская,
Ольга@1,
dasha@tima,
22061979,
Цикламен,
Solnishko,
kononek,
Евгения220688,
Миранда,
Пусичка,
krisrox,
TaTa123,
Ekaterina0615,
kulemka90,
elena77779,
Asya24,
ЕВасильевнаМ,
svetik@@@,
Nastya_krulova,
Nadin22,
Ники,
Akim@,
Сонечка-кисочка,
Елена124,
kirasova,
jana081,
NZ,
arm-sp,
kyljoma,
Малинчик,
marishaK,
Татьяна1975,
Tuha,
АленаСандр,
Ксенька,
Людмила69,
999_999,
tanchik220684,
ИринаMOTUZ,
vikki89,
ИринаТактеева,
garnis,
КристиДавыдова,
FCJKM2005,
Инесса_22,
lyoka
Деток(24)
Anastasiya42rus,
OLGAGARNIS,
Ирина22,
tata22,
svetlay,
nikmama,
eka7061,
panevg,
Elen22,
МастерОк,
manyshechka,
olgakem14,
shcheglovsky,
909004w,
UOI,
averko,
ОЛакшинская,
Ольга@1,
dasha@tima,
22061979,
Цикламен,
Solnishko,
kononek,
Евгения220688,
Миранда,
Пусичка,
krisrox,
TaTa123,
Ekaterina0615,
kulemka90,
elena77779,
Asya24,
ЕВасильевнаМ,
svetik@@@,
Nastya_krulova,
Nadin22,
Ники,
Akim@,
Сонечка-кисочка,
Елена124,
kirasova,
jana081,
NZ,
arm-sp,
kyljoma,
Малинчик,
marishaK,
Татьяна1975,
Tuha,
АленаСандр,
Ксенька,
Людмила69,
999_999,
tanchik220684,
ИринаMOTUZ,
vikki89,
ИринаТактеева,
garnis,
КристиДавыдова,
FCJKM2005,
Инесса_22,
lyoka
