Сегодня зашла на сайт чадейки в раздел готы и осталась там, так она вкусно пишет. Хочу птичье молоко сделать. Делала пару раз - очень сладко, прям слишком получалось. Она пишет, что значительно уменьшила сахара и делает с чаем жасмин, наверное очень нежно:love:

На 14.02 хочу такой сделать, только не знаю кокосовое пюре, где брать. Или взять кокос и в блендере перемолоть мякоть? мякоть https://delo-vcusa.ru/recept/mussovyj-kokosovyj-tort-s-shokoladom/

http://three-passions.livejournal.com/52842.html этот очень нравится, но на него пока не решусь, там много компонентов, которых у меня нет пока масло какао, глюкозный сироп. Кстати кто знает, где этот сироп продается?

[b]Свет_Светлана[/b], сироп бывает в Пеките с нами, в сп еще смотрите для тортопеков. ;)

[quote=Свет_Светлана]Сегодня зашла на сайт чадейки в раздел готы и осталась там, так она вкусно пишет. Хочу птичье молоко сделать. Делала пару раз - очень сладко, прям слишком получалось. Она пишет, что значительно уменьшила сахара и делает с чаем жасмин, наверное очень нежно:love:[/quote] По поводу сахара в птичьем молоке , у чадейки есть пост о ее встрече автором рецепта этого торта, так вот он объясняет такое большое количество сахара тем , что сахар это тоже консервант и его такое большое количество в этом рецепте сделано с целью продлить срок годности. Поэтому если делаете торт для себя , то количество сахара можно и нужно уменьшать.

[b]Аришка[/b], раньше сп sofenok08 вела для тортопеков, а сейчас не знаете кто?

Я тож брала в пеките с нами и како масло,и глюкозный сироп,и фисташковую пасту. Еще есть Пеккон на Кузнецком,у них там опт и розница,у них вроде даже подешевле:-) Поглядела в СП какао-масло только кг,нафига мне стока,выходит я так поняла примерно в районе тыщи,в Пеките с нами 1860. Сейчас чеки подняла в пекконе брала глюкозный сироп 1 кг-500 рублей,взвешивают сколько надо,ну и если интересно шоколад белый в диамантах 548рублей:-) Все,что в чеке было написала:-):-)

Я у Чадейки зефир делала.Мне понравилось,что у нее все описано что для чего и как работает*Thumbs_up*

http://alenakogotkova.com/blog/?id=p624f834 Я вот к этому торту присматриваюсь сейчас. А еще мне оочень понравился торт карамельная груша,оочень вкусный https://www.marybakery.ru/recipes/mussovyy-tort-karamelnaya-grusha. А это мой разрез:-):-):-) [img]/media/forum_1/b0a6d56c-5c2a-4a11-ad4d-c6166afe750d.jpeg[/img]

[b]Свет_Светлана[/b], клюквенно-кокосовый тож интересно*Thumbs_up*

[b]Свет_Светлана[/b], leo79, либерти, святлячек(последние 2 орга латиницей набирать нужно)

У чадейки http://chadeyka.livejournal.com/238096.html этот кекс очень понравился. Хочу на свой др сделать коржи по этому рецепту.

[b]elena0601[/b], поделитесь ссылкой на зефир от чадейки, сама не могу найти. Разрез очень аппетитный! Представляю как вкусно. Как глазурь , удалась в этот раз?

[b]inayada[/b], http://chadeyka.livejournal.com/227182.html Это зефир:-):-) Глазурь еще не делала,вдохновение не пришло,постряпала блины:lol:. Надеюсь вечером сделать,ингридиенты все отвешала:-)

[b]elena0601[/b], скажете потом, сколько зефира с этих пропорций получилось?

[b]elena0601[/b], Спасибо.

[b]Минерва[/b], я делала неоднократно из яблок,,черной смородины,брусники,черники,всегда из 250 грамм пюре,мне кажется,порядка 60-ти половинок получается..вот таких [img]/media/forum_1/942ab1c8-3f6a-4de3-ae37-b6598af00ea3.jpeg[/img]

Короче,сделала глазурь,не понимаю ее пока,стока про нее прочитала,начинаю пробивать,вроде держу правильно,блин,стока пузырьков сверху*zlob*.

[b]elena0601[/b], через сито её :bravo:

[b]Минерва[/b], ой,да я ее и через ситш процеживаю,но блииин,короче,сейчас фоту покажу [img]/media/forum_1/d7dc1241-da4b-4837-873e-a3dd82a28520.jpeg[/img] Вот эти маленькие сверху бесят меня,этотуже через сито:-/