[b]lm14[/b], на 1 кг ягоды, 1 кг сахара, 0.5-1ст воды. Сначала варить без сахара минут 10-15, потом еще столько же с сахаром.

подскажите, если огурцы сорваны вечером, можно их утром солить (на ночь в холодильнике), либо они уже негодными к засолке станут?

[quote=megren]подскажите, если огурцы сорваны вечером, можно их утром солить (на ночь в холодильнике), либо они уже негодными к засолке станут?[/quote] Мы часто так делаем, на ночь в таз и холодной водой залить, утром моем и солим.

[b]Эвита[/b], спасибо большое! так и сделаю

[b]Магдалена[/b], спасибо

[b]анюта_миша[/b], хотелось бы уточнить про сахар в рецепте юрчи, 1.5 стакана, не столовые ложки? Это, наверное, сладко получается? Или нет? Хочу попробовать сделать +<<-<-

[b]Susana[/b], [b]Miata[/b], девочки я по этому рецепту только планирую делать юрчу, просто [b]natysher[/b] спрашивала рецепт, а он у меня был в закладках. сама еще не делала. вчера делала кабачковую аджику - очень остро получилось Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока - 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) - 150-200 грамм сахара - 100 грамм соли Приготовление: Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза. Перемолоть горький перец. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить 1,5 - 2 часа (увидите по густоте полученной массы). Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки. Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л). На это количество продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

[b]Miata[/b], я думаю можно сахара поменьше положить, по вкусу, хуже храниться не будет ;)

Можно глупый вопрос? :-D Магазинные огурцы из супермаркетов солят или нет? Своих нет, хотела на зиму хоть на винегрет или солянку , магазинные в банках дороже намного

[b]Гость (46.180.*.*)[/b], конечно можно, некоторые так делают. Специи бабушки продают. У нас в какой-то год огурцы пропали, мы покупали и солили.

[b]Гость (46.180.*.*)[/b], вот здесь можно нормальные огурчики с грядки купить http://www.kemdetki.ru/forum/thread/252103/?page=20#9805091 http://www.kemdetki.ru/forum/thread/223622/?page=4#9803671

[b]Гость (46.180.*.*)[/b], у меня домашних тоже нету, покупаю на губернском или на сотке

Вчера делали заготовки из абрикосов, крыжовника и слив. Кроме компотов сделали джемы, конфитюры и ткемали из слив и из крыжовника. Рецепты могу написать. Рецепты брали из инета, но сахара клали меньше, чем там описано.

[b]анюта_миша[/b], Танюш,а аджика дома хранится не знаешь?

Добрый день! Нужен проверенный рецепт вкуснейшего апельсинового джема. Кто-нибудь готовит? Поделитесь, пожалуйста. :)

[b]Ma-Zayka[/b], напишите пожалуйста рецепты джема, конфитюра и ткемали +<<-<-

[b]АленкаКем[/b], не знаю, я в погреб отнесла, но там тоже не очень холодно

[b]Ma-Zayka[/b], хочу хочу джем из крыжовника

[quote=Princess]Добрый день! Нужен проверенный рецепт вкуснейшего апельсинового джема. Кто-нибудь готовит? Поделитесь, пожалуйста. :)[/quote] я варю, но много не заготавливаю.. посморите здесь , http://www.good-menu.ru/jam/varenie-iz-apelsinov17.html , только я воду не добавляю и без кожуры варю, в магните на кузнецком купила апельсины- по 30 руб

[b]katerina-a[/b], Очень простой и обалденно вкусный рецепт! Крыжовник - 500гр. Сахар 300гр. Крыжовник промыть и удалить хвостики. На дно кастрюльки чуть-чуть водички, добавить сахар крыжовник всыпать и размять блендером. Варить 20мин помешивая на медленном огне. Слить в стерилизованные баночки горячим. Вуаля, наслаждайтесь.*Thumbs_up*