Vita_lina, вчера наваяли икры, у нас не горчат...

Может, не кабачок, а перец? *qustions*

Я наваяла: томатный джем
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]
Цукаты из арбузных корок:
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Forta2, рецепт цукатов, плиииииииииз!!!!!

Цукаты из арбузных корок:

1 кг арбузных корок
5 стаканов сахара
3 стакана воды

Удалить остатки мякоти и жесткую зелёную кожуру. Нарезать на произвольные кусочки. Варить в воде (просто в большом количестве) минут 5-10, только до размягчения, но не до разваривания. После варки переложить в горячий сахарный сироп и дать выстояться 8-12 часов.
Довести до кипения и варить на слабом огне минут 10-15. Время от времени помешивать. Опять дать постоять , повторить всё это раза 4 - 5.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу (хотите сохраняйте его, хотите - нет). Выложить на вощёную бумагу, чтобы не касались друг-друга, можно накрыть полотенцем и дать "подвялиться" при комнатной температуре ещё часиков 8.
Нагреть духовку до 250Ф и поставить туда цукаты буквально на 5-7 минут, только что бы прогрелись и высыпаем их в миску с сахарным песком. Руками перемешиваем, что бы они равномерно сахаром покрылись и раскладываем на скатерти ещё чуть подсохнуть.

Forta2, о, как интересно. правда, возня:-/
а для чего они нужны, эти цукаты? просто с чаем их грызть вместо конфет?

Можно еще в выпечку. Да и вообще домашние сладости всегда полезнее. А из сиропа можно рахат-лукум сделать, если получится покажу.

Forta2, а что за томатный джем, расскажи! :-D
И на что по вкусу похожи цукаты?

Петушка, я думаю ничего не надо доливать...

Домашние цукаты намного мягче магазинных, по вкусу я не знаю как описать цукаты - это цукаты.

Томатный джем:
Состав приблизительно на пол-литровую баночку:

700 грамм помидор
125 мл столового уксуса 9%
250 мл сахара
1-2 чайных ложи семян горчицы,
1 стручок чили,
1 чайная ложка красного перца,
половина средней головки чеснока,
1 чайная ложка сушеного базилика,
1 чайная ложка соли.

Приготовление:
Помидоры опустить в кипящую воду на 20-30 сек. затем переложить в холодную. Снять шкурку. Разрезать на не крупные части дольками, выложить в кастрюлю. Залить уксусом, добавить сахар специи, нарезанный пластинками чеснок, довести до кипения закрытую кастрюльку. Далее готовить при открытой кастрюльке, можно помидоры предварительно пюреровать. Джем должен вывариться в 2 раза, постоянно помешивать.

Можно не пюреровать, но тогда он будет кусочками. Хорошо сочетается с грибной икрой из белых груздей, рыбой и мясом. Я люблю чуток поострее, если любите менее острое кладите меньше специй, вообще специи можно варьировать. Вкусно у джема получается кисло-сладкий с остротой.

У меня по плану на эту неделю печеные помидоры, где бы купить подешевле кг примерно 20.

Forta2, ням-ням!!! Дешевле, думаю, можно или на Сотке, или на Губернском. Главное, в будни ехать, в выходные цены задирают :(

Приятного аппетита, буду рада если мои рецепты понравятся и приживутся. Я вот тоже думаю куда-нибудь туда съездить, только не задача одной ехать так не хочется обычно.

Аришка, так и приготовили...и даже попробовали...оооооооооооочень вкусно!!!!!!!!! спасибо,дорогая!!!! @}-> -@}-> -@}-> -@}-> -

Мариша
Аришка, так и приготовили...и даже попробовали...оооооооооооочень вкусно!!!!!!!!! спасибо,дорогая!!!! @}-> -@}-> -@}-> -@}-> -

На здоровье, рада, что понравилось!!!!

Петушка, грибы надо попробовать посильнее предавить а то верхний слой потемнеет я ещё врезаю полочку размером 6 на 3 см и запихиваю в банку внятнее не могу объяснить подливать не надо вкс будет хуже LUSA

поднимем темку;)
дайте рецептик компота и джема из чернослива:)

фото с телефона,на самом деле все ярче и красивее:-;[

danianet, ты молодец *Thumbs_up*, в зиму голодными не останетесь :-D

Forta2
Цукаты из арбузных корок:

а из тыквы как думаете, можно такие цукаты сделать?*qustions*

девочки, вчера делала лечо натуральное*Yahoo!* оооочень вкусное*me_so_happy* прям даже не ожидала, что такОе вкусное будет:lol: если кому надо рецепт, напишу.

lizzavannia, напишите@}-> -
а можно еще что-нибудь из кабачков,если есть,типо тещиного языка,но тоже ооочень вкусного8-D