Девочки, что сделать с зел.помидорами? Чтоб можно было хранить в гардеробе? Стоит ведра 4 мелких и красивых помидор*Yahoo!*

[quote=pupsan]Подскажите,кабачковую икру в какие банки расклыдываете,точнее с какими крышками?Можно,которые просто закручиваются или обязательно закатывать?[/quote] в любые. только под шубой выдержать, до остывания.

[b]Nessi[/b], спасибо@}->-

[quote=Ольга_]Девочки, что сделать с зел.помидорами? Чтоб можно было хранить в гардеробе? Стоит ведра 4 мелких и красивых помидор*Yahoo!*[/quote] Зеленые помидоры солю по тому же рецепту, что и огурцы. Хрустящие, вкусные.

А мне сказали, что нельзя есть зеленые помидоры 8-/

Ждите пока дозреют, потом хреновину сдлаете

[b]njubyf[/b], да как нельзя-то?!! И в прошлом году делала и в этом делать буду, очень вкусно .забыла тот рецепт, по новому делать буду. вот этот понравился http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/marinovanny-e-zeleny-e-pomidory-s-chesnokom-pertsem-i-zelen-yu/

[quote=njubyf]А мне сказали, что нельзя есть зеленые помидоры 8-/[/quote] В зеленых помидорах содержится соланин-он ядовит и вызывает сильное отравление. Но по мере созревания помидора его количество значительно уменьшается,поэтому спелые плоды абсолютно безопасны в этом смысле. Конечно,если наесться мелких зеленых-презеленых помидорчиков,есть риск оказаться на больничной койке. Однако,если помидоры убирать с кустов,когда они уже достигли средних размеров,то количество соланина минимально. Пресловутый соланин легко удаляется, если вы, залив томаты подсоленной водой, время от времени будете менять "вытяжку". Будьте спокойны: соланин уйдет в воду, горечь исчезнет. Зеленые помидоры очень хороши для консервирования, их можно солить и мариновать. Но можно есть и свежими. Вот парочка рецептов: ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ Нам понадобится килограмм зеленых помидор, 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 2-3 головки лука, 2-3 зубчика чеснока, кинза, зелень петрушки и укропа, чабрец, яблочный уксус, черный перец молотый, соль, хмели-сунели и шафран. Помидоры промойте и нарежьте дольками, удалите семена, ошпарьте кипятком и выдержите в течение 3 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Для соуса орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком, зеленью, заправьте специями, мелко рубленным луком, яблочным уксусом. Уложите помидоры слоем на тарелку, залейте приготовленным ореховым соусом, украсьте колечками репчатого лука. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ Шесть зеленых помидоров нарезаем дольками. Две головки лука, приблизительно 5 головок чеснока, а также зелень петрушки и сельдерея мелко порубите, а две моркови нарежте кружочками. Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле, добавьте помидоры и тушите до готовности, затем положите чеснок, охладите. Подавайте, посыпав рубленой зеленью. Можно использовать как бутербродную смесь. Ну и разные салаты на зиму, помню в студенчестве только так уходили в общаге банки с салатиками такими, :-&

[b]Nessi[/b], [b]Аришка[/b], да я не спорю, сами в детстве в салате ели, папа очень любил маринованные соленые помидоры. Но как-то боюсь все равно :-/ Лучше уж хреновину сделаю, она намного полезней)) Хрена надо кому? :-D Меняюсь на чеснок)

[b]njubyf[/b], мне очень -очень хрена надо, только вот чеснока нет, может на что-нить другое поменяемся?

раньше в магазинах в 3-х литровых банках продавались зеленые помидоры, я всегда смотрела на них и думала- неужели их кто то покупает, эту кислятину магазинную?? а мама как то несколько раз делала заготовки на зиму из зеленых помидор салат- было вкусно

[quote=Afa]раньше в магазинах в 3-х литровых банках продавались зеленые помидоры, я всегда смотрела на них и думала- неужели их кто то покупает, эту кислятину магазинную?? а мама как то несколько раз делала заготовки на зиму из зеленых помидор салат- было вкусно[/quote] [b]Afa[/b], я всё детство упрашивала маму покупать мне такие помидоры ела из семьи одна все остальные их терпеть не могли сами солить пробовали не понравилось 8-/

[quote=Nessi][b]njubyf[/b], мне очень -очень хрена надо, только вот чеснока нет, может на что-нить другое поменяемся?[/quote] приезжай, накопаю)

[b]njubyf[/b], куды?!*Yahoo!*

[b]Nessi[/b], на Южный после обеда) в лС

девочки, набрала опят, кто как их маринует? прям срочно надо..

[b]Nessi[/b], мы тоже набрали опят, но я их замораживаю, свекр делает икру на зиму из них

[b]анюта_миша[/b], эту партию я замариновать хочу, а завтра следующую - наморозить и икру грибную..

[quote=Аришка][quote=экка]Есть у кого проверенный рецепт маринованных опят ? Не могу найти свой о_оо_о[/quote] Маринад: на 1 л воды: 2 стол ложки соли 2 стол ложки сахара, 1 чайная ложка уксусной эссенции гвоздика, перец горошек, лавровый лист. Грибы отварить 20 минут, слить, промыть, маринад довести до кипения, сложить грибы, варить минут 5 - не кипятить, в конце добавить уксусную эссенцию. разложить по банкам горячим, можно банки предварительно обдать столовым уксусом. по количеству грибов я на глазок, чтобы плавали так свободненько в маринаде )).[/quote]

Подскажите рецепт домашнего кетчупа,пожалуйста.