Может попробовать немного ее подогреть, поставить туда и выпекать на температуре 160-180 но долго. Еще может от формы зависеть, многие жалуются, что в силиконовых формах некоторых не пропекается тесто.

[quote=Пеночка] Хоть и не выпечка :) Мороженое вчера делала. Суперское получилось. Вообще с тех пор, как купили мороженицу - постоянно делаю. Покупное химозятное теперь нет никакого желания есть. Сорри, качество фото не очень - с телефона. [URL=http://s1.ipicture.ru/][IMG]http://s1.ipicture.ru/uploads/20130823/t28DG1Nl.jpg[/IMG][/URL] Сливочное мороженое с клубникой. :)[/quote] А какая мороженица и где купили?

[b]valenti2004[/b], мороженица самая простая, вот такая [url]http://www.montiss.ru/goods/big.php?num=145[/url] , брали на Биглионе.

[b]Кастрюля[/b], да, в горячую прямо... форма металлическая(

Девочки, кто дружит со слоёным тестом, подскажите! Почему у меня постоянно верхний слой булок-пирожков получатся сухим, слоящимся очень, крошится потом быстро? В чём может быть проблема? Сильно тонко раскатываю? Неверный температурный режим? Ставлю в духовку 200-220 град. И еще, но это уже моя криворукость (-: Постоянно начинка из запечатанных пирожков вытекает. Вроде очень стараюсь края залепить, но все равно. Секрет есть какой-то? В магазинных булках и начинка не вытекает и верх не такой как у меня...

[b]Пеночка[/b] я сверху тесто смазываю или майонезом, или желтком. Когда мажешь желтком, они получаются глянцевые коричневые...мне нравится А чтобы не разлепились, края мажу желтком, а потом залепливаю @}->-

[b]zozulka[/b], спасибо. Майонезом точно не вариант, я в основном сладкие делаю из слоеного теста. А края внутри желтком мазать что-ли? и потом слеплять? они мокрые потом хорошо слепятся?

Сразу после мороженицы - довольно мягкое, но кто любит мягкое - можно сразу есть. Потом можно доморозить.

[b]Vanilla_mood[/b], попробуй ставить не в сильно горячую, а чуть подогретую духовку 50-100гр, потом переключать на рабочую температуру и пропекать медленно. Не уверена что получится, но я делаю так 8-/

[quote=Пеночка] Девочки, кто дружит со слоёным тестом, подскажите! Почему у меня постоянно верхний слой булок-пирожков получатся сухим, слоящимся очень, крошится потом быстро? В чём может быть проблема? Сильно тонко раскатываю? Неверный температурный режим? Ставлю в духовку 200-220 град. И еще, но это уже моя криворукость (-: Постоянно начинка из запечатанных пирожков вытекает. Вроде очень стараюсь края залепить, но все равно. Секрет есть какой-то? В магазинных булках и начинка не вытекает и верх не такой как у меня...[/quote] после того, как достали из духовки, смажьте сливочным маслом верх пирогов и накройте сразу полотенцем, тогда все будет мягкое чтобы не растекалась начинка, края можно слепить хоть яйцом, хоть водой и обязательно дать пирогам расстояться, т.е. не сразу их в духовку посылать, пусть так постоят, накрытые полотенцем, а потом выпекать седня буду рулет с маком и вишней делать из слоеного теста

[b]Птичка[/b], расстояться слоёному тесту? думала только дрожжевому надо спасибо, не знала @}->-

[b]Пеночка[/b], слоеное бывает дрожжевое и бездрожжевое, сладкую выпечку я делаючаще на дрожжевом слоеном

[b]Птичка[/b], а я чаще на бездрожжевом. На дрожжевом - пиццу или еще чего несладкое.

[b]Пеночка[/b], тоже захотелось мороженицу *¬* Да, девочки, давно я тут не была. И как меня ломало по первости - так хотелось что-нибудь испечь, как наркомана, честно. Но отсутствие отразилось на мне самым положительным образом - я похудела на 7 килограмм. Но все-таки тут немножко поупражнялась для своих малявок и мужа. Делюсь со всеми. Пирог со свежим черносливом http://o-lesyk.livejournal.com/35532.html по ссылке он второй - сырно-сливовый. Вместо сыра филадельфия я взяла творог "жуланка" (не сочтите за рекламу), как мне показалось - именно он больше всего похож на сыр - без зерен и очень мягкий, почти как творожная масса. Старшей очень понравилось, еле отобрала кусочек, чтобы мужу оставить попробовать. Ну и сама все-таки попробовала, очень вкусно. А главное - легко! [IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1309/08/3ee2b9c0eeaa.jpg[/IMG]

И еще, правда, не выпечка тоже, но получилось классно. Диетический торт без выпечки ("Контрольная закупка") [IMG]http://s16.radikal.ru/i190/1309/2f/658f5add1d14.jpg[/IMG] Берешь обезжиренный творог, смешиваешь с ряженкой (по 200 г примерно, но я "на глаз"), добавляешь ложку меда и ваниль или ванильный сахар. Берешь овсяные печеньки, обмакиваешь и выкладываешь на блюдо. Пересыпаешь ягодами - любыми, и снова печеньки в креме выкладываешь. Сверху опять ягоды.

[b]МамаМаруси[/b], вот это ты даёшь!!!! 7 кг!!!! молодчина!!!! :bravo::bravo::bravo:

[quote=Вереск][b]МамаМаруси[/b], вот это ты даёшь!!!! 7 кг!!!! молодчина!!!! :bravo::bravo::bravo:[/quote]:-;[:-;[:-;[ Хочется верить, что это не предел. Как сказал умный аппарат, мне до идеального веса еще примерно 10 надо сбросить. А с вами тут фигушки это получится!!!:lol:

[b]МамаМаруси[/b], :lol::lol::lol::lol: дааа уж!! я вот на твои шедевры насмотрелась и кексики апельсиновые забацала!!! 8-*

У меня фруктово- шоколадный пирог( манник ) с корицей.Мои "шокобон" просят.Этот получился вкусней " шокобона",так муж сказал. [IMG]http://s019.radikal.ru/i606/1309/83/9813d7db62ba.jpg[/IMG]

[b]Невада[/b], оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо вот это красота!!! поделитесь рецептом! манник обычный???