Кебаби

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
Лук репчатый 3 головки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Ингредиенты 4 порции
Лук репчатый 3 головки
Баранина 1 кг
Сало курдючное 100 г
Барбарис 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Соль морская по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция
1. Готовим фарш. Для него можно использовать только баранину без костей, а можно — полкило телятины и полкило баранины, обязательно свежей. Курдючное сало вместе с луком проворачиваем в мясорубке и добавляем в смесь барбарис. Два раза пропускаем через мясорубку мясо — иначе фарш не будет достаточно клейким. В первый раз проворачиваем только мясо, во второй раз мясо со смесью курдючного сала, лука и барбариса.
2. Солим, перчим, вливаем взбитое яйцо и тщательно перемешиваем фарш руками, пока он не станет вязким. Ставим его на полчаса в холодильник.
3. Окуная руки в теплую воду, чтобы к ним не прилипал фарш, лепим из фарша колбаски длиной 10–15 см и нанизываем каждую колбаску на подогретый шампур.
4. Обжариваем на углях до готовности. Для кебаби сгодится мангал, гриль или просто костер. Хороший кебаби — сочный кебаби, внутри он серовато-розовый, а снаружи золотисто-коричневый.
5. Тут же подаем кебаби вместе с тонким лавашем, томатной сацебелой, мелко нарезанным луком и зернами граната. Вовремя пришедший гость кладет кебаби на лист лаваша, посыпает его луком и зернами граната, поливает сацебелой, заворачивает и уплетает за обе щеки. Такова награда за пунктуальность.
17.10.2014
Полезна: 13 голосов Не полезна: 1 голос

Кебаби

Лук репчатый 3 головки Баранина 1 кг Сало курдючное 100 г Барбарис 1 столовая ложка Яйцо куриное 1 штука Соль морская по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Голосуем!
Как вам летний дождь?
19% Люблю гулять под дождем
67% Люблю слушать шум дождя за окном
7% Главное, чтобы не гроза. Боюсь ее
7% Не люблю сырость. Бррр
КанцПарк, сеть магазинов

Федеральная сеть магазинов канцелярских товаров для офиса, учебы, творчества и развития

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(54)
ks.kirs,
Dony_09,
Вилочка,
maria111,
iren_cool,
Margosha,
Лена1625,
marrihcka-a,
olgadoctor83,
Аксана-умка,
sachuly1207,
shabashnica9791,
sachuly,
zhanna.moroz,
Anastasia_K,
annetlove3113,
fialka@236,
bob-k,
sid20.94,
ЮлияГерманова,
Poli938,
liliyde1,
natalya8308,
casatca,
vyatkina8686,
olgleg,
sunshade,
suvorov,
12345678910,
Catrint12,
romawka,
совенок,
Янчик,
Аннушка3113,
211580,
Casper123,
Sov'onok,
karasteletti,
luda-19-72,
Elena.ru,
Юми,
165tn1973,
katerina_az,
Anastasia_Kuz,
Ириск@,
anuta1207,
Chereshnia,
Vitols87,
Phialka,
Zefirka42,
mari.bondarewa,
mika8bit,
Irko,
Людмила07
Деток(25)
Андрей (Мама ledy_bond),
Лада (Мама Katrina777),
Аннушка и Катенька (Мама Solnishko),
Арина (Мама natascha),
Арина (Мама elena1612),
Валерия (Мама Glasha),
Андрей (Мама Anastasi_a),
Саша (Мама jrcfyf2008),
Павел (Родитель ВладаА),
Алиса (Мама alechka85),
Даша (Родитель natalisv84),
Анютка (Родитель antigona),
Валерия (Мама kaprannn),
Анастасия (Родитель Net23),
Сергей (Мама saf),
Виктория (Мама Anastasija),
Илюша (Мама anna.v),
Ярослав (Родитель fiola),
Миша (Мама M@rusya),
Марк (Мама O.Lazarenko),
Илюшка (Мама Adona),
Поляша (Мама limonchik),
Максим (Мама Гешенька),
Ольга (Мама minaeva),
Сыночек (Мама NinaP)
Все пользователи