Elena_IS, очень красивый торт)
Скажите, а вы выравнивание делаете каким кремом?

Тушканчик, конкретно этот торт выравнивала шоколадным ганашем (сливки и горький шоколад 1:1, при чем сливки можно использовать от 22%, шоколад минимум 75% какао). Торт большой, поехал в Березовский, поэтому выровняла таким составом, он крепче держит, на мой взгляд. А так обычно выравниваю масляным кремом (слив.масло и вар.сгущенка 1:1)

Elena_IS, ого.... Я впервые буду ребенку торт красивый делать на день рождения и вот,хочу испробовать. Знаю, что можно крем-чизом выровнять. Это будет мой первый опыт и мне нужно набить руку конечно и терпением запастись)

Elena_IS, !!!

Тушканчик, если мастикой не будете покрывать, то можно крем-чизом выровнять. Я часто торты, которые не буду покрывать мастикой, выравниваю сливочно-творожным кремом: баночка творожного сыра Хохланд (маленькая), сахарная пудра по вкусу, примерно 100 гр, 100-150 гр слив. масла, я не помню точных пропорций, обычно все на глаз делаю, смотрю по состоянию крема. Только слив. масло должно быть комнатной температуры, а Хохланд - из холодильника. Сначала взбить масло с сах.пудрой, потом добавить сыр и тоже взбить. Крем получается густой и хорошо держит форму, но в тепле тает,т.к. все таки масло в составе. Этим кремом можно хорошо выровнять торт в несколько заходов: обмазал кремом - в морозилку на минут 15, потом опять кремом - в морозилку, и финишное выравнивание, чтоб ровно и красиво было.

Внутри могут быть разные конфетки

Elena_IS, я впервые, только учусь.) попробую, спасибо)

Девочки, в наличии 2 свободных коробочки конфет ручной работы с начинками ягодный ганаш с черной смородиной и клубникой и фисташка-шоколад фисташковый крем, целый орешек фисташки, шоколадный ганаш. В коробочке 12 штук. Кто желает попробовать или сделать вкусный презент пишите в ЛС

Кому нужны шоколадные фигурки? Обращайтесь в ЛС

Девочки здравствуйте. я только начала делать свои первые тортики, выставляю их на ваш суд))очень хочется услышать критику и ваши советы

BessingerE, хорошие тортики. Сразу с мастичных начали, мело). А какой состав тортиков?

Хозяюшки! У меня много замороженной вишни и крыжовника, может надо кому? И варенья очень много.

Девочки! очень нужен тортик малышке на день рождения 23.01 на 3 года. Обязательное условие - вкусный, красивый, но без мастики!
Предлагайте в лс, кто сможет сделать.

вкусняшка с джемом из смородины. Ушло 20 минут на приготовления

Kislik, мммм, а как такой верхний слой на таких пирогах делается?

Ulka, я на терке тесто терла

Kislik, Сырым тёрли? у меня тесто обычно такой консистенции что не натрёшь((

Ulka, его предварительно замораживают

Ulka, я на 30минут в морозилку положила.

Kislik, а смородины замороженной нет у вас?)