[b]Инусик[/b], ох, какая именинница красавица, как ее куколка! Спасибо за фотоотчет!@}->-@}->-@}->-

[b]kaminskaya[/b], безмастичные - очень аппетитные тортики *me_so_happy*! Люблю такие. [b]Marina_Tka[/b], милый торт, тоже смотрю "вспотел". У меня тоже такая проблема :-/. Покажу тоже своих маленько. Мужской торт, внутри в нижнем типа"праги" крем сметанно-творожный с бананами, в верхнем - "еврей", вес 4,8 кг [URL=http://radikal.ru/fp/6f44acb7cba84dc6b4c2b8ca80c39b4a][IMG]http://s58.radikal.ru/i159/1308/ee/ba4897752ee3.jpg[/IMG][/URL] Тигр, внутри "молочная девочка", сливки с клубникой, вес 1,6 кг [URL=http://radikal.ru/fp/927b88349af341748c51899f81dba828][IMG]http://s017.radikal.ru/i407/1308/85/84e501c38c27.jpg[/IMG][/URL] Тортик с фантазийными цветами, идея с интернета, внутри в нижнем типа"праги" крем сметанно-творожный с бананами, в верхнем - "молочная девочка" с клубникой, вес 3 кг Катя его показывала, но я немного с другой стороны [URL=http://radikal.ru/fp/4371f729e928496aa79cfb5a6014d97f][IMG]http://s020.radikal.ru/i700/1308/6e/62524f35c818.jpg[/IMG][/URL] Для юной гимнастки, внутри "молочная девочка" с клубникой, вес 1,8 кг [URL=http://radikal.ru/fp/51a738f1b9014851a5c39c7c181d2d6d][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1308/71/c2be31c0d90f.jpg[/IMG][/URL]

[quote=Iren-81] Девочки, добрый день, очень приятно смотреть на Ваши работы, настоящие профессионалы @}->- Мне торт нужен к 19 августа, красивый и вкусный- дочке 2 года. Что-нибудь сырно-творожное или нечто нежное. С фигурками маши и медведя или близкой тематике, но с фигурками )), 2-2,5 кг Надеюсь поможете, пишите в лс[/quote] Девочки, неужели поздно?! Очень жду предложений в ЛС, хочется праздника дочке

[b]Iren-81[/b], Ирина вы в личку напишите девочкам кто торты пекут,кто-нибудь возьмется за ваш тортик@}->-

Всем привет! Очень давно меня тут не было, но тему я просматривала регулярно. У меня в июле отпуск был, но июль, к сожалению, закончился и началась работа. Ну и торты, конечно... Но сначала откоментирую хотя бы последние;) [b]natali-42[/b], ты уже прям настоящий мастер стала, мне твои торты нравятся все больше и больше! И давно уже хочу спросить, что за глазурь такая, про которую ты пишешь, что очень очень вкусная? Ты бы рецепт тогда дала.... Хотелось бы от тебя, как от королевы крема, отзыв по моим получить, на что внимание обращать... Крем - не моя стезя однозначно! [b]pomidork[/b], динозавры мне очень понравились, цвет для торта так удачно подобран, листики, в общем, все в нем в тему! И со шляпой из последних вообще классный!!! И тигр очень хорош! [b]svet-la-na[/b], технически выполнено все лучше и лучше, но все одинаковое такое, никакого разнообразия. Хочется нового! И еще по жениху с невестой... это так задумано, что невеста на голову, наверное, выше жениха?8-) [b]Минерва[/b], в общем, все хорошо, но на мой взгляд, человек паук немного скучноват за счет отсутствия мелких деталек... паучков надо было добавить:) В винкс промахнулась с телесным цветом... [b]Marina_Tka[/b], про твои торты я даже не знаю, что сказать... Шедевр он и есть шедевр, что про него еще скажешь?B-) Марин, свадебный классный! Впрочем, как всегда:-D Меня инициалы заинтересовали, видать, потому, что я с другими мучаюсь... Опиши, пожалуйста, как ты их делала? [b]kaminskaya[/b], клубничное наслаждение прям так и просится в рот. Розмарин в торте меня удивил, он там свежий или в каком виде? А где ты свежий покупала? В единичке ошибка в размерах (пропорции не те). Черепашки хороши!

Покажу свои: Два кремовых торта были сделаны на мамин ДР, один на работу, второй чуть позже на дачу, для чаепития в тесном дружеском кругу:) 1. Коржи -- белый масляный бисквит, крем - сливочно-творожный + конс. персики. Оформлен сливочно-творожным кремом и кремом "Муслин" с горьким шоколадом, какао. За крем "Муслин" спасибо Елене Каминской, очень понравился! Вес неизвестен. [img]http://lh6.googleusercontent.com/-h59BgFjN-xE/Ufkvl5mhAwI/AAAAAAAADHE/pIxXPZWBymw/s620/P1010074%25D1%2582%25D0%25B5%25D0%25BB.jpg[/img] 2. Коржи - "Прага", только не шоколадные, по рецепту Елены-[b]pomidork[/b], крем - взбитые сливки, много много малины. Оформлен кремом "Муслин"" с горьким шоколадом и взбитыми сливками. Удивилась, что взбитые сливки даже на след день держали свою форму, единсвенное, подтаял муслин и они норовили сползти вниз... Но мы им не дали, быстренько съели торт!:lol: [img]http://lh5.googleusercontent.com/-1eOQsTE8IHQ/Uf03RkrRRlI/AAAAAAAADHc/yNYxGhN-mBU/s620/P1010082%25D1%2582%25D0%25B5%25D0%25BB.jpg[/img] Кстати, Лен, я коржи пекла одним большим коржом, поднялся хорошо, получился мокрый и толстый, но пропеченный. Разрезала на 3 коржа, все нормально. Форма была 24см. Ну это мой эксперимент был, ты писала, что на 2 части делишь... 3. Angry birds, вес 2,15 кг, коржи - белый масляный бисквит, крем - сливочно-творожный с малиной. Ни разу не видела этих героев на экране, даже толком не знаю, это мульт или игра, или и то и другое? Лепила по картинкам, найденым в нете. С этим тортом я пережила инфаркт, вперые у меня такая беда случилась! Потек бок в холодильнике, причем никак не могла остановить этот процесс, пришлось доделывать его в срочном порядке и срочно же отдавать заказчице, в надежде, что у нее этот процесс хотя бы затормозится! Причину нашла и устранила, но торт то уже не переделаешь.... [img]http://lh6.googleusercontent.com/-xZmKfSpqgLg/UgJP5rEp3rI/AAAAAAAADHw/OrczQpUTSdA/s620/P1010094%25D1%2582%25D0%25B5%25D0%25BB.jpg[/img]

[b]Marishkin[/b], это игра такая:-D и еще раз спасибо за торт и от меня, и от сына. Торт был очень-очень вкусным, крем со свежей малиной это мммммм (вот сейчас пишу и слюноотделение обильное). Дети разобрали торт на части в один миг, ну а комментарий именинника я тебе в личку уже писала, здесь не буду озвучиватьB-)

[b]Marishkin[/b], кремовые тортики хороши! *me_so_happy* Взбитые сливки, если ими сразу после взбивания украсить, то они такими и останутся на торте, но этот номер проходит когда именно быстро и немного украшать, как в твоем случае, а раскраски делать (особенно чтобы была видна звездочка) не получится, во всяком случае у меня не получается. Поэтому и нашла для себя белково-заварной крем, и муслин (от Елены Каминской) тоже хорошо подходит для рисования, а который на белом шоколаде еще и красить можно)

[b]Люлюш@[/b], :lol::lol::lol: комментарий именинника и вправду сюда писать не стоит:lol: Спасибо еще раз, обращайся:-{} Ты еще мне разрез обещала скинуть попозже, я жду;)

[b]Минерва[/b], тогда по человеку пауку комментарий снимаю;) Да, с окраской надо либо свет побелее на кухне, либо работать днем [b]natali-42[/b], во как... а я думала, это у меня такие особенные сливки получились, хотела повторить процесс, чтобы запомнить последовательность действий для такого "крепкого" результата:-D Спасибо за коммент. По раскраскам не подскажу, ни разу не делала, но Света-Arc-en-ciel мне говорила, что натуральные сливки не совместимы с красителями... У нее они расслоились, я поверила на слово и стараюсь их не окрашивать, лучше другой крем сделаю... А вот белково-заварной у меня не вышел... считаю, что недостаточно взбила белки. А может потому, что он у меня был нанесен на масляный крем и так как он теплый, крема перемешались и ни в какую я с ним потом справиться не смогла. И, кстати, делала по рецепту, но у меня чувствовалась лимонная кислота в креме, для себя сделала вывод, что лучше ее класть поменьше

[b]Marishkin[/b], да , белково-заварной надо долго взбивать и сироп варить до нужной консистенции, лимонку не кладу вообще. Рецепт глазури напишу попозже)

Девочки, кто-нибудь возьмется к 13.08 сделать торт мальчику 1 годик?

[b]kaminskaya[/b], Лена, спасибо огромное за наш тортик для Матвейки!!!очень вкусно и красиво!

Снежана, большое спасибо! Рада, что тортик понравился! Ведь в единичке, какой бы пропорциональной или не пропорциональной она не была - самое главное вкус;)

[b]Marishkin[/b], спасибо @}->-. Кремовые тортики красивые и аппетитные! С Энгри бердс мне почему-то не хватило красной птички ;), она у них основная :lol:.

[b]pomidork[/b], Лен, вот так я и думала, что скажут мне про красную птичку:lol: Нету у меня красной мастики, это вообще сейчас дефицит, вот заказала для другого торта, жду, когда придет;) А уж кто там из них основной, мне неведомо... знала бы, что вся загвоздка в красной, я бы ее слепила и сверху бы покрасила8-)

[b]Marishkin[/b], ясно всё с тобой :-D. А я крашу :-;[. Я то этих зверей каждый день лицезрею :lol:. Они у нас на заставке 8-D.

[b]pomidork[/b], сверху красишь? Я тоже как нибудь тогда ее сделаю, если еще раз придется их лепить:)

Я крашеной не пользуюсь, беленькую подкрашиваю снаружи и внутри :).

Обещанный рецепт крема-глазури [b] brigadeiro[/b] (бразильские конфеты) [i]1 банка качественного сгущенного молока (без добавления растительных жиров) сливки 10% или жирное молоко - банкой из-под сгущенного молока отмерьте 1,5 стакана 4 ст.л. (без верха) какао + 1 дес.л. сахарной пудры (или 5 ст.л. горького шоколада 75-80%) 2 ст.л. сливочного масла 1) Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте массу на средний огонь. Доведите массу до кипения при постоянном помешивании. 2)Как только масса закипит, не переставая мешать, продержите массу на огне еще в течение примерно 7-10 минут. Масса должна загустеть, стать однородной и блестящей. Не передерживайте на огне крем! По консистенции он напоминает классический заварной крем и после остывания он загустеет еще больше. Готовую массу снимите с огня, накройте крышкой и полностью остудите. Сначала можно остудить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. [/i] Я варила эту глазурь несколько раз, густоту можно регулировать самим, я полужидкой торт поливала и густой из шприца украшала. Очень вкусная получается, ложкой бы так ела))))