Главная /  Форум / Хозяюшки / Делимся рецептами хлеба для хлебопечек.

Делимся рецептами хлеба для хлебопечек.

В Кемерово открыт крупнейший в регионе комплекс рентгенологических методов исследования и лечения
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [24]
 
#
X
10.05.2011 11:01
Дата регистрации: 23.09.2009
Дней на сайте: 5301
Авторитет: +41
offline
Susy, спасибо за ссылку.:-* уже поставила тесто- к ужину сделаю... ням ням.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.08.2011 15:16
Дата регистрации: 26.04.2011
Дней на сайте: 4721
Авторитет: +78
offline
спасибо, Susy, что направила в нужную сторону @}-> -

рецепта хлеба "Сладкая морковка"
Ингредиенты:
дрожжи 1.50 ч.л.
мука 450.0 гр
соль 1.5 ч.л.
сахар 2 ст.л
ванилин
яйцо 1 шт
хлопья быстрого приготовления 2 ст.л
корица 0.5 ч.л.
морковь тертая 150.0 гр
растительное масло 44 гр (4 ст.л.)
сухое молоко 2 ч.л.
вода 200.0 мл

Закладывается в соответствие с инструкцией к ХП, у меня сначала сыпучие продукты, а сверху жидкость.

Выпекаем на основном режиме, корочку ставлю посветлее, поскольку морковка придаст цвет хлебу.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.08.2011 15:17
Дата регистрации: 26.04.2011
Дней на сайте: 4721
Авторитет: +78
offline
и еще один рецептик вкусного теста. На мой взгляд прекрасно подходит как для булочек, рулетов так и для пирога с мясом, рыбой и пр.

Тесто сдобное булочно-пирожковое
Ингредиенты:
дрожжи 2.5 ч.л.
соль 0.5 ч.л.
сахар 5.0 ст.л. (для пирога с мясом беру 4 ст.л., можно взять и меньше)
мука 540.0 гр
яйцо 2.0 шт
сливочное масло 100.0 гр
сметана 110.0 мл
вода 105.0 мл
ванилин (для булочек)

Тесто замешивается в ХП на основном режиме, у меня это 2 часа 20 минут.
После формирования булочек, рулетов, пирога и пр. ставим на расстойку в выключенную духовку, но предварительно нагретую до 50 С, на 1 час. Тесто должно подняться раза в 2.
Выпекаем 30-40-60-90 минут в зависимости от вида изделия и начинки при температуре 180-200 С.

Как раз сейчас в духовочке выпекается пирог с рыбой *Yahoo!*
да, подчеркну что тесто получается сладковатое, но мне такое больше нравиться даже для сытных пирогов

Вроде бы ничего не упустила 0:-)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.08.2011 17:01
Дата регистрации: 11.03.2011
Дней на сайте: 4767
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
А вот мой рецепт Бородинского -мои родственники уж очень его любят,надеюсь и вам понравится!!!
Viilla Уже его попробовала- отзыв неплохой.
Кефир 360мл.подогреть немного.я грею в микроволновке в 2-3этапа перемешивая чтоб не отслоился.масло растит.2ст.л.,полная ложка меда ,1,5 ст.л. соли,в пиале завариваю 1ст.л.с горкой сухого кваса,как заварится - в печку к жидким основанием.1ст.л.яблочного уксуса полная,сначала у меня был лишь винный -с ним тоже вроде ничего ,но с яблочным самое то как говорится!!!мука ржанная и пшеничная я делаю соотношение 400-450 ржаной и200-150 пшеничной - обязательно ржаную просеять - она очн=ень тяжелая!!!2 ч.л.дрожей. программа хлеб с отрубями ,когда начнет пикать - добавить по полной ч.л. кордамон молотый(в коре брала) и тмин (в аптеке брала и сама молола).Запах будет божественный!!!!!!!!
мячик должен слегка липнуть к рукам ,не сильно плотный - а то хорошо не поднимится и не пропечется как надо.если есть вопросы задавайте!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.09.2011 22:24
Дата регистрации: 23.09.2008
Дней на сайте: 5666
Авторитет: +15
Показать на карте
offline
Девочки сегодня в Коре купила Солод Ржаной (для хлеба и кваса) 500 гр 40 руб с копейками и Муку Цельнозерновую (обойная) 19 руб/кг *Yahoo!* сколько искала найти не могла, а тут случайно увидела. Вот теперь жду, когда мой хлебушек полезный испечется:bravo:
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.09.2011 22:25
Дата регистрации: 29.08.2009
Дней на сайте: 5326
Авторитет: +31
offline
Лика, как солод используете?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.09.2011 22:27
Дата регистрации: 23.09.2008
Дней на сайте: 5666
Авторитет: +15
Показать на карте
offline
Катерина911, а какой вес буханки получается?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
03.09.2011 22:39
Дата регистрации: 23.09.2008
Дней на сайте: 5666
Авторитет: +15
Показать на карте
offline
Lipa, я только сегодня купила, раньше заваривала кипятком сухой квас.:) солод это для черного хлеба. Завтра буду пробовать делать именно с солодом
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.09.2011 18:28
Дата регистрации: 11.03.2011
Дней на сайте: 4767
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
По весу в рецепте - где-то 1 кг.,но по программе я всегда такой хлеб ставлю побольше-1200,а если сама делаю на 1200-1300 -то ставлю -1500.чтобы хорошо пропекся\,т.к. он тяжелый из-за муки.я делаю в основном на глаз - т.к. то кефир или жидкий или домашний густой,или заквасочка поспела -тогда на ней и без дрожжей.:-D
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.09.2011 18:31
Дата регистрации: 11.03.2011
Дней на сайте: 4767
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
я тоже вчера в коре отаварилась!и солод есть и купила отруби разные!!!!будем кушать полезный хлебушек!!!!:bravo:
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.09.2011 21:08
Дата регистрации: 26.04.2011
Дней на сайте: 4721
Авторитет: +78
offline

Петушка, у меня панасоник 257.
Очень довольна! *me_so_happy*
в каждой программе предусмотрено время для выравнивания температуры продуктов - не нужно ничего греть, берешь из холодильника и закладываешь в ХП.
если есть вопросы - спрашивайте@}-> -
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.09.2011 22:50
Дата регистрации: 26.04.2011
Дней на сайте: 4721
Авторитет: +78
offline
Петушка, да, диспенсер есть! :-) именно этим 257 модель отличается от 256
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.09.2011 23:30
Дата регистрации: 30.01.2010
Дней на сайте: 5172
Авторитет: +95
offline
Петушка, панас - лучший.
Можно брать модель без диспенсера, на практике я всего-то пару раз пользовалась этим режимом, могла бы и вручную засыпать добавки если что - не переплачивать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
06.09.2011 00:21
Дата регистрации: 29.08.2009
Дней на сайте: 5326
Авторитет: +31
offline
Петушка, мы свою ХП выбирали по отзывам в Инете, очень довольны.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2011 16:04
Гость (176.196.*.*)
Петушка, у меня LG, всегда легко вытаскивается, только иногда остается эта штучка для замеса
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2011 16:42
Дата регистрации: 23.09.2009
Дней на сайте: 5301
Авторитет: +41
offline
Петушка, у всех ... я беру всегда рукавичкой а низ прихваткой и трясу.. вытряхивается... с раза 3-4... вообще если лопатка остается в хлебе- то значит тесто густовато- надо чуток больше воды добавить на 5 мл..
у меня горе- не могу найти свою муку Алмак.. только с ней получается хороший высокий хлеб. алейка- это не наш выбор:bad: но пока пользуюсь ей.
вообще сейчас полюбила делать в ней тесто на булочки ( в теме несладкая выпечка есть рецепт если что скину ссылку) и лепешки..
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2011 17:09
Дата регистрации: 30.01.2010
Дней на сайте: 5172
Авторитет: +95
offline
Демелена, у моей печки из Алейки афигенский хлеб получается
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2011 18:04
Дата регистрации: 23.09.2009
Дней на сайте: 5301
Авторитет: +41
offline
Петушка, вот рецепт сам ссылка
вот обсуждение и хвасты ссылка
делала сначала как советуют на пельменях доливала масло- забрызгала всю печку- поэтому сначала почитай коменты..а то будет как у меня- отмывала потом её .
последний раз делала в режиме тесто- не так воздушно.. но все равно хорошо..
Ответить на это Цитировать
 
#
X
26.10.2011 18:16
Гость (176.196.*.*)
я тоже беру алейку, хороший хлеб, еще брало аро, хлеб был пышный, но алейка дешевле. а сейчас вообще перешли только на ржаной
Ответить на это Цитировать
 
#
X
28.10.2011 19:24
Гость (176.196.*.*)
Петушка, нет, просто смесь ржаной и пшеничной, добавляю яблочный уксус и ржаной солод
Ответить на это Цитировать
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [24]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(35)
dragonsahsa,
katiakem,
Lenochka_Rau,
dasha23,
FUCIN,
ольга90,
ЯННА,
Полькина,
musochka29,
ЧернаяКошка,
LKV,
nata1985,
vikaKAZ2019,
skvorecta@mail.,
Ульяна2010,
koromochka.5,
gold__86,
din-din,
inna1573,
Ситенок,
ana.rem83,
Тройка,
julpyat,
Антонина,
tehpat.ru,
ЕвгенияЖ,
yuliya.batrakov,
dfktynbyf1967,
Dopel52,
Retro,
dremalina,
light_,
nastaliy,
kyzne4ik,
filippova_t.e
Деток(17)
Марк (Мама Tatka),
Кира (Мама stasya),
Олечка (Мама Melena),
Артем (Мама Кариза),
Виктория (Мама nas),
Роман (Мама nas),
Лизунька (Мама Алена_мама),
андрей (Мама jana081),
андрюша (Мама mixer),
Елизавета (Мама Стянка),
Дмитрий (Мама Yulia_Sh),
Артём (Мама glamurik),
АЛЕКСАНДРА (Мама Аленка@),
Лана (Мама Mare),
Денис (Мама Lenok713),
Натутька (Мама anna_matiz),
Денис (Мама Molodaya)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (23)
Гостей: 296
Родильный дом № 1 / Роддом №1

Родильный дом ГАУЗ КО "Областная клиническая больница скорой медицинской помощи М.А. Подгорбунского" является старейшим и одним из крупнейших в городе Кемерово

Подробные условия