Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису в домашних условиях

Тирамису в домашних условиях

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике.
• печенье Савоярди — 300 грамм
• крепкий кофе — 250 мл
• коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки
• яйца — 5
• маскарпоне — 400 грамм
• сахарная пудра — 150 грамм
• какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки
Приготовление:
Как приготовить Тирамису в домашних условиях
1. Заварите крепкий кофе. Влейте коньяк.
2. Разделите по разным емкостям яичные белки и желтки. Поставьте белки в холодильник. Желтки же взбейте миксером с сахарной пудрой до бледно-желтого цвета и шелковистой однородной консистенции.
3. В яичную массу выложите маскарпоне и, аккуратно перемешивая деревянной (силиконовой) лопаткой снизу вверх, сделайте однородную смесь.
4. Взбейте со щепоткой соли яичные белки до крепкой, «стоячей» пены.
5. Выложите белки к желтковой массе и медленно, очень аккуратно вмешайте, получив воздушный, нежный крем.
6. В форму с бортиками выложите слой Савоярди (половину от имеющегося).
7. Полейте равномерно кофе, чтобы все печенье полностью промокло.
8. Далее выложите слой из половины кремовой массы, разровняв по всей поверхности.
9. Затем снова слой печенья, который надо пропитать кофе. И слой оставшегося крема.
10. Поставьте «Тирамису» в холодильник минимум часов на 6, лучше на ночь. Положив десерт на тарелку, посыпьте какао.

НА ЗАМЕТКУ
Печенье можно не поливать в форме, а макать в кофе, чтобы полностью промочить.
Использование сырых яиц предполагает, что они будут наисвежейшие – обратите на это внимание.
Если на второй день вы не сможете порезать «Тирамису» на кусочки, значит, у вас получился правильный десерт.
Отличный вариант — приготовить десерт в порционных формах.
Не используйте вместо коньяка или бренди (ликера) ароматизаторы или эссенцию — это очень невкусно и неправильно.
10.02.2017
Полезна: 5 голосов Не полезна: 3 голоса

Тирамису в домашних условиях

На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике. • печенье Савоярди — 300 грамм • крепкий кофе — 250 мл • коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки • яйца — 5 • маскарпоне — 400 грамм • сахарная пудра — 150 грамм • какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки

Голосуем!
Из какого вы города?
82% Кемерово
0% Новокузнецк
1% Ленинск-Кузнецкий
1% Прокопьевск
1% Анжеро-Судженск
6% Другой в Кемеровской области
10% Другой, в другом регионе
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(52)
Neteli35,
suhanina72,
Liz,
MaternSM,
Mariya_L,
tata15,
Юленька,
MoroenVarjo,
Svettik_BSV,
Madin.ka,
Julin_4,
nastya@nastya,
Venera13,
Натела,
ale_o4ka,
Н@т@льяК03@,
Alena14,
Ольга140487,
yana1404,
KotLovann,
www.uti-pu-ti.ru,
crolic10,
Nati-2003,
маруська88,
Kylikova_Svetlana,
olga_sell,
1809oksana,
ЮлияСерегина,
dony5,
Таня4222,
Julcha_1995,
olga-2012,
mama_n@stya,
Ivrit,
Эмилия,
velena,
tatysia77,
hope,
Таня42,
МаLina,
валентинка,
Марьяша,
Токио,
Svetikl76,
zhig,
IST-Kuzbass,
kasksu,
Ленусечка,
Nansy_kem,
nba42,
yurik_d,
Милка82
Деток(16)
Александр (Мама IrinaPar),
Антон (Мама Lenka),
Елизавета (Мама Ксюнечка),
Дима (Мама Анна85),
Дмитрий (Родитель Евгений42),
Кирилл (Мама o-l-esj),
Алиса (Мама Anfisa84),
Давид (Мама SelectS),
Варвара (Мама MarikV),
Даша (Мама mama-sun),
Венечка (Мама Mamashka),
Елизавета Витальевна (Мама kaplu),
Софья (Мама НатА42.ru),
Мария (Мама Katyamama),
Мишутка (Мама darya2803),
Дима (Мама Пушинка)
Все пользователи