Главная /  Форум / Хозяюшки / Тортики часть 20

Тортики часть 20

В Кемерово открыт крупнейший в регионе комплекс рентгенологических методов исследования и лечения
[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [25]
 
#
X
21.09.2013 21:53
Дата регистрации: 19.09.2012
Дней на сайте: 4209
Авторитет: +1
offline
natali-42
За рецепт спасибо Н@т@лье Sh@nshinой)

рецепт торта "Ферреро Роше"

БИСКВИТ: 3 яйца (150 гр.) взбить с 1 ст.(200 гр.) сахара. Добавьте, продолжая взбивать, 200 гр. сметаны (20%) и 200 гр. сгущенного молока.
Просеять 350 гр. муки, 40 гр. какао, 1 ч.л. соды (или 2 ч.л. разрыхлителя), 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Всыпать сухую смесь постепенно в жидкую, вымешивать до однородной массы.
Форму для выпечки d 26-28 см. смазать маслом, припылить мукой. Вылить тесто, разровнять. Духовку нагреть до 170-180*.
Рекомендую выпекать "слепым" способом (накрыть форму плотно фольгой, матовой стороной вверх), в этом случае бисквит поднимется равномерно и будет выше, чем при обычной выпечке. У меня теста в форме было на 1/3 высоты, а высота готового бисквита равнялась высоте формы.
Выпекать бисквит 60-75 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовому бисквиту дать остыть в форме. Он должен отлежаться 12-24 часа. После этого разрезать его на 3 коржа.
ПРОПИТКА: 2 ст.л. натурального молотого кофе заварить 300 мл воды. Добавить сахар (1-2 ст.л.), дать остыть, процедить. Добавить 50 мл. коньяка или бренди. Пропитать коржи.
КРЕМ. Приготовить шокоглазурь: 150 гр. сгущенного молока, 3 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 50 гр. масла соединить, проварить при постоянном помешивании 3 минуты. Остудить до комнатной температуры.
400 гр. масла взбить, постепенно добавить 1 банку сгущенного молока (370-400 гр.), затем шокоглазурь. Крем должен получиться очень пышный.
ОРЕХОВО-ВАФЕЛЬНАЯ ПРОСЛОЙКА: 200 гр. фундука обжарить (в духовке получится более равномерно), очистить от шелухи, разделить на половинки. 80 гр. вафель раскрошить не очень мелко (можно использовать любые вафли без начинок - вафельные листы для торта, вафельные хлебцы, я нашла вафельные рулетики в продаже).
100 гр. белого шоколада и 50 гр. сливочного масла растопить (микроволновка или паровая баня), размешать до однородности. Остудить до комнатной температуры. Соединить орехи, вафли и шоколад, тщательно перемешать.
ГАНАЖ: 100 гр. темного шоколада и 110 мл жирных сливок (33-35%) растопить (микроволновка или паровая баня), размешать до однородности в красивую блестящую массу, остудить до комнатной температуры.
СБОРКА: первый корж смазать кремом тонким слоем, поверх выложить орехово-вафельную массу, утрамбовать руками. Второй корж также смазать тонким слоем крема, положить его на ореховый слой кремом вниз. Другую сторону этого коржа уже смазываем хорошим слоем крема, накрываем третьим коржом. Бока торта обмазываем кремом и присыпаем дроблеными орехами, смешанными с вафельной крошкой. Верх торта заливаем ганажем и разравниваем (в холодильнике он застынет).
Верх торта можно украсить по своему желанию.
Дать торту пропитаться не менее 12 часов. Приятного аппетита!


Наташа,пожалуйста.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
22.09.2013 21:55
Дата регистрации: 26.08.2010
Дней на сайте: 4964
Авторитет: +23
Показать на карте
offline
Нужен будет торт к концу октября для мальчика 6 лет, кто свободен, кто могет?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.09.2013 13:26
Дата регистрации: 29.09.2008
Дней на сайте: 5660
Авторитет: +52
offline
Всем привет. Давно здесь не писала, месяц почти не выставляла ничего, но просматривала регулярно. Некогда было присесть, сынок мой младший пошел в первый класс, делаем уроки теперь . Еще работа и тортики никто не отменял .
kaminskaya, всегда восхищаюсь твоими тортиками , очень красивые и аккуратные, про состав всегда вот так читаю!
Elena_IS, просто молодчинка , растешь на глазах ! Фиксики и бременские музыканты меня просто сразили наповал !
Минерва, молодец, видно что стараешься, тортики всё лучше и лучше, только над выравниванием стоит поработать. Динозаврик супер !
natali-42, восхищаюсь твоими тонкими рисунками на тортиках !
kattyf, с возвращением ! Свадебный очень понравился, рыжий цвет очень красивый!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.09.2013 13:48
Дата регистрации: 21.04.2010
Дней на сайте: 5090
Авторитет: +154
Состою в клубе
offline
pomidork, Лена, очередное тебе спасибо за шикарный и вкусный торт! Я не знаю, что ты там такого положила, но это неимоверно вкусно Верхний ярус похож на пирож. картошку, но намного вкуснее и нежнее , нижний ярус я даже не могу описать, какой он был вкусный, вишенка прям в тему была, давала изюминку Оч вкусно и красиво, мы потом однерочку на свечку поменяли, размером они были одинаковые. Лена, спасибо еще раз!!! всем понравился торт! вот отчетик













Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.09.2013 14:48
Дата регистрации: 29.09.2008
Дней на сайте: 5660
Авторитет: +52
offline
rejna, Катя, спасибо за такой фотоотчет ! Супер! Именинник везде такой довольный !
В верхнем ярусе была "черепаха", в нижнем шоколадные бисквиты, крем сметана с сыром творожным и вишня .
Ответить на это Цитировать
 
#
X
23.09.2013 19:26
Дата регистрации: 02.09.2013
Дней на сайте: 3861
Авторитет: +7
Показать на карте
offline
Всем привет.Нужен Торт на 2 кг,к 12 октября!У мужа 30 лет.Мастики по минимуму!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 10:10
Дата регистрации: 10.11.2010
Дней на сайте: 4888
Авторитет: +22
Показать на карте
offline
Девочки, откликнитесь кто сможет на 5 октября сделать свадебный торт. У подруги свадьба, будет 120 гостей - заказ будет очень большой. Если кто свободен, напишите в ЛС
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 13:36
Дата регистрации: 29.09.2008
Дней на сайте: 5660
Авторитет: +52
offline
Покажу свои поднакопившиеся, месяц не выставляла .
Тортик с совятами, внутри белые коржи от "праги", крем сметана с сыром творожным, бананы, вес 2,8 кг

Рыба, внутри "еврей" с курагой, орехами и черносливом, вес 1,8 кг

Маша с медведем, внутри "прага" шоколадная", вес 2,1 кг

Для любителя ЛЕГО, внутри "сникерс", вес 2,2 кг

"Ну, погоди!", внутри белые бисквиты, сыр сметанно-творожный, персики, вес 2,2 кг

Для юного ковбоя, внутри такой же как и предыдущий, вес 2,3 кг

Перчатка кикбоксера, внутри "сникерс", вес 2,4 кг
Отредактировано pomidork 24.09.2013 13:39
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 16:27
Дата регистрации: 31.08.2010
Дней на сайте: 4958
Авторитет: +90
offline
Девочки, подскажите пожалуйста может кто знает рецептик тортика Штраус Винервальдовского ? Очень нужно мужу на Д. Р.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 23:34
Гость (46.180.*.*)
Средь руин посуды грязной Среди чада от плиты В облаках муки и пудры В кухне мечутся они. Пальцы в краске, Шея в мыле, На устах застывший мат И любой, зашедший в кухню, Сразу станет злейший враг! Сон давно у них утерян, И покой давно пропал, В головах пищит свирелью: «Только б коржик не опал!!!» Интерес не вызывает Новый крем для красоты, Им важней тот, что взбивают, Для тортов своих они. Даже бег по магазинам Обретает новый темп: «Вдруг найдется для мастики Новый нужный инструмент!» Раскурочены игрушки у своих Родных детей, Куклы, зайцы, погремушки Всё на молды, для затей! Мало кто нас понимает, И мужья ворчат подчас, Когда снова не находят В три часа в кровати нас. Только нам все это в радость, Нам бы в сутках 100 часов, Чтобы снова получился Новый, яркий, вкусный торт!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 23:35
Гость (46.180.*.*)
Звонят тортик заказать: «Простенький, не сложный... Киллограмчиков на пять Сделай, если можно...» «Да как скажешь,без проблем! И на пять сваяем... Выбирай начинку, крем. Как все украшаем?» «А цена? Ничё себе!!! Дорого загнула! Тортик я хотел жене, Чтоб она вздохнула... Ладно..Сделай на кило Туфельку, корзинку, Чтоб цветами все цвело- Ну не торт, картинка! Пожеланий напиши Строчек так на тридцать... И с тортом ты поспеши, К утру чтоб уложиться.» «Как же дороги вы мне....» Думаю тихонько. «Вы живете на луне?»- Я спросила только. Не сумею сделать ведь Торт вам по заказу. Хошь пироженых поесть- В супермаркет сразу! Там медкнижка, чек пробьют, В пластик упакуют.... Эксклюзив там не дадут, Даты подштрихуют. Ну зачем тебе мой торт? Он ведь дорогущий!» Тортодел меня поймет- Эт тяжелый случай!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
24.09.2013 23:55
Дата регистрации: 30.01.2010
Дней на сайте: 5172
Авторитет: +95
offline
pomidork, а наш не сфотографировали?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.09.2013 08:55
Дата регистрации: 29.09.2008
Дней на сайте: 5660
Авторитет: +52
offline
Susy, сфотографировала , только выставить всё не могу, в запасе еще около десятка непоказанных здесь тортиков .
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.09.2013 08:57
Дата регистрации: 29.09.2008
Дней на сайте: 5660
Авторитет: +52
offline
Минерва, крутые стихи !!!!!!!!!!!!!!! Сразу видно, что настоящий тортодел писал !!!!!!!!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.09.2013 10:54
Дата регистрации: 22.12.2008
Дней на сайте: 5576
Авторитет: +1
Победил в конкурсе
offline
Девочки, привет! Подскажите, кто из вас может принять заказ на 1,5 - 2кг на 28 сентября к 15-00? Сыну на др 8 лет, хочет что-нить типа бигфута ( джип на большущих колесах) Можно не именно в форме машины, а что-нить типа объемного рисунка на самом торте... Какая цена? (некоторым написала в личку!) Начинка какая-нить простая, без особых изысков...
Отредактировано Svetlanka 25.09.2013 11:18
Ответить на это Цитировать
 
#
X
25.09.2013 16:56
Дата регистрации: 12.04.2010
Дней на сайте: 5100
Авторитет: +17
Показать на карте
offline
Привет всем мастерицам! Девочки, очень нужен тортик к 6 октября (часам к 11), будем справлять дочкино семилетие. Обожает винкс, особенно Лейлу. Из тортов больше всего любит дамские пальчики. Может, кто-то возьмется сделать? Напишите, если у кого есть немножко свободного времени !
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.09.2013 08:40
Гость (188.254.*.*)
Девочки, не могу зайти на сайт, но очень нужен тортик к 11 октября, отзовитесь кто-нибудь!!! мой номер 89511718036 или напишите свой. Пожалуйста!!!!))))
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.09.2013 09:27
Дата регистрации: 08.08.2009
Дней на сайте: 5346
Авторитет: +162
offline
pomidork, очень мастерски выполненные работы! Рыба вообще шедевр! А лего очень интересная идея! Я в восторге
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.09.2013 10:00
Дата регистрации: 08.07.2013
Дней на сайте: 3917
Авторитет: +18
offline
Девочки, извиняюсь, если повторюсь с вопросом: скажите, где купить одноразовую тортницу пластиковую?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.09.2013 10:12
Дата регистрации: 10.11.2010
Дней на сайте: 4887
Авторитет: +3
offline
Девочки ,напишите пож. рецепт сырно-творожного и йогурто-творожного кремов. В ссылках рецептов не нашла.Спасибо
Ответить на это Цитировать
[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(35)
kyzne4ik,
filippova_t.e,
dragonsahsa,
katiakem,
FUCIN,
dasha23,
ольга90,
ЯННА,
musochka29,
ЧернаяКошка,
LKV,
Полькина,
Lenochka_Rau,
Ульяна2010,
nata1985,
vikaKAZ2019,
skvorecta@mail.,
koromochka.5,
gold__86,
din-din,
inna1573,
Ситенок,
ana.rem83,
dfktynbyf1967,
Тройка,
julpyat,
Антонина,
ЕвгенияЖ,
yuliya.batrakov,
nastaliy,
dremalina,
tehpat.ru,
Dopel52,
Retro,
light_
Деток(17)
Марк (Мама Tatka),
Кира (Мама stasya),
Олечка (Мама Melena),
Артем (Мама Кариза),
Виктория (Мама nas),
Роман (Мама nas),
Лизунька (Мама Алена_мама),
андрей (Мама jana081),
андрюша (Мама mixer),
Елизавета (Мама Стянка),
Дмитрий (Мама Yulia_Sh),
Артём (Мама glamurik),
АЛЕКСАНДРА (Мама Аленка@),
Лана (Мама Mare),
Денис (Мама Lenok713),
Натутька (Мама anna_matiz),
Денис (Мама Molodaya)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (47)
Гостей: 298
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия