Какао тёртое кусочками (Венесуэла),

Тертое какао из венесуэльских какао-бобов отличается орехово-цветочным ароматом, глубоким шоколадным вкусом и достаточно высокой степенью терпкости и горечи. Кислинка практически не чувствуется. Интересное сочетание сильного брутального вкуса и утонченного аромата. Характеристики Какао-бобы Венесуэла, Carenero Тип какао-бобов Fino de aroma Обжарка Средняя Естественное содержание какао-масла ≈ 50% Текучесть Высокая Измельчение и конширование не менее 48 часов Способ производства Сделано на меланжере Вкус Яркий, с ореховыми нотами Форма Кусочки Документ о качестве Декларация о соответствии Состав 100% какао-бобы, очищенные Упаковка Многослойный герметичный пакет с замком zip-lock Какао тертое – это 100% горький шоколад без каких-либо добавок. Оно прекрасно подходит для приготовления домашнего шоколада, глазури и соусов. Из него получаются превосходные начинки для тортов и насыщенные напитки. Какао тертое изготовлено путем перетирания очищенных и измельченных какао-бобов гранитными жерновами в меланжере (каменной мельнице) в течение 48 часов. Подобная технология позволяет максимально раскрыть богатую палитру вкуса. Очень тонкое измельчение позволяет этому тертому какао мягко и нежно таять во рту. Благодаря хорошей текучести работать с ним удобно, а необходимость добавлять какао-масло либо отсутствует, либо существенно меньше, чем при работе с обычными видами тертого какао. Форма твердых кусочков, с одной стороны, сохраняет аппетитный вид, с другой стороны позволяет удобно дозировать какао при его употреблении.