[b]veter[/b], классные торты) Видела где то фото где Наполеон и морковный и подумала умеют же люди)) Колибри мне тоже не понравился 8-/ Мои первые (Кр.бархат и тёмный Ларри) [img]/media/forum_1/950908e1-15dc-40f8-9efc-c1b1471f57cb.jpeg[/img] [IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1612/31/4d34c03a3d92.jpg[/IMG] [img]/media/forum_1/b306fbd4-13f2-4668-a4b1-71597a8a44ae.jpeg[/img][img]/media/forum_1/20d781e7-b0fc-4a66-b736-69588a66a3ec.jpeg[/img]

[b]Верочkа[/b], спасибо) мне твоя помощь оч пригодилась, помнишь по Вайберу мучила тебя))) Наполеон круглый как раз тот, на который ты мне пряничек делала :) Ларри тоже вроде делала) У меня в морозилке пара коржей всегда лежит, на пожарный, если гости придут. В духовке быстро растаивает , а крем из пакетика делаю. Нашла хорошую фирму [img]/media/forum_1/38978bd9-61f5-4dc6-a108-73d1810f081c.jpeg[/img]

[img]/media/forum_1/dbe2778f-94ec-4414-8eb3-a2c5bbc363cc.jpeg[/img] Морковный поближе И раз два три [img]/media/forum_1/ecbe42bc-0739-4e60-855f-cf2ee15c2a94.jpeg[/img] Крем ужасного жёлтого цвета вышел. Потом стала по другому смешивать и норм

[b]veter[/b], что за крем из пакетика? какая фирма хорошая? А такой быстротортик пропитаться же не успевает кремом? сиропом пропитываете?

[b]манюля[/b], я беру крем "волшебное дерево" (на фото он как раз) , заказываю в сп, в магазинах не видела этой фирмы. Они специи в основном продают. Эти коржи не пропитываются, они влажные, этого достаточно)))

[b]veter[/b], Спасибо! Жаль конечно, что ассортимент магазинов прям на корню губит желание повыделываться на кухне :-D

Я на нг решила клубнику в шампанском сделать, стоит уже застывает. В основе бисквит дакуаз, потом мусс на шампанском, крем клубничный, опять мусс и сверху клубника залитая желе из шампанского. Фото позже:)

[b]Свет_Светлана[/b], здорово*¬* Я в том году делала муссовый "Кир Роял" с черной смородиной и мусс с шампанским брют был...очень-очень вкусно:) В этом году у нас классический наполеон, любимый торт на мамин ДР, 1 января:kuk:

[b]kaminskaya[/b], напишите, пожалуйста, рецепт Наполеона, чтобы коржи не твердые были и крем какой? Люблю его, а рецепта хорошего не нашла, не нравится мне.

[b]Campanita[/b], Классический рецепт Наполеона у меня такой: 400гр муки+200гр сливочного масла, порубить ножом, затем потихоньку добавлять холодной воды 120-150гр, зависит от клейкости муки, замешивать тесто. Сразу разделить на порции и поставить в холодильник на 1час примерно, можно в морозилку, чтобы было быстрее. Раскатывать коржи тонко, делать проколы вилочкой и выпекать 200гр до зарумянивания. Крем: 200гр сливочного масла+1банка сгущенки взбить. На порцию теста делаю 1,5 порции крема. Прослоить и дать постоять в холодильнике 2 дня, чем дольше стоит, тем становится вкуснее. Если любите влажные торты, то делайте крем на основе заварного. А вот рецепт Мильфея. Тесто очень вкусное получается, мне тоже очень нравится этот рецепт. 1)185гр. ледяной воды 1,5 ч.л. соли 1/4 ч.л.уксуса 420гр. муки 115гр. сливочного масла 82% Мука +масло размешать + воду с солью и уксусом. Долго не месить, раскатать в прямоугольник, завернуть в плёнку и в холодильник на 1,5 часа. 2) 400грамм масла несоленого комнатной температуры 82% жирности, 175гр муки Миксером на низкой скорости сначала проработать масло (состояние гладкого крема), затем добавить муку. Сформовать из него небольшой прямоугольник и тоже в плёнку и в холодильник на 1,5 часа. Раскатайте тесто в квадрат и оставьте центр чуть толще. Положите в центр масло. Завернуть края теста в центр, накрывая масло. Раскатайте тесто и оставьте отдохнуть в холодном месте. Раскатывать надо 4-6 раз, выпекать 15-20 мин каждый корж при 200градусах. По технологии раскатки смотрите рецепт Нины Тарасовой.

[b]kaminskaya[/b], как вкусно*¬*вкусно всех с наступающим новым годом:elka:

[b]Campanita[/b], Я поэтому уже 7 лет пеку http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1000-recept-Tort-Napoleon

Спасибо, девочки, буду пробовать на праздниках:)

Девочки, есть 2 свободных небольших муссовых тортика, могу к завтрашнему дню украсить по новогоднему:elka: Кто желает попробовать пишите в ЛС или звоните 8-905-907-4455@}->- "Мадагаскар" шоколадный бисквит, хрустящее пралине с фундуком, шоколадом и вафельной крошкой, мусс Лакте с молочным шоколадом, бисквит с грецкими орехами, мусс Пралине Бавариус [img]/media/forum_1/614319f9-49fa-4fbd-838b-132846524202.jpeg[/img] "Малина-анис" бисквит Эммануэль с малиной и анисом, супрем из молочного шоколада и малины, малиновое кули, мусс с белым шоколадом и анисом [img]/media/forum_1/5224b6dc-bda9-431c-a786-3c901ba1bc42.jpeg[/img]

Малина-анис забронирован, остался Мадагаскар:podarok:

А мне наполеон со сметанным кремом нравится. И всем родным и друзьям. И он не такой жирный, как с масляным кремом или заварным. И еще я с боков классически его с обсыпкой из обрезков делаю, а сверху посыпаю перед подачей мороженной жимолостью или малиной или красной смородиной.

Закидаю немножко фотками страницу :-;[ Сделала 4 разных торта) Морковный со сметанным кремом, шоколадный с пюре манго+маракуйя, маковый с мандарином и цитрусовый с голубикой. Разрезы при свете солнца уже не успела сфотать :-( Есть лишние наборы, можем привезти :) [img]http://s019.radikal.ru/i620/1612/59/f1e012bf5656.jpg[/img] [img]http://s010.radikal.ru/i313/1612/9b/9d1ce92e6d12.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i525/1612/7f/4d22ec7835b7.jpg[/img] [img]http://i079.radikal.ru/1612/1c/238b896afbbe.jpg[/img][/url] [img]http://s009.radikal.ru/i310/1612/0f/66c5b2ecb539.jpg[/img] [img]http://i079.radikal.ru/1612/5f/c98c7c76326d.jpg[/img] [img]http://i026.radikal.ru/1612/53/ef1327e3f8e7.jpg[/img] [img]http://s010.radikal.ru/i311/1612/36/081ec4f654f7.jpg[/img] [img]http://s12.radikal.ru/i185/1612/7a/fa8e2208fc7f.jpg[/img] И такой еще тортик был сегодня, шоколадный со слив. кремом. [img]http://s020.radikal.ru/i709/1612/9c/fc6482ea0870.jpg[/img]

Всем привет!:) Сегодня состоялась очередная акция "Четвертинки", приуроченная к Новому году:elka: Это последние тортики в 2016 году:love: Большое спасибо всем моим дорогим клиентам, которых я в этом году радовала, и надеюсь, в следующем году буду удивлять и радовать вкусными и красивыми тортами:love:. Поздравляю Всех С наступающим Новым годом!!!! Пусть следующий год будет радостным и щедрым на подарки:podarki:. Пусть ваши родные и близкие будут всегда здоровы и рядом с вами!!! Любви, процветания, благополучия!!! С наступающим!!!! В акции принимали участие следующие начинки: "Шоколадно-малиновый джаз" шоколадные коржи на шоколаде, шоколадный мусс, малиновый мусс с добавлением ягод малины [img]/media/forum_1/3f341d9f-2083-4e8f-b021-b0bd4a27526c.jpeg[/img] "Ай-Петри" Кусочки шоколадного бисквита на сгущенке и сметане, легкий крем на основе сметаны с грецкими орешками [img]/media/forum_1/ee2d1ca7-3490-4a3a-acfc-a03ac4a707ea.jpeg[/img] "Апельсин и мед" тонкие медовые коржи, апельсиновый крем, сметанный мусс с нотками натуральной ванили. Шарики из итальянского шоколада, внутри полые:) [img]/media/forum_1/a9066360-0a38-4359-8dfe-1942255736be.jpeg[/img] "Клубничный вальс" белый бисквит, клубничное кули, нежный мусс-пломбир [img]/media/forum_1/e238cd57-e208-4f07-93a1-b8747177083e.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/a3bd05e9-5170-415c-bc8f-93e34245d364.jpeg[/img] Вот такая красота получилась:love: [img]/media/forum_1/7a636ed3-e83e-4515-87a5-5699f572ee63.jpeg[/img] Еще была вот такая небольшая армия муссовых тортиков малышей:) получилось очень красиво и стильно:love: Весь декор: шарики новогодние и елка из итальянского шоколада. [img]/media/forum_1/fc8ccbc5-331d-4e0b-8c96-7c7b0f3c40d6.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/7ebd8198-1cce-4b31-8880-e5392cf27c04.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/649d1266-24f1-45d8-9434-2a15a26fdb7c.jpeg[/img] Этот тортик позже был украшен шоколадной елочкой:elka: [img]/media/forum_1/77cfebfc-175c-4b7b-8391-7571d6b0a3f9.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/22da0642-b63d-485f-965e-d3ace7f81199.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/2a96259d-96ad-45f0-b2a8-8c330a64c9be.jpeg[/img]

Девочки-тортофеи, спасибо вам от меня-визуала за одну из самых красочных тем! Вкусного вам нового года!:snegovik:

[b]kaminskaya[/b], спасибо вам за чудесный новогодний тортик +<<-<- [img]/media/forum_1/efc281ad-aa17-49be-8eca-c6ca2fb2b46e.jpeg[/img] P.s. и за вкуснющие макаронсы, до фото они не дожили:~(