Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису в домашних условиях

Тирамису в домашних условиях

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике.
• печенье Савоярди — 300 грамм
• крепкий кофе — 250 мл
• коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки
• яйца — 5
• маскарпоне — 400 грамм
• сахарная пудра — 150 грамм
• какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки
Приготовление:
Как приготовить Тирамису в домашних условиях
1. Заварите крепкий кофе. Влейте коньяк.
2. Разделите по разным емкостям яичные белки и желтки. Поставьте белки в холодильник. Желтки же взбейте миксером с сахарной пудрой до бледно-желтого цвета и шелковистой однородной консистенции.
3. В яичную массу выложите маскарпоне и, аккуратно перемешивая деревянной (силиконовой) лопаткой снизу вверх, сделайте однородную смесь.
4. Взбейте со щепоткой соли яичные белки до крепкой, «стоячей» пены.
5. Выложите белки к желтковой массе и медленно, очень аккуратно вмешайте, получив воздушный, нежный крем.
6. В форму с бортиками выложите слой Савоярди (половину от имеющегося).
7. Полейте равномерно кофе, чтобы все печенье полностью промокло.
8. Далее выложите слой из половины кремовой массы, разровняв по всей поверхности.
9. Затем снова слой печенья, который надо пропитать кофе. И слой оставшегося крема.
10. Поставьте «Тирамису» в холодильник минимум часов на 6, лучше на ночь. Положив десерт на тарелку, посыпьте какао.

НА ЗАМЕТКУ
Печенье можно не поливать в форме, а макать в кофе, чтобы полностью промочить.
Использование сырых яиц предполагает, что они будут наисвежейшие – обратите на это внимание.
Если на второй день вы не сможете порезать «Тирамису» на кусочки, значит, у вас получился правильный десерт.
Отличный вариант — приготовить десерт в порционных формах.
Не используйте вместо коньяка или бренди (ликера) ароматизаторы или эссенцию — это очень невкусно и неправильно.
10.02.2017
Полезна: 6 голосов Не полезна: 3 голоса

Тирамису в домашних условиях

На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике. • печенье Савоярди — 300 грамм • крепкий кофе — 250 мл • коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки • яйца — 5 • маскарпоне — 400 грамм • сахарная пудра — 150 грамм • какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки

Голосуем!
Отмечаете ли в семье годовщины свадьбы?
50% Конечно!
50% Нет, не отмечаем
0% Нет, я не замужем/ не женат
0% Это личная информация
Мама и малыш

Все для мамы и малыша в одном месте!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(41)
ТатьянаЕ,
Odalina1,
Мечта,
annchik,
TANIKA25,
Dr.Melnikov,
vbvbyj,
ulibka2014,
natia28,
tashacosmo_25,
anna.dk,
Наталья2728,
Love-baby,
tigrowaja,
olio13,
anyta26,
ale.bykowa,
Miminka,
Дельфин,
Sofosbuvir,
sity08,
rw9uda,
Olga228,
kaytiko,
Zlasha,
Бодя2004,
janitaaa,
ЕкатеринаДе,
tanu-82,
Lena_daw,
fomina,
Liana,
Baraya,
Babyshop.com,
olgapop82909@,
флена04,
yulya.2804,
romanssonid,
MariYa2008,
НикА77,
Кролик31
Деток(25)
Санек (Папа angel1980),
Виктория (Мама Yana),
Захар (Мама Yaroslav@),
Валерия (Мама Лерунчик),
Михайл (Мама Nadenka),
Санёк (Мама Tanjuhsa),
Артем (Мама назаля),
Валентина (Мама marmulixa),
Артем Павлович (Мама натализай),
Внучка Валюша (Мама ttp54),
Надя (Мама olenka28042006),
Полинка- моя половинка (Мама Aisedora-D),
Митюня (Родитель катяЯ16),
Анастасия (Мама Yaroslav@),
Елизавета (Мама Fisanna),
Елизавета (Мама Fisheranna),
Дина (Мама Natyk),
Виктория (Мама Франи),
Вера (Родитель Veniliya),
Ярослав (Мама Евка),
Мирон (Мама sutajmaster60),
Яромир (Мама Katy1980),
Семен (Мама Nikkiton),
Андрей (Мама elisaveta22),
Василисочка (Мама marussenka)
Все пользователи