манюля, испечь блинчики из желтков и пустить в салат, или завернуть в них котлетку, и тыпы

Птичка, блинчики без муки? Не развалится? Я думала белок "связующий"

манюля, ну если опасаетесь, разбейте одно яйцо туда целиком. У меня ничего не разваливается, только соль добавляю чуток, взбиваю хорошо и жарю.

Птичка,

Девочки, в предыдущей темке писали про чизкейк и какой туда идет сыр. Я раньше брала Буко, но все-таки это дороговато, нашла в интернете, как можно очень просто сделать сливочный сыр. Я беру на рынке сметану 20% - килограмм. На большое сито кладу два слоя марли и выкладываю туда всю сметану, сито на кастрюлю. Со сметаны стекает вся сыворотка и получается отличный мягкий сыр, мне с ним чизкейк еще больше нравится делать, получается сыра около 750-800 грамм. Я делаю чизкейк в мультиварке, но можно и в духовке, лучше на водяной бане, главное, потом медленное остывание, чтобы сыр не потрескался. И еще, лучше начинку не взбивать, а просто перемешивать, чтобы не поднимался и не трескался.
Очень просто и вкусно: Печенье люблю овсяное яшкинское, но это кому как нравится, перемалываю в крошку, перемешиваю с растопленным сливочным маслом (100-150 г), выкладываю на дно формы в виде чашечки, наполняю кремом и выпекаю на режиме выпечка 45 минут, потом минут 30 на подогреве, потом с закрытой крышкой час стоит, только потом открываю и вытаскиваю, остывает при комнатной температуре, на ночь в холодильник, утром вытаскиваю и украшаю. Для крема: 700 г сливочного сыра, полбанки вареной сгущенки и 3 яйца, все перемешать и не взбивать.

katlight, какая красота!

rodnulechka, пожалуйста)
удивлена,сколь многие уже приготовили капустку таким образом...сезон свежей капусты!)

katlight, ух ты.как красиво! и рецепт хорош,я люблю овсяное печенье...
а про деревенскую сметану как заменитель мягкого сыра я давно подозревала) правда,у незнакомых бабулечек не покупаю...только у проверенных!

Алисса35
Ответ для Манюли на Алисса35, я про Черепаху. Лепешки обмакивать в сметанный крем, так?
А крем сгущеночный куда мазать?
Лепешки обмакивать,прям хорошо так,не жалея крем)
А сгущеночным заливать безе и сверху весь торт обмазать если не будете глазировать)

Тэк-с. Теперь у меня вопрос: а куда в Черепахе класть безе?

Ane444ka
Тэк-с. Теперь у меня вопрос: а куда в Черепахе класть безе?

выкладываешь половину испеченных лепешек в форму(у меня плоская большая тарелка ),затем безешки с кремом,затем все прикрываешь оставшимися лепешками - вуаля!
Безешки не боюсь ни печь,ни покупать) они ж долго пекутся...Домашние люблю больше,в них серединка получается такая вкуууусная,немножко тягучая,в покупных такого нет,они,обычно,рассыпчатые. Главное взбивать белки комнатной температуры и чтобы посуда была идеально чистой и сухой(я протираю ее уксусом,но можно этого не делать). Если влага или жир попадет в белки,то они не получатся хорошими ...Я всегда боялась печь безе,думала,что не получится,а это ну проще не придумаешь!
Про желтки - я торт этот пеку на праздник,обычно...желтки пускаю на блинчики для салата,да можно просто смешать с молоком и сделать омлет)

Сметана не деревенская, а обычная, на разлив которая продается, с деревенской, наверное, не стечет сыворотка, и она жирноватая, вот еще фото, какой он в первоначальном виде, из-за вареной сгущенки коричневатый цвет

katlight, как сметана все таки в сыр то превращается без дополнительных манипуляций?

katlight, спасибо утащила себе в копилку рецептов

Ane444ka,

я уже постеснялась спрашивать, куда безе засовывать

манюля
Только не карбонара, сырые есть не буду

ну как бы в карбонара желтки не совсем сырые в итоге, они макаронами "привариваются" они ж только что сваренные

М@шеньк@, это мои личные тараканы, после перенесенного с ребенком сальмонеллеза . Я лучше перебдю

манюля, понимаю, тоже свои имеются

М@шеньк@, Маш ты где то кидала карбонару свою, упустила я момент, повтори если не трудно

Ketrint, Ссылка

Ketrint, надеюсь, ты для мужа интересуешься?