[b]Петушка[/b], у тебя аппетитнее, чем на том сайте... *Thumbs_up*

почему все самое вкусное выкладывается на ночь глядя??? как теперь спать...

[b]Петушка[/b], я тоже такой делала! вкусно было

В продолжение хлебной темы принесла показать вкусную армянскую лепешку матнакаш [url]http://forum.good-cook.ru/topic3228s660.html#entry473702[/url] все как в рецепте, только обычную воду заменила на минералку - где-то вычитала такой совет. Получилось очень дырчато:) . [IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1105/77/6da11510307b.jpg[/IMG] и в таком контексте.. [IMG]http://s47.radikal.ru/i118/1105/62/14470a9ce468.jpg[/IMG]

[b]Susy[/b], сегодня пекла- нашла в инете корректировку на полпорции , тесто месила в панасе...по времени все точно выдержала- получилось хорошо. решила на шашлык такой хлеб само то.. спасибо как идею.!@}->-

[b]Демелена[/b], @}->-

[b]Susy[/b], хорошенький хлебушек *Thumbs_up* А дрожжи ты какие брала? Быстрые? И какую минералку? Соленую, с газом? Хочу попробовать приготовить :)

[b]Кастрюля[/b], да, дрожжи были типа саф-момент, вода карачинская.

[b]Susy[/b], @}->-

и я пирог рыбный сделала по рецепту Петушки вот что получилось [IMG]http://radikal.ua/data/upload/04012/49112/d6ec382325.jpg[/IMG] вкусно и не привычно*Thumbs_up*

я фокаччу испекла рецептов в инете много, я этот брала [url]http://kuking.net/4_1321.htm[/url] только морской соли у меня не было, положила ложку обычной, пересолить боялась. Сверху, перед тем как в духовку отправить, полила оливковым маслом, посыпала сухими базиликом и тимьяном [IMG]http://i025.radikal.ru/1105/e0/24eec3688d7f.jpg[/IMG] [IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1105/be/9503fcc57946.jpg[/IMG] очень вкусно с овощным салатом, заправленным оливковым маслом, бальзамическим уксусом...няяям

[b]милк[/b], хорошо лепешечка поднялась*me_so_happy* Только структура непонятна, ты горячей разрезала?

[b]Susy[/b], ага горячей, нетерпелось

[b]Susy[/b], :,( у меня горе... горе... Вчера стряпала матнакаш :,( Получился, не побоюсь этого слова.. какаш :,( Почему-то тесто не поднялось абсолютно, как было, так и осталось, как пластелин :,( Я его оставила на час в тепле, ноль эмоций, оставила на второй час.. та же песня.. оставила на ночь, вобще без эмоций.. Почему так может быть? Может дрожжи мертвые оказались ? Брала саф-момент, красные, насыпала даже больше 1ч.л. (просыпались).. Вымешивала 20мин, все по рецепту брала, мука правда у меня не вся ушла.. Правда не знала, что с маслом делать, эти 2-3ст. л. их надо в тесто было? или это на обмазку расход? Я добавила немного в тесто. Утром сегодня испекла таки, хотела выкинуть. Но мужики сказали, что вкусно и стали есть с маслом.. (-: Но завтра на прикорм пущу на рыбалке такую стряпню :-@ Что я сделала не так? Может надо было дать дрожжам побродить сначала в воде с сахаром? а потом уж тесто вымешивать?

[b]Кастрюля[/b], :-/ я думаю - это дрожжи. Я их всегда сначала в теплой воде(или молоке) развожу и они стоят до шапочки, даже если в рецепте по-другому. Масло только на руки полила прежде чем колобок сформировать. Жаль, что не получилось, может все-таки еще разок попробуешь полпорции, вон у тебя булки какие получаются, а тут -то вообще просто...

[b]Кастрюля[/b], только обязательно вода или молоко должны быть теплыми,а то я как-то раз заболталась по телефону и налила горченькой воды и всё трендец всему((((

[b]Susy[/b], обязательно попробую, если мужичье мое и такой вариант рыбам не дают, то уж полюбас надо расстараться :-D [b]АленкаКем[/b], водичка тепленькая была вроде, может чуть теплее, чем я обычно молоко в булки лью.. Тож проконтролирую в след. раз :) Вобщем, буду добивать матнакаш :-D

Получилось *Yahoo!* Поменяла дрожжи, дала им забродить, замесила тесто не такое тугое, как в первый раз, первую расстойку дала 1,5ч, потом еще минут 40 и формованым булкам еще 15мин. Думаю в след раз соли чуть меньше положу, сахару полную ч.л. и сразу разделю на 2 части пред расстойкой, а то потом при формировке все пузырьки убила. И при выпекании поробую водичку в духовку налить, а то края туговатые получились, не очень. :) [b]Susy[/b], спасибо за рецепт :)

[b]Кастрюля[/b], Ура! А я теперь все время с паром пеку. Нагребла гальки на даче, ставлю на дно духовки чугунную сковороду с камнями и лью водичку на раскаленные камни.

Вчера готовила пироги-утопленники 8-D Где Настя [b]Аланроса[/b], рецепт точно заценит :lol: Простой, наибыстрейший. Рассказываю. Рецепт отсюда [url]http://forum.good-cook.ru/topic8996s120.html#entry1036614[/url] Проще пареной репы. Как поступила я: 300мл воды (я взяла чуть тепленькую, добавила примерно 1/3 молока - оно просто болталось без дела полстакана), по 1/2ч.л. сахара и соли, полпакетика быстрых дрожжей (саф-момент для сдобы - желтые), 1-2ст.л. масла раст. (я налила 2), мука не замерила, но не меньше 3 ст. ушло у меня. Может 3,5ст. *qustions* Дрожжи в чуть теплой воде развела с сахаром и солью, потом все в миску вылила с маслом и насыпала муки, вымесила тесто, чтоб не липло к рукам (надо было погуще немного, чуть мягче пельменного сделать, а то у меня жидковато готовое тесто получилось) сложила в мешок, выпустила воздух, завязала края на самом конце мешка, опустила в воду примерно температуры тела (шоб пальцу было не горячо, даже немного холодновасто), оставила в духовке со включеной лампочкой (но думаю оно бы и так поднялось, дома было тепло). Через 30мин было готово, но я освободилась для стряпни, через 50мин :). В воду не обязательно складывать, важно, чтоб мешок раздулся. Ну и потом отщипывала, шарики в мучке обваливала, раскатывала и формировала пирожки с луком, яйцом и со щавелем. Оппа! [IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1105/79/76b383712c34.jpg[/IMG]