[b]Agnes[/b], Пробовала разные варианты с уксусной эссенцией, остановилась на 1 ч. ложке, хотя мужу больше нравится где 2-3 ч.л. Но такие деткам уже не дашь, поэтому делаю с одной. Самое то, у меня сына эти огурцы трескает, за уши не оттащиш (ему 1.6)

А я морочусь только с ягодой, варю варенье и делаю компот. Мои странные дети не любят ягоды, варенье не едят (лопаем мы с мужем), но пьют компот, если налить без ягодок. Хоть так витамины попадут. Делать легко и быстро. В трехлитровую банку насыпаю ягод любых 3-4 см. в высоту, 2 стакана сахара, заливаю кипятком, закатываю крышкой, переворачиваю вверх дном и в одеяло на сутки. Стоит дома, ничего не делается, вкуснятина. Попробуйте.

Девочки,а как капусту цветную на зиму заготовить,просто заморозить или сварить потом заморозить

[b]ЛиНи[/b], Я просто морожу не вареную. А еще можно мариновать, оч. вкусно получается.

[b]ЛиНи[/b], я тоже просто морозила. А еще мариновала. Закусочка зимой хорошо шла*me_so_happy*. Но рецепт не сохранился:-/. Все на бумажках было вот и растерялось.

я сегодня грузди насолила!

[b]Петушка[/b], я вымачивала и отваривала.

[b]Петушка[/b], я тоже вымачиваю и отвариваю минут 20-15 воду сливаю грибы солю из расчёта 1 кг грибов столовая ложка соли. уклаываю плотно в банки вперемежку с чесноком и нужно сильно придавить пучком укропа ,такого с палками и зонтиками. банку держу 1 сут на столе затем в холодильник. если появиться плесень укроп убрать и долить рассол 2л соли на 1л воды. да кушать грибы можа через 20-30 дней.

[b]Петушка[/b], вымачивала в обычной холодной воде. на мой взгляд это делается для того, чтобы червяки (если есть) вылезли, поскольку знаю, лисички вымачивать не надо, а в них и так червяков не бывает. гнет нужен, чтобы убрать горечь из грибов. под гнетом держат от суток, до нескольких суток, а потом в банки утрамбовываешь.

Захлебнулась от восторга, так грибочков захотелось, девочки, а кто подскажет, что с иргой сделать, есть уже сил нет, а мороженую ягоду терпеть не могу 8-D

[quote=Петушка] [b]Асик[/b], хех, мы её оставляем птицам[/quote] Йэх понятно, компоты из ягод терпеть не могу, ладно закину в морозилку, может какой любитель замороженной ягоды придет в гости.:-/

[b]Петушка[/b], вымаччивать можно до 2х суток обязательно в холодной воде можно убрать на балкон воду менять каждые 6 часов это делается что бы убрать горечь . т.к. грибы варишь срок вымачивания можно уменьшить до удобного .как надумаешь варить. вымачивать только гузди ,бычки . если не получится в банки утромбовать,укроп хорошо держит только надо старый с толстыми стеблями. то сутки двое в кастрюле под гнетом. вымачиваю и варю в пресной воде когда утромбуешь в банки . когда разложишь по банкам следи что бы грибы были закрыты жидкостью

[b]Петушка[/b], а под гнетом ставить будешь?

[b]Петушка[/b], они мягкие получаются,уже пробовала ,а поварить можно минут 10.А ТАРУ С ГНЕТОМ КУДА БУДЕШЬ СТАВИТЬ? НАДО РЕГУЛЯРНО ПЛЕСЕН УБИРАТЬ.

[quote=Kate] Дайте дайте рецепт проверенной кабачковой икры! :love:[/quote] [b]Kate][/b] - ловИ, если еще актуально, проверенный на все 100%, самый быстрый и вкусный! Есть много рецептов, где всё отдельно обжаривается-там столько мороки, а тут все кнул и тушИ! На 4 кг кабачков (очищенных) 2 кг моркови 2 кг лука о,5 болгарского перца 2 кг помидор или 1 стакан томатной пасты (паста даже лучше) Все овощи крупно режуться (куски 5*5 см где-то) и тушаться на [b] медленном[/b] огне 4-5 часов, будет сначала много жидкости, потом она уйдет, потом все пропускается через мясорубку, довавляем 0,5 л растительного масла (предварительно его закипять) и еще с маслом тушим часик, соль/перец по вкусу: соли 4 где-то столовые ложки, можно 1 столовую ложку черного молотого перца и 2 столовые ложки аджики - кто любит по-острее. Горячей закладываем в банки и зарываем иль закатываем как угодно. выход готового продукта из данной порции 7-7,5 литров!!

блин, класть или не класть ядрышки абрикосов в абрикосовое варенье?!! *qustions* вроде бы так вкусненько с ними, но с другой стороны, синильную кислоту содержат, говорят даже травануться можно хорошо...

[b]stasya[/b], если планируешь съесть этой зимой то клади

Блин,тока увидела темку...девчат,а подскажите рецепт лечо из фасоли???????????? вот типа как в баночках продают...:-;[

[b]Мариша[/b], есть вот такой рецепт: делала когда-то вкуснооо!! Фасоль по-гречески 1 кг отварной фасоли (варить чуть-чуть не до готовности, потому как еще будет тушиться) 1 кг болгаского перца 2,5 кг помидор 0,5 кг лука 0,5 кг моркови 2 стручка горького перца 3-4 стол ложки растительного масла 1 пучок петрушки, соль, перец - по вкусу Перец, лук, помидор, морковь нарезать соломкой и тушить 30 минут на растительном масле, добавить отварную фасоль и еще потушить минут 30-ть, добавить петрушку и горький перец. Горячим разложить в банки, закатать. выход из данной порции 6,5-7 литров

У меня кабачки в икре горчат :-! Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой? И из-за чего это происходит?