Главная /  Рецепт дня / Десерты / Тирамису в домашних условиях

Тирамису в домашних условиях

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике.
• печенье Савоярди — 300 грамм
• крепкий кофе — 250 мл
• коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки
• яйца — 5
• маскарпоне — 400 грамм
• сахарная пудра — 150 грамм
• какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки
Приготовление:
Как приготовить Тирамису в домашних условиях
1. Заварите крепкий кофе. Влейте коньяк.
2. Разделите по разным емкостям яичные белки и желтки. Поставьте белки в холодильник. Желтки же взбейте миксером с сахарной пудрой до бледно-желтого цвета и шелковистой однородной консистенции.
3. В яичную массу выложите маскарпоне и, аккуратно перемешивая деревянной (силиконовой) лопаткой снизу вверх, сделайте однородную смесь.
4. Взбейте со щепоткой соли яичные белки до крепкой, «стоячей» пены.
5. Выложите белки к желтковой массе и медленно, очень аккуратно вмешайте, получив воздушный, нежный крем.
6. В форму с бортиками выложите слой Савоярди (половину от имеющегося).
7. Полейте равномерно кофе, чтобы все печенье полностью промокло.
8. Далее выложите слой из половины кремовой массы, разровняв по всей поверхности.
9. Затем снова слой печенья, который надо пропитать кофе. И слой оставшегося крема.
10. Поставьте «Тирамису» в холодильник минимум часов на 6, лучше на ночь. Положив десерт на тарелку, посыпьте какао.

НА ЗАМЕТКУ
Печенье можно не поливать в форме, а макать в кофе, чтобы полностью промочить.
Использование сырых яиц предполагает, что они будут наисвежейшие – обратите на это внимание.
Если на второй день вы не сможете порезать «Тирамису» на кусочки, значит, у вас получился правильный десерт.
Отличный вариант — приготовить десерт в порционных формах.
Не используйте вместо коньяка или бренди (ликера) ароматизаторы или эссенцию — это очень невкусно и неправильно.
10.02.2017
Полезна: 3 голоса Не полезна: 3 голоса

Тирамису в домашних условиях

На 3 порции. Время приготовления 30 мин. + 6 часов в холодильнике. • печенье Савоярди — 300 грамм • крепкий кофе — 250 мл • коньяк (амаретто, ром) — 2 ст. ложки • яйца — 5 • маскарпоне — 400 грамм • сахарная пудра — 150 грамм • какао-порошок для посыпки — 2 ч. ложки

Голосуем!
Какое мороженое чаще выбираете?
39% В стаканчике
22% Эскимо
3% Фруктовый лед
14% Рожок
7% Марс, Сникерс и т.п.
4% Любое и побольше
11% Свой вариант
Школа скорочтения и развития интеллекта IQ007

Занятия в нашей Школе развивают навыки усвоения информации (текстовой, слуховой, визуальной), которые сохраняются на всю жизнь

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(50)
s5i29n2o0,
dian4ik1,
МамаВани@,
tanthik,
Nati,
oksane,
Аникина,
lapochka04,
tashaa77,
Ля-Ля,
kj0507,
черногорка,
irisha7070,
polina_aa,
АннаБефус@123,
pichugina76,
Веста42,
tursunovaolga,
ASSANKA,
vitamanko,
Natalya_E,
Kolizeika,
Ирусе4ка,
Исиль,
shelkovnikovanv,
kistati,
veraraf,
Nataly_5,
Малютка,
pearl,
tima85,
-@---,
Хельга-Мишель,
fillinaola86,
lena_arhimed,
Зоя050784,
Kat555,
mamavaleri,
AdamenkoAdam,
Алина93ром,
Dezeri,
oksana_v,
Yulienka,
Оля83,
Евгения9090,
natalek_,
Машулик,
Amanila,
bauer42,
pusep
Деток(19)
Илюшка (Мама Ogonek),
Роман (Родитель Lena_lena_km),
Кирилл (Мама nastya_rev),
Ванечка (Родитель Е@л@е@н@а),
ВИКУСЯ (Мама оля82),
Ваня (Мама e5r2m3a4),
Руслан (Мама ULENA),
Мария (Родитель Татаня),
Полина (Мама Jen),
Сынок (Мама аннаshok),
Кирилл (Мама Svetcha),
Влад (Родитель Snega),
Лиза (Мама x-blades),
Ульяна (Папа lexust4),
Ульяночка (Мама МамУЛЯ123),
Василиса (Мама naidenkaxxx),
вероника (Мама lissenocc),
Саша (Мама supergirl7774),
Артемий (Мама NatV87)
Все пользователи