Огурцы в горчичном маринаде. 4кг огурцов (резать брусочками, 1 огурец на 4-6 частей вдоль) маринад: 1стакан подсалнечного масла (я беру 3\4 стакана) 1стакан сахара 2 ст. ложки готовой горчицы (сухой горчицы чуть больше) 1ст. ложка черного молотого перца (можно меньше) 3ст ложки соли 1,5 ст ложки уксусной кислоты ( я беру 1ст л) 2ст. ложки давленного чеснока чуть зерна горчицы обычные, сухие (можно и без них, они скорее для красоты) Все компоненты маринада перемешать, залить им резанные огурцы, перемешать. Оставить на 2-3 часа, периодически перемешивая. Затем разложить плотно огурцы в банки, залить маринадом. Банки стерелизовать в кастрюле, в кипящей воде примерно 10 мин. и закатать. Вид у этих банок получится очень неочень, но на вкус очень приочень:-D нам нравится, всем, кого угощали, тоже*Thumbs_up* рецепт очень помогает, когда огурцы малость переросли для обычного засола, тк тут они режутся.

[b]момж[/b], в рецепте готовая горчица, из баночки? И можно на сухой порошок заменить? Сколько из этого получается, в литрах?

[b]Пеночка[/b], соседка, кот и дала рецеп,т исползует готовую горчицу 2ст локи. я -сухую, 2ст ложки с горкой. выход в литрахо_о это смотря сколько отъедите в процессе помешивания за 2-3 часа:-D, вчера у меня из 4кг огурцов получилось 5шт 800гр банок.

[b]момж[/b], Юль,не знаешь дома хранить можно? Нет погреба и уличного холодильника)))

[b]АленкаКем[/b], не знаю, в холодильнике можно.

Попробуйте сделать помидоры по рецепту http://www.tvcook.ru/recipes/ovoshnie-zakuski/pomidory-po-koreyski.html , очень вкусные получаются

[b]Nadina[/b], не открывает

[b]АленкаКем[/b], поправила ссылку+<<-<-

Девочки, у кого опыт соления огурцов в бочке дубовой, дайте рецепт Купила в этом году, а проверенный рецепт найти не могу, никто не солит в бочках из знакомых ))))

Что можно сделать из красной смородины?

[b]Olimpic[/b], все!

[b]момж[/b], спасибо за рецепт Сделала пол порции, до банок дело не дошло ))))

[quote=Olimpic]Что можно сделать из красной смородины?[/quote] я сделала сироп, не любим мы с косточками ) вместе с веточками через мясорубку, на дуршлаг, отжать, у меня капрон средние дырочки, отжимаем в нем . Сколько будет сока- столько сахара, варим до полного растворения сахара, пенку снимаем. дольше дадите испарится жидкости будет желеобразный сироп. Из отжимок сварить морс*Thumbs_up* делаю так малину и черную смородину, из черной смородины получается таким образом желе, у нее больше пектина сушу для чая лист смородины, мяту, мелису, и сам иван-чай, потихоньку замораживаю укроп и петрушку, и зеленый горох

[b]Ладушк@[/b], :lol:

Девочки, напишите рецепт Юрчи, поискала в теме, не нашла

[quote=megren][b]Olimpic[/b], все![/quote] и даже жарить?;) [b]Afa[/b], спасибо большое! Никогда из этой ягоды ничего не делала. Спасибо за рецепт!+<<-<-

[b]natysher[/b], отфильтруйте по мне;)

[quote=момж] Огурцы в горчичном маринаде. 4кг огурцов (резать брусочками, 1 огурец на 4-6 частей вдоль) маринад: 1стакан подсалнечного масла (я беру 3\4 стакана) 1стакан сахара 2 ст. ложки готовой горчицы (сухой горчицы чуть больше) 1ст. ложка черного молотого перца (можно меньше) 3ст ложки соли 1,5 ст ложки уксусной кислоты ( я беру 1ст л) 2ст. ложки давленного чеснока чуть зерна горчицы обычные, сухие (можно и без них, они скорее для красоты) Все компоненты маринада перемешать, залить им резанные огурцы, перемешать. Оставить на 2-3 часа, периодически перемешивая. Затем разложить плотно огурцы в банки, залить маринадом. Банки стерелизовать в кастрюле, в кипящей воде примерно 10 мин. и закатать. Вид у этих банок получится очень неочень, но на вкус очень приочень:-D нам нравится, всем, кого угощали, тоже*Thumbs_up* рецепт очень помогает, когда огурцы малость переросли для обычного засола, тк тут они режутся.[/quote] Девочки попробуйте, огурцы очень вкусные по этому рецепту. Я делаю банок 50 на зиму. ТОЛЬКО не добавляю горчицу. И стерилизую 4-5 минут, это для банок 0,5 л. Тогда огурчики хрустят.

Подскажите про огурцы в горчичной заливке - уксус - столовый или эссенция ? банки после стерилизации под шубу надо?

[b]манюля[/b], уксус 70% про шубу незнаю, сама первый раз делала, ничем не укрывала