[quote=Marishkin] [b]ElenaE[/b], я ванильный сахар ни разу не использовала, но думаю, что в упаковке его должно быть грамм 10, ванилина 1-2 грамма обычно. Я обычно добавляю ванилин и не парюсь;)[/quote] шок, честно! 8-D из опыта - ванилин и ванильный сахар в выпечке дают совершенно разный результат. я за сахар! с ним аромат настоящий. а ванилин - тут очень просто переборщить, и будет горчить выпечка. 1 пакетик ванилина мне на 5-7 раз хватает!!!!! надо переходить на стручки ванили))))) *Yahoo!**Yahoo!**Yahoo!*

[b]Elena_IS[/b], [b]Marishkin[/b], [b]karamelka[/b], девочки, спасибо большое @}->-

[b]karamelka[/b], согласна полностью! Ванильный сахар - форева*me_so_happy*. Я только им пользуюсь. Ванилин сильно уж искусственный какой то. А ванильный сахар можно и самим сделать с помощью стручков ванили:)

[b]kattyf[/b], я делаю "Птичье молоко" по рецепту из сайта "видеокулинария".отличный вкус и всегда на 100 % получается.только там коржи сиропом не пропитывают, а я пропитываю

Обещанный разрез ромашек;) [IMG]http://s59.radikal.ru/i166/1301/db/c7caae17df46.jpg[/IMG]

Здравствуйте!Всем! а в среднем тортик на заказ 1 кг сколько будет стоит? подскажите пожайлуста:-;[ кто-нибудь...))) здесь такая красота, хочеться дочери что-нибудь на день рождения.

[b]_Ириша_[/b], спасибо !@}->-@}->-@}->-

[b]batyanya.86[/b], хорошие тортики, только в многоярусном хочется верхний ярус чуть поменьше в диаметре, тогда пропорциональней будет выглядеть. [b]pomidork[/b], Лена, птички - супер! Особенно розовенькая*me_so_happy* [b]kattyf[/b], ошибки сундуком учтешь, зато какой замок шикарный! [quote=kattyf] [quote=karamelka] [quote=batyanya.86] [b]pomidork[/b], я торты днем стряпаю,выравниваю,а ночью обтягиваю и украшаю (у меня маленький ребенок).мало того, в эту ночь кроме этого торта было еще 2-отойти до сих пор не могу [/quote] мне кажется все так делают))))) :lol::lol::lol:[/quote] Точно у меня часто так. а дети тут у каждого есть карапуз. [/quote] А то и двое(-: [b]Милариса[/b], такие сливки водятся в фирменных анжерских отделах, я такие на "Колосе" беру, есть отдельчик, только сливки не всегда продавец заказывает. Бывает, что заранее предупреждаю, что нужны будут (она меня уже давно запомнила в лицо с таким количеством покупаемого масла:-P). [b]Marishkin[/b], хорошие тортики, все смотрела, смотрела на твою пятерочку и почему-то мне показалось, что если ее положить было вверх ногами, то она выглядела бы гармоничней, а обтяжка таких цифр, это что-то конечно*zlob* [b]svet-la-na[/b], супер галлерея! Туфли убили8-D [b]kattyf[/b], есть рецепт, который использую еще с начала 90-х годов из журнала "Крестьянка", люблю его трепетно. На желатине, не воспринимаю я кашу в торте, хоть убейте. Нужен?

У меня вчера был еще один человек-паук. Вес 2,15кг. Внутри "Еврей" с маком, гр.орехом, изюмом. Крем сметанный. [IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1301/ed/bfb97dd1912e.jpg[/IMG]

[b]diana42[/b], спасибо @}->-. Человек-паук твой - красавчик *Thumbs_up*.

[b]kattyf[/b], [b]pomidork[/b],[b]diana42[/b], Клевый паучок!!*Thumbs_up*! Спасибки!! @}->-:-{} [b]_Ириша_[/b], *Thumbs_up* Ням -ням!!

[b]pomidork[/b], [b]svet-la-na[/b], [b]kattyf[/b], @}->- [b]kattyf[/b], лови: Бисквит обычный на 4 яйца, 1ст. сахара, 1ст. муки. Для суфле: 40гр. желатина 300гр. сливочного масла 10 яиц 2 ст.сахара (я беру меньше почти в 2 раза) 1 ст.л. муки Желатин развести в 150гр. теплой воды, настаивать 30мин. Желтки растереть с 1ст. сахара, влить молоко, размешать, всыпать муку, размешать, на водяной бане, непрерывно помешивая довести до кипения. Остудить до комнатной температуры и добавить 300гр размягченного масла, ванилин, взбить. Желатин подогреть, процедить, немного охладить. Взбить белки с 1ст. сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин струйкой, одновременно перемешивая. Смешать желтковую и белковую смесь. Бисквит разрезать на 2 части, между ними в разъемной форме залить суфле. В оригинале сверху глазурь: 5ст.л. какао, 3ст.л. молока, 1/2ст. сахара, 50гр. масла. Смешать, хакипятить и нанести на торт. Из опыта по данному рецепту получается большой торт, для разъемной формы на 22,5см, беру половину этого рецепта.

У меня очередной паспорт) паспортный стол работает исправно :lol: Медовый, крем сгущенка+масло, вес 1,85 кг [IMG]http://i076.radikal.ru/1301/3b/452a495370bb.jpg[/IMG] Эти 2 тортика просто к чаю) Первый Прага, крем сырно-сметанный с какао, 1,5 кг [IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1301/41/a83068d5c2d2.jpg[/IMG] Торт-Дерево, крем сметанный с черносливом (св/мороженым), украшен белым шоколадом, 2 кг [IMG]http://s020.radikal.ru/i716/1301/41/4276b546321a.jpg[/IMG]

[quote=_Ириша_] Обещанный разрез ромашек;) [IMG]http://s59.radikal.ru/i166/1301/db/c7caae17df46.jpg[/IMG][/quote] Капец, у меня ступор 8-D Это правда всё ручками сделано? Девочки-тортофеи - у вас там в духовых шкаПчиках гномики-рабы не водятся? [b]pomidork[/b], торт в разрезе - великолепен ;) геометрия-пропорции - сумасшедшие! Шедевр! *me_so_happy* После этого миллиметр-к-миллиметру-аккуратнейшего торта ты на столько выросла в моих глазах, что уже шея побаливает вверх поглядывать ))) Очень красиво, ничего лишнего, сдержанно и элегантно!!! *Thumbs_up* :love: От души желаю дальнейших успехов в стараниях ;)

[b]СапфИра[/b], спасибо :-;[ @}->-@}->-@}->-. Хочу гномиков-рабов 8-D, очень их по ночам не хватает.

[b]СапфИра[/b], вот и я была в шоке от ровности и не удержалась, еще один тортик заказала;)

[b]natali-42[/b], Клевый паспорт!!!:) Это мой тортик в разрезе!!!:) ][IMG]http://s42.radikal.ru/i096/1301/2c/bc64fce8df50.jpg[/IMG]

[b]natali-42[/b], тебе пора лавочку у паспортного стола открывать *Thumbs_up*. [b]diana42[/b], попробую как-нибудь сделать, хороший рецептик :).

[b]svet-la-na[/b], вкусненько *Thumbs_up*, расскажи про фисташковый крем.

[quote=kattyf] [b]_Ириша_[/b],Вы извините,но причем тут ровность торта? Если он вкусный то это другое дело.А заказывать торт только из-за ровности глупо звучит. [b]СапфИра[/b],От гномиков мы бы все не отказались. Или каких ни будь фей*:-) . [b]pomidork[/b], Лена, выше на писаное не в обиду. И можно вопрос ты мастику как тонко раскатываешь? То ли это фото с разрезом так получилось или на самом деле слой мастики кажется толстоват.[/quote] ага, про слой мастики мне тоже так кажется, что на таком ровном за счет мусса и его застывании в форме и простом торте можно и потоньше раскатать) зачем лишний вес) лена, мне еще кажется, что ты слишком много желатина добалвяешь в муссы этого торта. видно, что они немного резиновые, а должны быть воздушные. это так и есть? или кажется по фото?