janthik, понятно, в след раз тоже на глаз муку буду класть

rejna, девочки вопрос по маффинам второй день пытаюсь сделать, вчера подгорели все 2 захода, сегодня первый вроде ничего, второй через 7 мин. опять почти угольки. сегодня уже на 100 градусов готовила. Моя духовка совсем не приспособлена к выпечке все горит.
ВОПРОС такой, а если это тесто да в мультю, получится что-нибудь? Ну очень уж они вкусные, Но горят в духовке.

я тоже только что банановые маффины сделала один уже ем мне че-то банан не сильно чувствуется... мож надо подождать пока они окончательно остынут?

rejna
вот про муку хочу спросить, вы 250 гр как по рецепту делали или меньше?

я отмерила 220 г, все засыпала, получилось по-моему в самый раз - не густое и не жидкое тесто

у всех бананы в дело пошли?я вот тоже с банановым кексиком

рецепт ссылка

Девочки ну помогите у меня в духовке при 180 через 10 минут почти угольки получаются. Делала на 100 первая партия ничего. вторая через 7 мин, угольки

ЛиНи, мне кажется получится, подруга делала в большой форме по этому рецепту, правда в духовке. Все получилось. Значит, и в мульте получится.

Девочки, есть у кого нить проверенный рецепт макового рулета? Такой, который мягкий и много мака там...Сильно надо

Девочки, и мне подскажите, пожалуйста- вот в торте Дамские пальчики в Винервальде крем использован сметанный- так вот там он такой плотный и нерастекающийся, "стоячий", что-ли, толщиной слой примерно 1 см.

Вопрос: можно ли в домашних условиях сделать подобный и как

Мама_Ильи, я так взбиваю,получается неплохо,не знаю так ли как в Винервальде,не пробовала у них "Дамские пальчики"B-)
Сметана для приготовления крема должна быть свежей, без признаков брожения, без резкой кислотности. Лучше использовать сметану высшего сорта, содержащую 30% жира. Так же, как и сливки, сметану перед взбиванием надо сильно охладить, взбивать ее следует при низкой температуре воздуха.
Поставить кастрюлю со сметаной в холодную воду, на лед и взбить сметану веничком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом веничке.

danianet, а где у нас продают сметану 30% жирности? (я только 25% видела)
И если добавить сахар, то сметана разжижается ведь? и крем становится жидким?

Мама_Ильи, в континенте вкуса продается такая сметана, то ли 30%, то ли чуть больше..

Мама_Ильи, я добавляю сахарную пудру

В Континенте продается сметана на развес в пластиковых контейнерах, стоит в конце холодильника где салаты, перед колбасным. Там сметана 10% и 15%, и та и та очень густая... я тоже все на нее посматриваю, на крем для торта...
я медовый делаю на сметанном креме и беру 25% обычную в пластике, после сахара она становиться жидкая, но ничего страшного, торт отлично пропитывается... и для дамских пальчиков тоже такой крем, все хорошо было.)

danianet, Jess, дарина, девочки, спасибо, что откликнулись@}-> -@}-> -@}-> - буду пробовать

Мама_Ильи, да в континенте вкуса есть всё, что душа желает

А я тортец вам притащила



в разрезе



Называется "Кудрявый пинчер" рецепт вот ссылка

Кстате, крем - сметана, взбитая с сахаром. Взбилась.

Susy, вот это тортец!!!
какую сметану брала рассказывай,и как взбивала

Susy, ой как вкусно !!!!!!!!! хочу-хочу-хочу! давно торт не ела сколько сливок, мммм! а в низу типа картохи или что то нежнее?

danianet, Ань, ну со сметаной-то никакой конкретики... мне ее принесли в пластиковой бутылке, ниччего не могу сказать, кроме того, что - процентов 30 есть, раз взбилась.8-) Взбила с полстакана сахара, просто миксером.
rejna, Ага, крема много получилось. Это любимый торт мужа. Внизу - корж по рецепту, не картошка. Нежнее и пропитаннее. Если бы не болесть, пригласила бы на торт