[b]Эвита[/b], имбирь придаст перчинку. Клюква есть в Ленте

Здесь еще не хватает апельсиновых цукатов и коньяка [img]/media/forum/f33ed8c6-b785-432e-a898-32ef2a116baf.jpeg[/img][img]/media/forum/879ad341-8192-47d4-9723-75d9a925df9e.jpeg[/img] Это надо сегодня съесть, чтобы приготовить вкусные цукаты из цедры апельсин [img]/media/forum/1304d8c4-d110-47db-8bb5-6e165b3e990b.jpeg[/img] орехи буду крошить завтра

На сотке вчера миндаль взяла по 800 за кг! Сначала просили 880 за кг, муж договорился за 800! А вообще эти "выходцы с гор" обнаглели: заходим на крытый рынок, спрашиваем миндаль, у первого не было, второй отвечает 900, мы с мужем решили пройти дальше посмотреть, а этот вслед нам кричит: вернетесь, я вам по тысяче продам... Я для себя решила, что в таком разе поеду в Метро, но у этого продавца точно брать не буду!!! Но со следующим уже договорились на 800 руб и вишню за 320!

Сделала апельсиновые цукаты. ОЧЕЕЕЕЕНЬ вкусные. Всего получилось 1,5 кг смеси цукатов и сухофруктов. Получается только 3 штолена будет, хотелось 4:-/ [img]/media/forum/f0dd66ee-0e6f-41ce-b6eb-f4d07ea5f868.jpeg[/img]

Девочки, всем привет, вот тоже решилась на штолен и никак и негде в этом году не могу найти вишню сушеную, может подскажите кто и где брал.

[b]ksunka[/b], в ленте видела в выходные+<<-<-

[b]Эвита[/b], с имбирём будьте аккуратны, он острый, на любителя так сказать +<<-<-

вчера забрала у MAVI орехи и сухофрукты, грецкий очень хорош, чистый, свежий, боя нет. Миндаль тоже свеженький.

[quote=Имбирь][b]arina162[/b], миндаль по 500 - где находится рынок Ленинградский?[/quote] была там, по 500 абрикосовые косточки, миндаль 900 стоит.

[b]Катюшкин[/b], спасибо, поехала на поиски)

[quote=экка]вчера забрала у MAVI орехи и сухофрукты, грецкий очень хорош, чистый, свежий, боя нет. Миндаль тоже свеженький. [/quote] Спасибо!! Пошла заказывать;)

[b]экка[/b], спасибо, тоже так подумала, маленько совсем положу. Девочки, а без миндаля никак да? Он обязательно нужен?

[b]Эвита[/b], на мой вкус миндаль нужен, девочки в прошлом году писали, что делали с миндальной мукой

[img]/media/forum/6932c09e-2bc0-4bb9-a27a-39bf4363e50c.jpeg[/img][img]/media/forum/a4abb63a-198b-4893-b2b7-2116a99501ab.jpeg[/img][img]/media/forum/417caadb-f603-4d42-ad68-0e7c03cb338b.jpeg[/img][img]/media/forum/cb1998b8-02af-47cd-94ab-271951ae834b.jpeg[/img][img]/media/forum/dd2998f2-e02c-4e07-86f8-57a6f293f7e2.jpeg[/img][img]/media/forum/7c8851eb-6cd8-41e8-83a0-72ac8348c6ef.jpeg[/img] Решила делать на листах-не круглые, т.к. так проще кулемать и резать. Хотя красивее круглые. Здесь 4 порции разместились на 2-х листах. Завтра буду пропитывать и кулемать. А потом ЖДАТЬ 2 месяца*Yahoo!**¬*

[b]arina162[/b], :~(*¬*:bravo:

[b]arina162[/b], красота-то какая!:bravo:

[b]arina162[/b], чего такое кулемать?)))) и чем будете пропитывать?:-;[

[b]arina162[/b], рецепт теста@}->- пжлста

[b]arina162[/b], а как же вы такие большие на хранение закладывать будите? ? В холодильник влезут ?

Отвечаю всем! Коржи сегодня утром хорошо промаслю и пропитаю с обеих сторон сиропом апельсиновым Пиканта (покупала в Ленте) на эту порцию уйдет полторы бутылочки. [img]/media/forum/1adc33fc-c5e3-47ff-9b77-67b676db2f50.jpeg[/img] Затем разрежу на 2 части каждый корж. Кулемать буду в пищевую пленку в несколько слоев. А хранить на лоджии, как и прошлый год. Достану в Новый год за час до застолья. Успеет отойти от мороза. Рецепт Штолена сборный со всех рецептов: 450 грамм всяких сухофруктов и цукатов (у меня изюм, светлый, темный, чернослив, инжир, курага, сушеная вишня, клюква, ананас, бананы, цукаты манго, апельсиновые, кумкват, маракуйя, гуава, имбирь, канталуп, папайя (прошлый год были еще финики и сушеное памело) мелко порезала и на сутки залила коньяком ( в Ленте купила самый дешевый трехлетний коньяк всего 250 мл бутылочка-246 руб) в плотно закрытой банке. Затем тесто готовим, все продукты заранее достала из холодильника, чтобы были комнатной температуры. 200 гр сахара взбиваем на большой скорости миксером с 200 гр масла сливочного. Затем поочереди добавляем и также на большой скорости взбиваем 4 яйца. Плюс 0,5 ч.л. разрыхлителя и 100 гр орехов дробленых (у меня фундук в основном, немного грецкого и миндаля, а в прошлом году еще кешью и арахис был). Перемешиваем. Добавляем 250 гр муки. Сначала просто перемешиваем, затем на миксере, но медленно. Последним действием добавляем сухофрукты перемешанные с 2 сл.л. муки. Все-тесто готово. выкладываем его на смазанный лист (или в форму), посыпанный мукой. Сверху украшаем миндалем (100 гр). Я его предварительно залила кипятком и сняла шкурку (очень легко снимается), разрезала пополам по-вдоль. Прошлый год не заливала кипятком и не снимала шкурку. Тоже мягкий был и вкусный. Ставим в разогретую духовку на 1 час 15 минут при 160 градусах. Через 30 минут закрыть сверху пекарской бумагой. Конвекцию не включала. Готовый штолен вынимаем из духовки. Минут через 15 перекладываю на фольгу и слегка маслом промаслю. Закрываю пекарской бумагой, которой прикрывала в духовке. Оставляю до утра. А утром хорошо промаслить с обеих сторон и пропитать с обеих сторон сиропом любым. Затем плотно завернуть в несколько слоев в пищевую пленку, убрать на балкон и ЗАБЫТЬ НА 2 МЕСЯЦА. Все. Приятного аппетита!