[quote=svet-la-na] Imelena,именно в мульте или скороварке ? на сколько ставили и клапан открывали ? Тоже хочу попробовать, но боюсь...8-/.[/quo
Заводили тесто на половину порции и выпекала 35 минут. Первый раз на порцию заводила, немного подгорел, второй раз решила разделить на две порции. Всё пропеклось. Клапан закрывала.

Imelena, Спасибо :-{} буду пробовать !!

Привет! Я к вам с пирожками с клубникой полевой, тесто сама ставила)

Jess, если ты читаешь, огромное спасибищще тебе за ГОСТовский рецепт Столичного!
Получился НАСТОЯЩИЙ ароматный, вкууусный!

Рецепт дублирую
Кекс "Столичный":
Масло сливочное 217 гр
Сахар-песок 217 гр
Яйца куриные 173 гр (это примерно 3 крупных яйца или 4 не очень крупных)
Изюм без косточек 217 гр (столько изюма я никогда не кидала, по-моему так один изюм получается я кладу где-то грамм 150)
Лимонная эссенция 1 к.л. (ее вообще иногда забываю кинуть)
Соль (морская) 1 гр (на кончике ножа)
Мука пшеничная 289 гр
Химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр (разрыхлитель)
Сахарная пудра для обсыпки 10 гр
Форма 30х11 см
Температура духовки +160Ц
Время выпечки 70...80 мин
Вес готового кекса 1000 гр
Взбивать размягченное масло в течение 10 мин, добавить сахар-песок и продолжить взбивание еще 5 мин. (столько тоже можно не взбивать, пару минут без сахара и пару минут с сахаром вполне хватает)Затем добавить яйца небольшими порциями и взбивать еще 5 мин. Деревянной лопаткой смешиваем полученную массу с промытым и высушенным изюмом, лимонной эссенцией, солью и пекарским порошком. Затем всыпаем просеянную муку и взбиваем 1 мин на самой большой скорости.
Переносим массу в подготовленную (смазанную и обсыпанную мукой) форму и выпекаем. Затем достаем и обсыпаем сахарной пудрой. (а можно и не посыпать)
и еще я как-то положила поменьше муки (грамм на 50) и ванилин - тоже вкусно... и когда чуть меньше муки было - кексы более пористые получились


в точности соблюла технологию и пропорции, вместо изюма порезала сушеную вишню.

а я булки пеку)))захожу в гринвич, а там кафе открыли, булочки синабон))), пришла домой, тесто поставила, испекла, глазурью полила, все довольные, наелись)

Девочки, сегодня пекла вкусненькие мяконькие кексики с маком и семечками. Рецепт - пирог подсолнух. Вроде в теме когда-то видела.

Afa
а я булки пеку)))захожу в гринвич, а там кафе открыли, булочки синабон))), пришла домой, тесто поставила, испекла, глазурью полила, все довольные, наелись).

Рецепт в студию@}-> -

yasha42, ссылка посмотрите на этой странице, где тут брала рецепт, или в нете

А еще я попробовала сделать вафли с семечками. Семечки добавила сначала в начинку к сгущенке, а потом прямо в тесто. И так и так вкусно.

ina, *Thumbs_up*

:) слойки с повидлом

Какой раз покупаю пресное тесто слоеное от Юлии Высоцкой на сливочном масле. На обратной стороне упаковки разные способы сворачивания слоек. кому интересно, могу сфотать упаковку (-:

ina, я хочу фото упаковки

ina, ух ты, какие слоечки красивые! А можно подробнее - какой марки повидло (не могу найти такое, чтоб не растекалось), сколько минут печете и при какой темп-ре?

ina, мне скажите пожалуйста марку повидла, которое спокойно переносит выпечку и не растекается (о, я не одна с таким вопросом 8-) ) и фото сворачивания слоек, конечно, у меня муж их обожает :-D

Сфоткала упаковку ))). Повидло собственного производства из ранеток. Оно очень плотное изначально, хоть ножом режь.

ina, а можно тогда рецепт повидла?:-;[:-;[:-;[ Может, мы тоже наварим:)

Ane444ka в интернете находила, даже не записывала. Ничего сложного. Сначала ранетки и/или яблоки мыла, чистила от хвостиков и червячков, если такие были. Серединку не трогала. Потом отварить недолго с небольшим совсем кол-м воды, чтобы они размякли. Затем бабушка моя протирала их через сито, ну а у меня комбайн со специальной насадкой для повидла и конфитюра протирает, оставляя семечки и скорлупки на решетке. К полученной массе добавить сахара (не помню точно сколько, кстати в разных рецептах по разному и от сладости яблок зависит и от того кто как любит). Уваривать до изменения цвета и консистенции. Когда остывает, всегда получается плотное. С таким кисло сладким повидлом получаются очень вкусные жаренные пирожки.

ina, спасибо большое, как ранетки пойдут на базаре - попробую сварить немножко@}-> -@}-> -@}-> -

девочки, а я ранетки только мою, вырезаю только червивые. Заливаю водой и немного кипячу, потом через сито пропускаю. В пюре добавляю сахар и до кипения довожу. Мои съедают практически сразу. Если на хранение, то на медленном огне увариваю. А в водичку добавляю сахар и как компот пьем

я тут вспомнила еще кое что вкусненькое, я прошлый год делала джем из хурмы. На губернии взяла замороженую хурму, она дешево стоит в таком виде. Оставила ее на столе, она растаяла, вытащила косточки, взбила блендером, добавила сахар, уварила, в конце варки добавила цедру лимона. Джем получился очень густой и с весьма необычным вкусом. Оч вкусно. Вчера стряпала пирог с этим джемом, вот мой пирог