Девочки, выручите, пожалуста, кто сможет сделать тортик в этот четверг. Внезапно решили дочу покрестить:-/

[b]Belka[/b], про пирожное "Дакуаз" (dacquoise) слышу впервые, в инете нашла про него, почитайте, может поможет, а вообще инфы мало про это загадочное пирожное [url]http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/1415.html[/url]

[b]natali-42[/b], в основном 2 варианта теста в инете попадается, оба на взбитых белках: 1. белок+сахар+измельченные орехи (как я понимаю, это меренги) и 2. белок+сахар+орехи+МУКА. Получается, если делать по вар.1, то надо долго сушить тесто на медленном огне, а по вар.2 печь как бисквит?

[b]natali-42[/b], вот нашла картинку на сайте магазина, где оно было куплено :) [url]http://shop.av.ru/food/30404/30405/243072/[/url]

Попробовала я тут недавно торт 4 молока и пришла в неописуемый восторг. Хочу сама попробовать испечь. В интернете находится только 3 молока, ну да ладно, вопрос вот в чем-в рецепте указано концентрированное молоко, где его брать? Я ни разу не встречала, но может просто потому что не подозревала что оно существует:)

Немного с опозданием хочу поблагодарить Свету [b]svet-la-na[/b] за тортик на пятилетие сыну. Человек паук у нас сейчас самая актуальная тема :-D , поэтому заказали тортик с ним. Внутри очень нежная молочная девочка. [IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1307/4a/57dfbb95a407.jpg[/IMG] а это именинник с гостями [IMG]http://s57.radikal.ru/i156/1307/07/115f16323000.jpg[/IMG] [IMG]http://s019.radikal.ru/i637/1307/2d/ad459831eef4.jpg[/IMG] Света спасибо, тортик был очень вкусный @}->-

[b]agneshka25[/b], я "четыре молока" пеку сама часто. Очень всем нравится и нехлопотный. Концентрированное молоко покупаю в Метро там же где и сгущенка стоит в холодильнике. Оно в таких же в банках как и сгущенка. Попробуйте еще в Коре посмотреть и там видела.

[b]Galago[/b], ))))))))))

[b]Юляшенька[/b], а какое тогда 4-е молоко? я нашла-сливки, концентрирванное и сгущенное? 4-е это обычное молоко? дайте свой рецептик, плиз@}->-

[b]Юляшенька[/b], напишите сюда рецепт, очень интересно @}->-@}->-@}->-

Девочки, кто нибудь сможет сделать тортик на 21 июля? хотелось бы с фигурками чип и дейл что-то похожее на этот тортик [img]http://cs411816.vk.me/v411816016/105/5qhSzNWrN_Y.jpg[/img] Обратилась к самой Марине,автору торта, но она не может к сожалению:,(

[b]Galago[/b], да, именно так все и было :lol:

[b]agneshka25[/b], ну да, четвертое молоко это обычное которое в тесто добавляется :) [b]agneshka25[/b], [b]natali-42[/b], пожалуйста рецепт: :) Торт "Четыре молока" Состав Тесто: Мука 400 г Разрыхлитель 10 г Соль 1 щеп. Молоко 200 мл Сливочное масло 100 г Куриное яйцо 5 шт. Сахар-песок 400 г Заливка: Молоко сгущенное 400 мл Молоко концентрированное 350 мл Сливки 35-40% 250 мл Ваниль в стручках 1 шт. Приготовление Готовим бисквит. Разогреваем духовку до 180 градусов. В миску просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Убираем в сторону. На маленьком огне в кастрюльке разогреваем молоко с маслом, нам надо только, чтобы растаяло масло. В более глубокой кастрюльке взбиваем яйца с сахаром, до однородности, до тех пор, пока масса немного не посветлеет, примерно минут 5. Затем постепенно и поочерёдно начинаем добавлять муку и молоко. По ложке муки и 1/3 чашки молочной смеси. Взбиваем всё вместе до однородной массы. Съемную форму смазываем маслом и присыпаем слегка мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. Выливаем в неё тесто и убираем в духовку на 40-50 минут. Готовый бисквит должен получится румяный и упругий и высокий. Даём ему немного остыть. А пока делаем пропитку. Смешиваем три молока вместе. Острым ножиком вынимаем семена из стручка ванили и добавляем их в молоко. Стручок ванили можно смело заменить на ванильную эссенцию или ванилин. Вынимаем бисквит из формы. И перекладываем его в глубокую ёмкость, типа кастрюли, которая немного шире в диаметре. Глубоко протыкаем бисквит по всей поверхности острым ножом. Медленно заливаем его пропиткой. И оставляем его пропитываться, накрыв крышкой, часов на 5, а лучше всего на ночь, так он пропитается намного лучше. Текстура бисквита, как губка, за это время должна впитать в себя всю пропитку. Вынимаем торт из кастрюли, чтобы тортик был вверх дном. Покрываем торт топингом. В оригинале рецепта это всегда взбитые сливки, но можно заменить варёной сгущенкой, которая тоже вполне подходит сюда.

[b]Юляшенька[/b], спасибочки. А сахара не слишком много 400гр? Не сильно сладко выходит?

[b]Nat@li[/b], Спасибочки за отзыв!!! Я очень рада!!! Фото классные!!! *me_so_happy*

[b]Юляшенька[/b], здорово! Тоже люблю этот тортик! По этому рецепту какой вес выходит? И про сахар, мне тоже показалось его очень много, там же еще в пропитке целая банка сгущенки *qustions*

[b]Juliet[/b], [b]agneshka25[/b], в рецепте именно 400 грамм но я кладу 300- 350. Получается вкусно и не сильно сладко, я сама приторные торты не люблю. По весу точно не скажу не взвешивала, но после пропитки торт тяжелый, я думаю ближе к 2 кг :-)

Девочки, добрый день! Наверное,поздно спохватилась, а на 17-е июля кто-нибудь может тортик сделать (дочке годик)? Посоветуйте к кому обратиться, пожалуйста! @}->-

здрасти всем@}->- пожалуста подскажите как можно тортит заказать на 19 июля

Девочки, всем привет! Давненько я не появлялась:), времени не хватает на все, тему просматриваю каждый день, что-то давно никто не выставлял тортики свои. [b]kattyf[/b], спасибо. Мне нравится работать кремом, пополнила арсенал насадок, надо творить дальше! [b]Arc-en-ciel[/b], спасибо@}->-. Пеку с детства, тяга к тортикам огромна. Раньше делала для своих, уже закормила их сладостями:), на работу носила, всех угощала, потом стала делать на заказ, теперь сладости дома на расхват8-D