Я на прошлой неделе раскупорила сало соленое. Свекровь посоветовала по хохляцкой схеме сдалать. Получилось очень даже *Thumbs_up* Схема такая : Порезать на куски по ширине баночного горлышка. Обмазать крупной солью не жалея Обсыпать резаным тонкими дольками чесноком. Уложить по возможности плотненько в банку подходящего объема и закатать железной крышкой. Оставить в темном месте на 5-7 дней, иногда всряхивая. Все. Открыть, почистить и убрать в морозилку. Сало получается мягким и нежным. Я обычно солила так же, но в кастрюльке, эффект не тот, жестковатое получается. Ну и важно сало выбрать правильное, со спины, а не с брюха.

Вчера варила грибной суп. Вкусно, сто лет не ела уже. Очень быстрый и ароматный вариант ужина *Thumbs_up*

[b]Кастрюля[/b], холодильник прохладное место для сала?

[b]Демелена[/b], нет, я прям в квартире держала, подальше от батарей в шкафу. В холоде оно хуже просаливается.

[quote=Кастрюля]Вообще все запеченое в духовке в фольге мясо не идет ни в какое сравнение с колбасой важно успеть остудить, холодное вкусне [/quote] Я так даже не только запеченную, а просто вареную говядину в таком виде очень люблю. Отварить, бросив в бульон лук, морковь и что еще под руку подвернется, охладить, нарезать пластами. Гораздо вксуснее колбасы. :)

Сегодня у нас в меню экспериментальный тортик) Наткулась на рецепт на просторах контакта. Берем: Пряники–500 г (я брала шоколадные) Бананы – 2–3 шт Сметана 400–500 г Сахарная пудра (я брала небольшой пакетик, много не надо и так сладко) Можно орешки по желанию. Берем глубокую миску, выстилаем пленкой. Режен вдоль пряники на три части, выклалываем на пленку в миску. Сверху банан кружками и промазываем сметанным кремом (сметана+пудра). И так выкладываем до краев миски, пропитывая каждый слой. Укрываем краями пленки и ставим наночь в холодильник. Получается вкусно, с кофе идет прекрасно. И когда вы скажете из чего он, то гости удивятся. Мои свекры не поняли из чего, думали, что это я торт купила)))))) А так, он на черепашку похож.

Если есть еще кто-нибудь кроме меня, кто любит перловую кашу, :-D то делюсь: Рецепт быстрой перловой каши Крупа перловая — 1 стак. Вода — 5 стак. Соль — 0,5 ч. л. Масло растительное (или сливочное, по желанию) — 1 ст. л. Крупу хорошо промыть. В кастрюле вскипятить 3 стакана воды и всыпать крупу, дать ей 7 минут покипеть. После этого крупу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. В кастрюлю влить 2 стакана воды, посолить (если не поститесь, можно добавить 1 столовую ложку масла), когда вода закипит, положить подготовленную крупу, закрыть крышкой и на медленном огне варить до загустения. У меня уходит примерно минут 25 Приятного аппетита! Отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/55457/

[b]Пеночка[/b], отличный вариант на гарнир к мясу!

))Вчера хотела извратится, сделать фаршированную курицу, мой сказал - нафиг надо, есть голяшки - с ними и эксперементируй. В итоге. 4 голяшки, стянула чулком кожу, обрубила косточку, все мяско обрезала, покрошила, смешала с мелко порубленным луком, обжаренными шампиньонами и смешанным фаршем. Этот фарш я напихала в кожицу голяшную,получились полноценные голяшки. Сначала 10 мин в водичке потушила, а потом обжарила. итог. Около 40 мин вместе с гарниром(пюре-картошка) И все же..сделаю курицу!!))))))))))))

А у нас вчера пельмени были :-& а сегодня голубцы :) А еще тесто от пельменей осталось и от капустного пирога начинка была, так сделала варенники с тушеной свежей капустой, тоже вкусно. Совсем другой вкус чем с квашеной.

[quote=DerZZZkaya]Сегодня у нас в меню экспериментальный тортик) Наткулась на рецепт на просторах контакта. Берем: Пряники–500 г (я брала шоколадные) Бананы – 2–3 шт Сметана 400–500 г Сахарная пудра (я брала небольшой пакетик, много не надо и так сладко) Можно орешки по желанию. Берем глубокую миску, выстилаем пленкой. Режен вдоль пряники на три части, выклалываем на пленку в миску. Сверху банан кружками и промазываем сметанным кремом (сметана+пудра). И так выкладываем до краев миски, пропитывая каждый слой. Укрываем краями пленки и ставим наночь в холодильник. Получается вкусно, с кофе идет прекрасно. И когда вы скажете из чего он, то гости удивятся. Мои свекры не поняли из чего, думали, что это я торт купила)))))) А так, он на черепашку похож.[/quote] Тортик этот делаю периодически!!!! Еще ни кто не догадался, что там пряники! -_- Муж тоже подумал, что типа что-то черепашки по внешнему виду.

[b]Svetlanka_[/b], а сметану какой % брать

[b]Кастрюля[/b], ого, а я и не знала, что с "сырой" капустой вареники бывают. Смотрите, какие интересности про еду http://surfingbird.ru/surf/drgU3CbCd

[b]АленкаКем[/b], я беру 15% :) Я каждую половинку пряника макаю в крем, а не намазываю сверху. Должен настоятся ночь, как минимум)

на мой взгляд, самые вкусные вареники такие http://www.povarenok.ru/recipes/show/40085/ ела разные, но вот такие - это нечто, невероятно вкусно

[b]Svetlanka_[/b], а мы тортик- с печеньем делаем( сахарное квадратное... или похожее берем) у меня форма осталась от чего то.. (контейнер) невысокий, свеху потом посыпаю орехами и заливаю шоколадом, убираем в холодильник пропитываться, но кому не терпится, начинает есть через час))

[b]Afa[/b], мы раньше тоже такой тортик из печенья делали часто, свекровь научила, она собственно и щас иногда делает))) вкусно :~(

[b]Susy[/b], как же это вкусно....сделаю, аж слюнки потекли..)))

[b]Птичка[/b], вот тоже безумно люблю, но сало беру не соленое - пища Богов!

у нас сегодня скумбрия в рукаве с соевым соусом (вкусно, прям очень), на гарнир отварной рис.