Кебаби
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Лук репчатый 3 головки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Ингредиенты 4 порции
Лук репчатый 3 головки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Готовим фарш. Для него можно использовать только баранину без костей, а можно — полкило телятины и полкило баранины, обязательно свежей. Курдючное сало вместе с луком проворачиваем в мясорубке и добавляем в смесь барбарис. Два раза пропускаем через мясорубку мясо — иначе фарш не будет достаточно клейким. В первый раз проворачиваем только мясо, во второй раз мясо со смесью курдючного сала, лука и барбариса.
2. Солим, перчим, вливаем взбитое яйцо и тщательно перемешиваем фарш руками, пока он не станет вязким. Ставим его на полчаса в холодильник.
3. Окуная руки в теплую воду, чтобы к ним не прилипал фарш, лепим из фарша колбаски длиной 10–15 см и нанизываем каждую колбаску на подогретый шампур.
4. Обжариваем на углях до готовности. Для кебаби сгодится мангал, гриль или просто костер. Хороший кебаби — сочный кебаби, внутри он серовато-розовый, а снаружи золотисто-коричневый.
5. Тут же подаем кебаби вместе с тонким лавашем, томатной сацебелой, мелко нарезанным луком и зернами граната. Вовремя пришедший гость кладет кебаби на лист лаваша, посыпает его луком и зернами граната, поливает сацебелой, заворачивает и уплетает за обе щеки. Такова награда за пунктуальность.
Лук репчатый 3 головки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Готовим фарш. Для него можно использовать только баранину без костей, а можно — полкило телятины и полкило баранины, обязательно свежей. Курдючное сало вместе с луком проворачиваем в мясорубке и добавляем в смесь барбарис. Два раза пропускаем через мясорубку мясо — иначе фарш не будет достаточно клейким. В первый раз проворачиваем только мясо, во второй раз мясо со смесью курдючного сала, лука и барбариса.
2. Солим, перчим, вливаем взбитое яйцо и тщательно перемешиваем фарш руками, пока он не станет вязким. Ставим его на полчаса в холодильник.
3. Окуная руки в теплую воду, чтобы к ним не прилипал фарш, лепим из фарша колбаски длиной 10–15 см и нанизываем каждую колбаску на подогретый шампур.
4. Обжариваем на углях до готовности. Для кебаби сгодится мангал, гриль или просто костер. Хороший кебаби — сочный кебаби, внутри он серовато-розовый, а снаружи золотисто-коричневый.
5. Тут же подаем кебаби вместе с тонким лавашем, томатной сацебелой, мелко нарезанным луком и зернами граната. Вовремя пришедший гость кладет кебаби на лист лаваша, посыпает его луком и зернами граната, поливает сацебелой, заворачивает и уплетает за обе щеки. Такова награда за пунктуальность.
17.10.2014
Распечатать
В этом разделе
Friends, центр изучения английского языка
Качественно исправляем школьные пробелы, учим уверенно говорить и понимать на английском и все это в дружелюбной домашней атмосфере.
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(62)
Все пользователи
юляюля,
Непотомульчик,
konfetula37,
olya.trepakova,
Annet@,
надюша86,
BOA,
жданова,
Фотиния,
elena270666,
oksana6000,
lykaolga,
Pikwik,
agana,
СОФИ09,
алена2017,
KuzIrinka,
МаринаVULF,
Helga_2011,
Olgak44,
n-olay81,
Dina,
ekaterina270619,
vikulina,
алена270679,
alena27681,
иришка83,
lica1969,
tresh-mnesh,
ulihka,
Gilraen,
Vasilisa_Max,
Silverta,
Marilka,
Natalya.,
goods42,
Sav804,
Innakem,
SvetikPS,
ninan2706,
София18,
oksanasam,
тачер,
Vasilinamamina,
Polina-_-,
vov,
Soffca,
nlucyk,
malixini,
Sea_Siren,
Maaasha,
MARIO,
Mike,
saneksonya,
123456789х,
svetlana.eks,
KemParadise,
julia.777,
евгения2706,
Polia_49,
Вжик,
natashe4ka42rus
Деток(26)
Непотомульчик,
konfetula37,
olya.trepakova,
Annet@,
надюша86,
BOA,
жданова,
Фотиния,
elena270666,
oksana6000,
lykaolga,
Pikwik,
agana,
СОФИ09,
алена2017,
KuzIrinka,
МаринаVULF,
Helga_2011,
Olgak44,
n-olay81,
Dina,
ekaterina270619,
vikulina,
алена270679,
alena27681,
иришка83,
lica1969,
tresh-mnesh,
ulihka,
Gilraen,
Vasilisa_Max,
Silverta,
Marilka,
Natalya.,
goods42,
Sav804,
Innakem,
SvetikPS,
ninan2706,
София18,
oksanasam,
тачер,
Vasilinamamina,
Polina-_-,
vov,
Soffca,
nlucyk,
malixini,
Sea_Siren,
Maaasha,
MARIO,
Mike,
saneksonya,
123456789х,
svetlana.eks,
KemParadise,
julia.777,
евгения2706,
Polia_49,
Вжик,
natashe4ka42rus
