[b]Jess[/b], *shut_up* ищите меня под столом....................@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->- 8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D торт на заказ был? разреза не будет???:-;[

[b]kenga[/b], классный тортик!!!@}->-@}->-@}->-

[b]Jess[/b],мне уже страшно от твоей педантичности в плане украшения тортиков8-D*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up**plus*супппер!!!!:bravo: [b]kenga[/b], как всегда потрясно!!!!!!:bravo:*me_so_happy**me_so_happy**me_so_happy*

Девочки, подскажите пожалуйста как сделать сметанный крем. Он у меня постоянно получается как вода, даже с 25% сметаны, все равно как вода.

[b]Jess[/b], :bravo::bravo::bravo: Ну и шо за крем шарлот?*qustions* Как его делать?*qustions* А цветочек как?*qustions* Хочу пошаговую инструкцию по изготовлению цветочка, мона? Ну мона,а? :-? Я имею ввиду не изготовление мастики, а изготовление самого цветочка, лепесточков его и т.д. очень красиво получилось!!!! А из импортного сухого молока мастика получится?

[b]fler_13[/b], Я его хорошо взбиваю, он немного жидковатым сам по себе получается, но не как вода. Хорош для пропитки, но украшения из него не держатся. А взбивать начинаю на самой медленной скорости и постепенно добавляю обороты. (честно говоря я все так взбиваю, может это и не правильно)

[b]милк[/b], ну видимо придется поменять:) тока чтоб не дома работать:-D [b]Innakem[/b], с цветами - это мой день-рожденный торт был:) есть разрез нижнего яруса:) [b]fler_13[/b], можно сделать сметанный крем с маслом, тогда он точно жидкий не будет:) если делать пачка масла 180 г - пачка сметаны 350г, то будет очччень густо, можно сметаны взять побольше, масла поменьше, на глаз консистенцию посмотреть (чтоб не текло) ну и сахар не забыть в сметане предварительно растворить:) и надо сначала маленько взбить масло, а потом постепенно, буквально по 1ст.л. туда сметану добавлять и взбивать, чтоб не оказался отдельно крем и отдельно водичка в нем:) а если для пропитки тортиков типа медового или песочного - вот как [b] Margosha[/b] сказала:) [b]Margosha[/b], пасибо@}->- Крем «Шарлот» (Сливочный) ПРОДУКТЫ: сахар —- 3/4 стакана, яйцо — 1 шт., молоко :— 1 /2 стакана, ванилин и коньяк по вкусу, масло сливочное — 250 г. Разбив яйцо, добавляют сахар и растирают в кастрюле деревянной веселкой до посветления массы. Постепенно влив подогретое молоко, ставят кастрюлю на горячую плиту и доводят смесь до кипения, непрерывно помешивая. Когда она загустеет, начнет булькать, через 1-2 минуты кастрюлю надо снять с плиты. Хорошо заваренный шарлот не протирают сквозь сито. Но если он с комочками, это нужно сделать обязательно. Охладив до комнатной температуры, ароматизируют сироп, затем, постепенно добавляя в размятое масло, сбивают в пышный и совершенно однородный крем. Можно добавить в крем 1 ложку какао или 1 /3 стакана орехов, или то и другое вместе. про цветочек - когда время будет - сфотаю пошагово как чего делать(-: мастику я делаю немолочную, как-то она мне по вкусу сильно не нравится.... но когда делала ее, то импортное сухое молоко брала, ниче, нормально получалось:)

[b]Margosha[/b], [b]Jess[/b] спасибо. А то сейчас достала свой тортик из холодильника, а там коржи плавают в сметане, типа супчика короче получилось:lol:

[b]Jess[/b], я в восторге *me_so_happy* А я даже и не знала, что крем, которым я смазываю свои тортики называется "Шарлот", оказывается8-D:lol:

[b]Jess[/b], такая красотища!!!!!@}->-@}->-@}->-:bravo::bravo::bravo:

[b]Jess[/b], я думала - это гибискус искусственный. ну раз съедобный........ завидую счастливому обладателю! это не торт, это произведение искусства!!!!!!! (еще и песочный:-{})

Обалдеть, девочки, я просто в восторге!!!!!!!!!*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*@}->-@}->-@}->- Нет предела совершенству :) Внесу "5 копеек":-;[ по поводу сметанного крема, сметанку перед тем, как взбивать хорошо бы процедить: выложить жирную сметанку в мешочек из двойного слоя марли и дать стечь часика 2 , а потом уже добавить туда сахар, жидким крем точно не получится

[b]Jess[/b], Ок. подожду цветочек, заодно слюни успею подобрать, а то весь пол ими забрызгала :lol::lol::lol: А не молочная мастика это как?

[b]Jess[/b], шикарно-шикарно-шикарно!!!! просто шикарно!!!!!!8-D8-D8-D

[b]Леночк@[/b], [b]karamelka[/b], [b]marusenok[/b], пасиба@}->-@}->-@}->- [b]karamelka[/b], ну я то что из мастики не ем, для меня это типа фантиков от конфет - просто чтоб красиво было:) а доча вот один цветок схрумкала:-? [b]Margosha[/b], немолочная - это из бон пари и прочих маршмелоу:)

[b]Jess[/b], Так...с, так...с8-/, а можно поподробнее, как ее делать, мне молочная что то тоже не очень:-!

[b]Margosha[/b], [url]http://forum.say7.info/topic369.html[/url]

[b]Margosha[/b], ага, типа как [b]karamelka[/b] написала рецепт, можно вместо масла воду+лимонный сок добавлять:)

karamelka, Jess спасибки!!!

девочки,подскажите где можно купить маршмеллоу,желательно разноцветную?и еще ...суфле которые продаются на разновес не пойдут?