Главная /  Рецепт дня / Овощные блюда / букатини с соусом и помидорами

букатини с соусом и помидорами

Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
макароны - 450-500 гр.
помидоры - 2 шт.
твердый или плавленый сыр - примерно 40 гр. (или один плавленный сырок)
сметана любая - 100 гр.
сливки - 80 гр. (если нет, то можно молоко или количество сметаны увеличить)
мука - 2 ст.л.
зелень укропа, петрушки, лука - по вкусу
чеснок - два зубчика
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло — для жарки
сливочное масло - 1 ст.л.
Приготовление:
Букатини (итал. Bucatini) — толстые итальянские спагетти с дыркой, проходящей по центру изделия. Название происходит от итальянского: Буко, то есть «дыра», а Букато означает «пронзили». Букатини распространен во всей провинции Лацио, особенно в Риме. Эти спагетти сделаны из твердых сортов пшеницы. Ее длина составляет 25-30 см, а ширина составляет 3 мм. Среднее время приготовления составляет девять минут. В итальянской кухне, он подается с масляными соусами, мясом, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.

Макароны сварить до готовности, как указано на упаковке, откинуть на дуршлаг. Пока букатини варятся, в сковороду влить растительное масло, добавить ложку сливочного масла, когда оно растопится, всыпать муку и размешивая, слегка ее обжарить. Влить сливки (молоко, сметану) и сметану, добавить тертый или порезанный на мелкие кубики сыр, если любите чесночок, то выдавите пару зубчиков чеснокодавкой или мелко нарезанный, немного присолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить еще около 3 минут, до расплавления сыра и загустения соуса. Если образовались комочки, то я быстро размешиваю соус блендером, пока он не остыл. Далее два варианта: либо выложить в приготовленный соус отваренные ранее макароны, перемешать и прогреть в течение 2-3 минут или полить соусом выложенные на тарелку букатини, нарезать свежие помидоры, зелень, помидоры присолить, поперчить слегка и подать на стол.

Букатини немного в другом варианте - букатини запеченые с сыром, сметаной и помидорами. Просто отваренные букатини немного заливаются сметаной, сверху посыпаются сыром и в микроволновку на пару минут до расплавления сыра, либо в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5. Снова добавляются свежие порезанные помидорки и все подается на стол.
21.03.2014
Полезна: 14 голосов Не полезна: 3 голоса

букатини с соусом и помидорами

макароны - 450-500 гр. помидоры - 2 шт. твердый или плавленый сыр - примерно 40 гр. (или один плавленный сырок) сметана любая - 100 гр. сливки - 80 гр. (если нет, то можно молоко или количество сметаны увеличить) мука - 2 ст.л. зелень укропа, петрушки, лука - по вкусу чеснок - два зубчика черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу растительное масло — для жарки сливочное масло - 1 ст.л.

Голосуем!
Вы ходите на работу на этой неделе?
28% Да, как обычно в офлайн
28% Работаю удаленно
21% Нет, у нас карантин
18% Я вообще не работаю
4% Свой ответ (в комментарии)
Медицинский центр "Мегаполис"

Многопрофильная поликлиника для всей семьи! Прививки, обследования, вызов врача на дом.

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(56)
serga-sib,
anna07mail.ru@mail.ru,
tusij,
oksana-77,
Друггномика,
Алинка,
Маруся007,
terehova.tanj,
Sosenkova_Olga,
N-42.ru,
Серебристая,
tandem,
Kem_Olga_81,
lelik42,
shishaa,
Inness,
Kindercity,
Ирисо4ка,
ek.esipenko,
Tatyana_1976,
Яночка1987,
Xecyc,
Surindr,
Liby,
Marina_VK,
mila.rossovskay,
Анчутка84,
Nebesnaya,
Ahal-teke,
nastik,
katerina_viva10,
Aleksa89,
tttritrofi,
krilovic,
fia,
oksa10,
verevochka@89,
tanushka_42,
Darina23072012,
Витакоко,
ИннаЛ,
Innaii,
nastik_lastik,
arinaGO,
favunn,
Jovanna,
maxim1081,
Liza_Gu,
ELENA60479,
Парвина,
okc,
Hofbrau,
Солнышко,
subars,
Александра@,
Viko4ka90
Деток(26)
Сергей Сергеевич (Мама sun),
Мария (Мама m@lishk@),
Артём (Мама Склифосовский),
Константин (Мама i_ks),
Иван (Мама Ксюня1412),
Елизавета (Мама n-o-oer),
Настя (Мама A1l9i9n8a),
Андрей (Мама Булочка),
Мария (Мама olya1.),
Женя (Мама Понга),
Мишка 4200кг, 55см (Родитель Begemot),
Ромка (Мама 3777),
Фёдор (Мама Солнечная_мама),
Катя (Мама Солнечная_мама),
Юляшка (Родитель 81Ирина81),
Корнелий (Мама Tatianna3000),
Яна (Мама Натали142),
Игорь (Мама Миличка),
София (Мама kateika47),
Миша (Мама K@ty),
Женя (Мама Larisa69),
Артёмка (Мама ksusha1994k),
мальчик (Мама света18),
Сынулька (Родитель ea-nat),
Елизавета (Родитель Nadena4ka),
Александра (Мама tanyki)
Все пользователи