Nochka, вы посмотрите в начале темки, там были. у нас просто корицу не любят :)

анюта_миша, спасибо!

kcenechka, красота, так они у вас и зимой на балконе хранятся?

анюта_миша
kcenechka, красота, так они у вас и зимой на балконе хранятся?.

а я их потом в кладовку перенесу или к маме в погреб:)

kcenechka

kcenechka, подскажите пожалуйста, а ваши помидорки и огурчики, закрытые винтовыми крышками долго хранятся?

kcenechka, подскажите пожалуйста, а ваши помидорки и огурчики, закрытые винтовыми крышками долго хранятся?

kcenechka, подскажите пожалуйста, а ваши помидорки и огурчики, закрытые винтовыми крышками долго хранятся?

kcenechka

Гость ( 109.171.*.* )
kcenechka, подскажите пожалуйста, а ваши помидорки и огурчики, закрытые винтовыми крышками долго хранятся? .

я в этом году первый раз закатываю все:-;[ но мама у меня давно уже пользуется такими крышками и все отлично хранится. главное горячими банки закрутить сильно (у меня этим муж занимался), и все. потом еще усилия надо приложить нехилые, чтобы открыть*me_so_happy*.

А я не прилагаю особый усилий . Главное подольше покипятить , они от нагревания становятся больше по диаметру , а когда остынут , то плотно " сидят " на банке .

Девочки, подскажите, плизз, вкусненький рецептик с баклажанами@}-> -@}-> -@}-> -

Татуся, я в этом году делала по этому рецепту, нам понравилось ссылка

Татуся, я выше писала, салат 3*4@}-> -

девочки, кто-нибудь делает компот из черноплодки? можно рецептик? или варенье..
кто как ее заготавливает?

Черноплодку можно прямо с веточками (чтобы не было плесени) просто посушить. Мама сушит прямо на подоконнике. Получается как изюм подвяленный - по твердости. Потом отделить от веточек, сложить в стеклянную банку и хранить лучше на балконе( чтобы сильнее не высохла), но можно и дома. Потом можно добавлять в выпечку и запеканки. Я когда первый раз попробовала в булочках вообще не определила, что это черноплодка. Было очень вкусно, хотя я ее никогда не любила.

Вишенка, спасибо@}-> - попробую, у меня как раз от компота осталось.

kcenechka, красивущие баночки *me_so_happy*

Раздобыла по блату рецепт кетчупа. настоящего помидорного. 8-D *Yahoo!*
На 2,5кг помидор:
- 0,5кг сахара (как мне объяснили, надо сыпать по вкусу), я насыпала половину порции, получилось сладко, думаю в рецепте может ошибка и нужно 0,5 ст. сахара.
Вобщем резюме по сахару, надо не более 1стакана!
Остальное все в точности как написано - грмм в грамм:
-0,025гр соли (1ст.л. с небольшой горочкой)
- 20шт душистого перца горошком
-15шт гвоздики
-10шт простого перца-горошка
- 1ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. имбиря молотого
- 50гр чеснока (я кинула все зубчики от большой головки чеснока)
- 2,5 ст.л. уксуса (70%)
ТЕХНОЛОГИЯ:
Моем, помидоры, режем их без попок в произвольном порядке в кастрюлю. Ставим на средний огонь и варим минут 20, помешивая, чтобы не пригорало. Образующуюся жидкость убираем поварежкой и выливаем (так будет быстрее). Затем разбиваем блендером. По рецепту надо протереть через дуршлаг. Я сначала смолотила прям в кастрюле их, потом протерла через дуршлаг, у меня получился отход с полстакана, я вывалила это в стакан от блендера и разбила до однородной массы. Все эти махинации не обязательны. Достаточно выбрать что-то одно: либо блендер, но тщательно проработать. Либо дуршлаг, но отходы в утиль. Я для себя пометила, что блендер, вот.
Далее снова все вертаем в кастрюлю и на средний огонь, варим минут 30-40. Кастрюлю лучше неплотно прикрыть, будет булькать, вся кухня сделается в помидорах (-: После 40мин кидаем все специи, раздавленый чеснок, варим еще минут 10 и добавляем уксус, еще 1-2 минутки. Убираем с огня, раскладываем по стерильным банкам (я в бутылки от кетчупа заливала, через воронку нормуль проходит). Потом можно открытые банки постерилизовать 2 минуты в микроволновке (я не морочалась), укупорить и оставить остывать без шубы.
Приятного аппетита. ;)
Мои свежаком сразу бутылку зарубали, еще теплым. Мне очень понравился, вкуснячий. *Thumbs_up*

Кастрюля, ааааааааааааааааааааа,так и подумала,что это вы написали,когда в почте прочла!!!!спасибо,думаю попробую сделать,только вот с банками уже таааакой напряг(-:

Кастрюля, ух ты, так вас надо в разведку брать :-D , у меня как раз крупные помидоры остались, буду пробовать, спасибо за рецепт:)

А у меня салат из цветной капусты. Рецепт подруга дала. Очень вкусный и делается недолго!
1,5 кг цветной капусты разделить на соцветия
1,5 кг помидор, 200 гр перца, 2 головки чеснока перекрутить на мясорубке
200 гр. подсолнечного масла
100 гр сахара
2 ст. ложки соли
120 гр. 9% уксуса
петрушка
1 литр воды (можно меньше)
Варить 25 минут (после закипания), затем в стерилизованные банки под шубу!
Приятного аппетита!

Поделитесь рецептиком маринования чеснока на зиму.
Плизззззззззззз!@}-> -

Lika35, спасибо за рецептик, сделала порцию, очень вкусно, сегодня буду делать кетчуп ;)
Irinka_80, у меня бабушка раньше чеснок не мариновала, а солила, она его несколько раз заливала соленой водой, чтобы горечь ушла, а потом просто закрывала обычной крышкой. рецепт точный не помню, а бабушка уже умерла, если маму допытаю то выложу точнее