kikimora2010, есть рецепт теста на рассоле (от огурцов который остаётся):
- 1 стакан рассола
- 1 стакан сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 стакана раст. масла
- 3,5 стакана муки
Вкус, конечно, специфический получается, но всё же вкусный. Если делаете печенье, смотрите количество муки... ну чтобы печенье слепить можно было. Я это тесто без сахара использую для открытых несладких пирогов. Делаю густоту как на оладьи, выливаю в форму, сверху любую начинку. У меня так зимой весь рассол уходит :)

А в принципе, думаю, в обычном рецепте печенья (это где яйцо, сахар, маргарин, мука) маргарин можно заменить на растительное масло. Посмотрите рецепты для Великого Поста, там точно без молочных продуктов.

Susy, а до какой консистенции взбивать белки? Так же как на обычное безе? У меня оно не получается :-/

kikimora2010, я печенюшек не знаю, зато знаю вкусненький рецепт бисквита с растительным маслом... любой торт мона с таким сделать ;)
4 яйца + 9 ст.л. сахара = взбиваем + 9 ст.л. растительного масла без запаха (я кладу немного меньше, ложек 5, все равно получается вкусно) + 9 ст.л. муки и немного разрыхлителя или соды гашеной. Выпекать до готовности, печется довольно быстро... В пропитке не нуждается, получается нежным, сочным и вкусным :)

Arc-en-ciel, да, как на безе. Взбивается обычно без проблем. главное - посуда без следов жира и чтобы желток не попал.

Susy, :-/ да я знаю все правила. Всё равно в духовке у меня эта масса немыслимо разрастается, когда вытаскиваю - обратно скукоживается. И совсем не хрустит.

Arc-en-ciel, ну да. Если несколько часов сушить на минимальной темп., то останется безе как в пирожных - хрустящее. А в таких - "мидиях" - опадет и останется карамельный привкус. Приятный:)

Susy, спасибо :) Я всё равно сделаю эти мидии и покажу

Arc-en-ciel, @}-> -

Спасибо,девочки.

Marishkin, надо попробовать!!:bravo: а яйца с сахаром до какой степени взбивать?

АленкаКем, ну не сильно... я просто сначала взбиваю яйца без сахара, потом постепенно понемного добавляю сахар, ну в общей сложности этот процесс занимает у меня минутки 3, не сильно, в общем, я их взбиваю :) это же не классический бисквит, где от степени взбитости белков зависит высота готового теста

А я сегодня пирог со смородиной стряпала ))), сфотать чёт забыла. Вкуснооо

Я к вам с хворостом на пиве (на заказ) и мидиями (для себя). В хворост пошли одни желтки, а белкам ведь не пропадать, мидии делала в первый раз, давно хотела))

natali-42, вах-вах.... как хоцца попробовать и того и другого...
:bravo:

natali-42, румяные получились:)

natali-42, *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up* какая вкуснятина!!!!

natali-42, 8-D ух ты! Расскажи рецепт хвороста!

Arc-en-ciel, а рецепт очень прост, но зато хворост самый вкусный получается из тех что я когда либо пробовала в жизни. Берём 2 стакана, в один отделяем 6 желтков (на фото столько хвороста именно с этой пропорции, получается довольно много), а во второй наливаем пиво, чтобы по уровню одинаково с желтками. Взбить венчиком пиво и желтки + 300 г муки (может чуть больше или меньше) + мука на присыпку. Тесто д.б. крутое. Раскатать ОЧЕНЬ тонко (чем тоньше, тем лучше, прямо до прозрачности) и вырезать хворост ( кто как умеет). Жарить в масле не больше 5 шт., иначе не будете успевать переворачивать и вытаскивать его) На эту пропорцию у меня ушло где-то полбутылки масла (сковорода большая) и 1,5 пачки по 50 г. сахарной пудры. Желательно сначала хворост нарезать, а потом только жарить, иначе не получится, жарится он очень быстро, прямо посекундно. Приятного аппетита)))

natali-42, я записала рецепт хвороста. Попробую сегодня сделать....
а у вас нож специальный? такие прям края волнообразные....

Marishkin,
Обязательно попробую, только спросить хотела, я как то стряпала с добавлением масла там еще газировка была, двоякое впечатление вкусно и маслом попахивает. Здесь нет привкуса масла?