Голубцы из пекинской капусты
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Пекинская капуста - 1 большой кочан
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Цыпленок-бройлер - 1 шт.
Рис 100 гр.
Яйцо -1 шт.
Лук
Морковь
Соль,перец,специи- по вкусу
Майонез,томатная паста -пара столовых ложек
Приготовление:
Для голубцов из пекинской капусты я делаю фарш из цыпленка, но можно сделать и традиционный из свинины и говядины или любой другой на ваш вкус.
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
Первым делом срезаю с цыпленка всё мясо и пропускаю его через мясорубку. Солим,перчим,добавляем яйцо и отваренный до полу готовности рис.
У капусты отрезаем донышко и разбираем её на листья (я дополнительно срезаю картофелечисткой утолщения у основания листа)
отвариваем их в кипящей воде 20-30 сек. и откидываем на дуршлаг под холодную воду.
Даем хорошенько стечь воде (можно дополнительно промокнуть листы бумажными полотенцами,чтоб убрать лишнюю влагу) иначе при обжарке масло будет сильно "стрелять". Заворачиваем фарш в листы (кому как удобно,можно от основания листа к краю,можно наоборот, делала и так и так и лично для себя,никакой разницы не ощутила).
Далее обжариваем на сковороде наши голубцы
и укладываем их в мультиварку (сотейник,глубокую сковороду,у кого что есть).
Отдельно обжариваем лук с морковью, солим, добавляем майонез,томатную пасту и водичку,ровно столько,чтоб закрыла полностью голубцы в мультиварке. Заливаем голубцы и ставим на программу "тушение" на 30 мин. Гарнир по желанию.
Приятного аппетита!
10.03.2017
Распечатать
Катерина
23.03.2017 15:09
тоже делаю голубцы из пекинской капусты, но листы не отвариваю....в этом то и смысл, что их отваривать не нужно, никаких заморочек, в отличии от белокочанной капусты, они хорошо протушиваются и становятся нежнейшими.
Телепорт
Центр интерактивных развлечений "Телепорт" - новая эра в мире развлечений!
"Телепорт" - суперсовременный центр интерактивных развлечений, где занятие по душе найдут как взрослые, так и дети!
Дни рождения
Пользователей(55)
Все пользователи
annet26,
ellenochka23,
Airis2019,
Dika86,
sss3,
26Raisa,
Matil'da,
bat-olya@ya.ru,
knk-9,
Aristocratka,
RadiaСвета,
Tisel,
Удача1000,
LysenkoVV,
tamozhnya2,
lole,
R_Oksana,
@velena@,
Zolotinka,
Nastena2604,
Airis2019...,
alyona2604@316,
Verunya,
oksanamama,
anischenko_914,
Anna25,
starodubowa,
ДядяПаша,
Nat@,
good,
fiesta2011,
qqwweerrttyy,
Natali717,
Ilola,
profile,
Мариша81,
gevalenta,
grafinya44,
dariana26,
Иринишна,
borisova042,
SnowgirlKa,
Mashuta,
danakdi,
Vika87,
Настена1988,
Nastenkin_26,
Nastenka_26,
ЛОИА,
Lav1983,
svetulek75,
Светлана88,
ORHID,
elena_solovej,
Kate_RINA_
Деток(25)
ellenochka23,
Airis2019,
Dika86,
sss3,
26Raisa,
Matil'da,
bat-olya@ya.ru,
knk-9,
Aristocratka,
RadiaСвета,
Tisel,
Удача1000,
LysenkoVV,
tamozhnya2,
lole,
R_Oksana,
@velena@,
Zolotinka,
Nastena2604,
Airis2019...,
alyona2604@316,
Verunya,
oksanamama,
anischenko_914,
Anna25,
starodubowa,
ДядяПаша,
Nat@,
good,
fiesta2011,
qqwweerrttyy,
Natali717,
Ilola,
profile,
Мариша81,
gevalenta,
grafinya44,
dariana26,
Иринишна,
borisova042,
SnowgirlKa,
Mashuta,
danakdi,
Vika87,
Настена1988,
Nastenkin_26,
Nastenka_26,
ЛОИА,
Lav1983,
svetulek75,
Светлана88,
ORHID,
elena_solovej,
Kate_RINA_
Две мои полезняшки:
1. листья мою и на 7 мин. влажными в микроволновку прямо стопкой - становятся мягкими, податливыми
2. для этой же цели утолщение у основания пробиваю слегка молотком кулинарным (которым мясо отбиваем) и этим краем внутрь заворачиваю