вот мой тортик маме на др :-D



шокобисквит крем творожно- сливочный с лимонной цедрой и соком лимона + консервированные ананасы ))) идея с интернета .

Sanador, очень красивый детский тортик!*Thumbs_up*

Marina_Tka, конь смотрится идеально, очень художественнно!*me_so_happy**me_so_happy**me_so_happy*

ната, поздравляю с первым тортиком! Выглядит приятно и забавно!*Thumbs_up*

svet-la-na, выглядит очень аппетитно! :love: А можете подробнее о рецепте крема!

Барса, вот крем : 4 ч ложки желатина, 600г творога, 1 лимон, 0,5 стакана сахара, 300г густой сметаны или сливок, 1 банка консервированных ананасов .Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Когда крупинки разбухнут и станут равномерно прозрачными, поставить на водяную баню до растворения.
Творог протереть через сито или дуршлаг. Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона. Вмешать желатин и взбитую сметану или сливки. Ананасы вмешать в творог, коржи можно пропитать сиропом от компота. Получился интересный вкус кто любит творог тому думаю понравиться ))) Шокобисквит рецепт здесь раньше кто то писал не помню уже он на сгущенке с шоколадом пышный такой получился )

svet-la-na, а мастикой покрывали прям поверх этого крема или как?

olesya17, под мастикой меренга :)

svet-la-na
olesya17, под мастикой меренга :).

а по какому рецепту меренга?
и она засыхает, наверное, потом?

olesya17, нет не сохнет, просто застывает как масляный крем . я беру 4 белка взбиваю с неполным стаканом сахара можно пудру, до крепкой пены затем ставлю на баню и продолжаю взбивать белки еще примерно минут 4-5, пока они остывают взбиваю масло 1 пачку не соленое я использую президент с другими пробовала крем отслаивается приходилось сцеживать водичку через сито занимает еще больше времени. значит взбила и по ложки добавляю в масло должен получиться крем *me_so_happy*:) вот сайт может помочь ссылка там показана как должна выглядеть меренга.

svet-la-na, спасибо@}-> -

olesya17, пожалуйста @}-> -;)

Susy
я тоже бисквит делаю по другому рецепту, оригинальный жестковат.

Лена, скажи свой рецепт бисквита @}-> - У тебя все два по одной технолигии? и муссы ты делаешь по этому рецепту ссылка или другому?

Jess
rejna, Катюш, не хошь таким тортом мужа удивить?;) я думаю вам понравится:)

хочу! хочу! сама хочу удивиться :lol:

Jess

Оксана, скажи, а как ты делала верхний корж? он у тебя такой округлый и ровный получился 8-D*Thumbs_up*

svet-la-na , оч нежный торт получился *me_so_happy*

Jess, и что значит одна пластина желатина? можно это как-то в граммы сухого желатина перевести?

rejna, ;) привет! В начале темы Jess писала, что 1 пластинка желатина = 3-4 грамма обычного желатина.

Arc-en-ciel , привет! вот спасибо, не вижу уже ничего :-D@}-> -

Тортик делала брату на Д.Р. 1 января. Фотка конечно косорукая, уже на пороге при вручении. А так это бочка с черной и красной икрой, видно помоему только бочку:-;[ Внутри масляный бисквит и суфле творожно-йогуртовое с вишней.

rejna, Каать. сейчас только увидела твое сообщение! Я корж шоколадный делаю как в кудрявом пинчере, а белый - бисквит на кипятке от морганы с гуд-кука (он в мульте печется). А вот как Оксана так на дно выложила корж - первый раз вижу, наверно порезала и выкладывала, но вобщем-то принцип один.. наверно..

karamelka, Susy, скажите, а белый шоколад какой топили?

девочки, торты у всех красЯвые*me_so_happy* а мне что-то лень в этом году с фотками заморачиваться)))
карамелька, ты тортик замороженным фотала, да? а ела - он уже оттаял?:) разрезик со всеми шоколадами отпадно выглядит8-)
rejna, да, я где-то видела про 3-4г... а вот тут ссылка вообще про 2.5г написано:) про корж даже и не знаю че сказать))) это просто обычный разрезанный корж:)

diana42, долго наверно икру метали :-D

Spa, да какой-то.. пористый воздушный кажется.