ну что, народ, закрываем шашлычный сезон? ;) [IMG]http://i062.radikal.ru/1009/89/8651a3513df9.jpg[/IMG]

[b]karamelka[/b],*me_so_happy* ой какая вкуснятина!

Я как всегда позже всех, ну извиняйте. Я как то услышала такой рецепт, и попробовала, получилось вкусно: свиная шея, или вырезка кто что любит, нарезаем на куски , лук мелко порубить,посолить , поперчить, добавить растительное масло , все перемешать и поставить в холодное место на 3-4 часа. Все красота готова.[img]http://s003.radikal.ru/i202/1010/4f/0d48e1ed587b.jpg[/img]

[img]http://s46.radikal.ru/i113/1010/11/7a3c1dad0dfd.jpg[/img] В продолжении темы))

[IMG]http://s60.radikal.ru/i170/1010/92/bbafdb34e07f.jpg[/IMG] [IMG]http://s09.radikal.ru/i182/1010/ae/aad09910f861.jpg[/IMG]

[b]Леночк@[/b], Очень красиво и вкусно наверное! Мы в этом году явно не наелись шашлыков, будем догонять в следующем сезоне))).

эх, погода подвела, шашлыки планировали...

[quote=bob-l] А вот такой шашлык в молоке пробовали ? [/quote] а поподробней? что еще кроме молока?

на соц рынке продается различная приправка (наверное еще гдето есть на рынках) в мешочках маленьких, которые вручную насыпают. есть для шашлыка, стоит 10р один пакетик. добавляю к этой приправке лук кольцами, помидоры.. получается вкусно. когда не было помидор, добавляла лимон. тоже вкусно. если замочить на ночь, то вообще быстро готовятся. аа, ну и соль конечно

А мы маринуем мЯсо в луке. Его через мясорубку пропускаем и вот в этой кашище. Ну плюс специи по вкусу

[b]thorn, Мушка[/b], какая это вкуснятина! Жаль этим летом не смогу попробовать. Я кормлю грудью, шашлыки мне нельзя кушать:-/

[b]ulana[/b], а почему нельзя-то? Ну в шашлычках понятно - мясо сомнительное и уксус в маринаде.. А так - просто свежеприготовленное мясо.

Перепробовали много рецептов, остановились вот на этом. Мясо получается нежное и тяжести в желудке после поедания шашлыка нет. мясо заливаем минеральной водой (обычно Карачинской), добавляем сок лимона (3\4-1\2 ) в зависимости от количества мяса, + специи, лук, соль по вкусу, перемешиваем, выдерживать мясо нужно от получаса до 2 часов.

[b]osipova78[/b], мы тож с минералкой делаем, тока соль не надо сразу, она весь сок вытянет из мяса, как на шампуры надевать начинаем - тогда солим. Очень вкусно. А рыбу просто в майонезе люблю выдержать и жарить на решотке

У меня шашлыками всегда занимается муж. Никому не доверяет:-D Он их делает на вине. А рецепт такой: на 5 кг мяса - лук кольцами, уксусная сенция - 2 ст л, 1/2 бутылки самого дешёвого красного вина и приправа для шашлыка Приправыч. Самое главное, чтобы они мариновались не менее 10-ти часов. Они получаются очень мягкие и вкусняцкие!:bravo:

мы на днях купили ДОРАДУ (морской карась) и на костре запекли на решетке, на ольховых опилках! и все первый раз, и так вкусно! опилки реально дают запах копчения и вкус, и дорада супер рыбка, прям как карась, только не костлявая! :)

на кефире и минералке, нам как-то не полюбились шашлыки :-/ Нравится больше с уксусом; с ткемали, и аджикой в эти выхи попробовала сделать свинину с "маринадом для шашлыка" от трапезы. Оч понравилось *Thumbs_up* На 3 кг мяса=3 пакетика+4 ст.л . олив.масла + лук+400 мл. воды фото гриль, только "до" [IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1108/e9/0b01fd46b512.jpg[/IMG] [IMG]http://s012.radikal.ru/i321/1108/5e/9116d3f4e62d.jpg[/IMG] А для курин. бедер сделала такой маринад: соевый соус + кетчуп+лук. Тоже вкусно получилось [IMG]http://s51.radikal.ru/i132/1108/a6/0ad85d7f6361.jpg[/IMG]

подниму темку! скумбрия!!!! [IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1206/13/930ad1aa30a8.jpg[/IMG]

[b]karamelka[/b], *me_so_happy*вах, моя любимая, еще терпуг жирный люблю так же сделать, филе тока

[b]karamelka[/b], слюнки потекли...*Thumbs_up*