[quote=svet-la-na] [b]Vl@d@28[/b], *me_so_happy* а сверху смородина?.[/quote] Это жимолость, но можно и смородину.

[b]rejna[/b], вкусно :) но я под конец открыла духовку и он осел у меня в одну сторону 0:-) оригинал лучше!!! это я решила попробовать на себе :-D вот кусочек остался только :-D

[quote]SELENA, :lol: всё покончено с этим тортом?[/quote] Дааааа... )) Я на пироги перешла... Вчера капустный делала, сегодня яблочный... :-P

А вот и мой шоколадный на кипятке. [IMG]http://i031.radikal.ru/1110/78/6bfcfb6ffe8b.jpg[/IMG]

[b]Vl@d@28[/b], я тоже сегодня делала этот тортик. Только у меня крем такой "стоячий" не получился. Из чего крем у вас?

Я делала из творога, сахра и сметаны 20%. Все в блендере, получается воздушно!

[b]Vl@d@28[/b], а какой творог? Я делала из сливок, сметаны и пудры сахарной.

[b]Vl@d@28[/b], а творог сколько жирности???:) и какие у тебя пропорции сколько чего ложишь или на глаз?:)

[b]Vl@d@28[/b], 8-D8-D8-D*Thumbs_up* вот мой не помню выкладывала или нет 0:-) [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i406/1110/eb/42de12200369.jpg[/IMG][/URL] *me_so_happy*

[b]Zosha[/b], крем смешивается с мягким маслом после того как остынет. А с тестом - не знаю в чем причина. Они обычно вздуваются шариками и полые внутри.

[quote=ALINAA] [b]Vl@d@28[/b], а какой творог? Я делала из сливок, сметаны и пудры сахарной..[/quote] Творог обычный скоморошка 5%, сметанка была 20% можно и 10%, сахарок по вкусу, немного, если любите сладкий то больше нужно сыпать. Творога было 500гр, а сметанки ушло гр 300.

[b]svet-la-na[/b], очень вкусный у вас тортик!!! *me_so_happy* А внутри вишня? И еще скажите, сверху это мастика? А как вы ее делаете? Всегда удивляюсь! Ее самим можно делать? Или покупаете где то? Поделитесь секретом!

[b]Vl@d@28[/b], внутри вишневое желе и сливки с шокол стружкой, эту делала сама из маршелоу бон -пари, положила их в миску и добавила стол ложку слив масла, в микру на нес мин что бы увелич в обьеме, потом можно сразу краситель добавить можно и в конце, и постепенно доб пудру. и вымешиваем . у меня ушло на 1 пачку мармышек 3 упаковки пудры. где то 150гр ;)

А я вчера вечером вот такой Чизкейк "Слезы ангела" испекла, такая вкуснотищаааа *Thumbs_up* [IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1110/f9/a2148a992a40.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i410/1110/66/6d0cb63ca323.jpg[/IMG]

[b]Ksunya[/b], а можно рецептик поподробнее???8-D

[quote=Susy] [b]Zosha[/b], крем смешивается с мягким маслом после того как остынет. А с тестом - не знаю в чем причина. Они обычно вздуваются шариками и полые внутри..[/quote] да все равно хреновня какая-то, а не крем. А тесто такое же? Читала, что вы чебуреки из заварного делаете. Но оно же не тугое, я ложкой его наливала. В чем секрет?

[b]svet-la-na[/b], пожалуйста, "Творожный пай Слезы ангела" [b]Основа:[/b] слив.масло -80 гр. (масло долюно быть мягкое), сахар - 1/3 ст., яйцо - 2 шт., мука ~ 1,5 ст., разрыхлитель - 1 ч.л., сметана - 2--3 ст.л. Все смешать, получится мягкое тесто, его убрать в холодильник мин. на 30. [b]Начинка[/b]: творог - 500 гр., сахар - 0,5 ст., сметана - 2 ст.л., желток - 3 шт., крахмал - 1 ч.л., апельсиновая цедра, ванилин. Творог взбить блендером, добавить остальные ингредиенты. Достать из холодильника тесто, выложить в разъемную форму (у меня 24см диаметром, из неразъемной потом трудно будет вытащить), смачивая руку водой и делая бортики. Начинку выложить на форму. Взять лист, налить в него кипящей воды на дно, потом в него поставить форму, предварительно обернутую в фольге (получается паровая баня, так, говорят, очень хорошо чизкейки пропекаются) и выпекать минут 40-50 в духовке при температуре 165-175С. В это время взбить 3 белка в тугую пену с 0,5 ст. сахара, достать Чизкейк, намазать сверху белком и выпекать еще минут 10, пока белок не станет коричневым. Начинка будет колыхаться, но через часа 2 после остывания она станет твердой и чизкейк можно будет есть. Прияного аппетита. *me_so_happy*

[b]Zosha[/b], [quote]да все равно хреновня какая-то, а не крем[/quote] шарлотт - очень вкусный, и никакая не хреновня:lol: [url]http://www.good-cook.ru/tort/tort_008.shtml[/url] по этому рецепту всегда получается. Тесто на чебуреки заварное от слова "заварить", там просто кипяток, соль по вкусу и муки [b]сколько возьмет[/b] - это значит пока не станет достаточно крутым (для чебуреков) - сыпать муку! А в тесто для пирожных - не сыпать! (ой не могу:lol: ) , там усе по рецепту! Вот эклеры, [url]http://www.kemdetki.ru/forum/81155/?page=5[/url] без проблем получились. может этот рецепт подойдет. Но в следующий раз именно шарлоттом их начиню, с оригинальным кремом достало возиться.

[b]Ksunya[/b], выглядит волшебно!

[b]Susy[/b], готовится очень просто (это я расписала так), попробуйте, вкус очень нежный