[quote=savt][b]Melinda[/b], девочки, если следовать строго рецепту 1:1 +100гр шоколада, то получается джем а не варенье. Ложка стоит, очень густой. На свежеиспеченный хлеб не толстым слоем, такая нямка.[/quote] Сделала с соблюдением пропорций одну порцию. Поняла, что от слив, видимо зависит - не сильно сладко получилось. Густой, но ложка не стоит опять, ну да это не страшно, главное, чтобы не стекало с бутерброда. Спасибо за рецепт!!!+<<-<-+<<-<-+<<-<-

2 дня не выхожу из кухни:-D все пеку. Хлеб первый на основном режиме 750гр, получился на дрожжах красном саф-моменте. Мне показалась корочка твердовата. [img]/media/forum/596936879.jpg[/img] Второй хлеб, багет , совмем чуточку внутри не пропекся. Булочки, тесто из рецепта "яичные булки"на сухих дрожжах , получились суховаты , наверное передержала их в духовке, [img]/media/forum/515247609.jpg[/img]. Сосиски в тесте, тоже видимо передежала или что, опять сухое тесто, рецепт от чучелки который для пирожков, [img]/media/forum/715093035.jpg[/img] Набрала сегодня для эксериметов муки разной, да дрожжей[img]/media/forum/1273070090.jpg[/img]

Девочки почему у меня сухая выпечка? Что я не так делаю?о_о

[b]Marilka[/b], бородинский как надо получится.я пекла из коробочки фитнес и хлеб к завтраку этой же фирмы,все вкусно!

[b]Marilka[/b], в каком магазине муку покупали? Толи я слепая то ли не по тем магазанам хожу, ни где не видела муку 1 сорта

[b]Susana[/b], еще бы за 65р он не получился бы:-D [b]Mary_M[/b], в лапландии, продуктовом. Муки всякой разной стоит, глаза разбежались, прям незнала какую брать то, наугад взяла эту

[b]Marilka[/b], попробуйте влажность в духовке повысить.Железная тарелка с водой прекрасно подойдет,только во время выпечки не убирайте,и температура 180-200 градусов достаточно.Сильно не поджаривайте,лучше смазать яичным белком заготовки,цвет выпечки насыщенней будет.

[b]Marilka[/b], скажите как вы делаете тесто на пирожки и на булочки? вот мне прям по полочкам, что в какой последовательности в ХП закладывается и на какой режим включается. Девочки. еще расскажите тесто на пельмени реально вымесить в ХП? и как пропорции угадать?

*plus*[b]Florentina[/b]. Тоже хотела бы, чтобы ХП тесто пельменное мне вымесила :). Пирожки и булочки тоже актуально. Пробовала вчера тесто для пирожков сделать. Вода+яйцо=260мл, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. масла растительного, 3 чашки муки и 1 ч.л. дрожжей. Т.е. как на хлеб, только с яйцом. После того, как ХП программу закончила, вытащила тесто в чашку и поставила тесто еще постоять. Где-то через час выпекала. Мне не хватило пышности и сладости в тесте.

[b]Гость (46.181.*.*)[/b], спасибо+<<-<- [b]Florentina[/b], я делала по рецептам ссылки кот давала [b]Susy[/b], чуть выше : булочки- http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=144355.0 дрожжи только на сухие заменила. пирожки - http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=18396.0 Делала на режиме "тесто", последовательность как везде, вниз жидкости , потом мука, и дрожжи

[b]savt[/b], при готовке джема в хлебопечке сливы не пригорают? сначала только сливы?

Подскажите, кто использовал дрожжи сухие haas ?делаю хлеб уже год. Всегда получался, а решила на пробу взять этих дрожжей хлеб не поднялся, плотный и корка треснула. Хлеб делала по обычнлму рецепту по которому всегда получался на дрожжах саф момент и откер, беда, неужели дрожжи такие фиговые!?

[quote=maria_L]рожжи сухие haas [/quote] такая я же фигня :-/

[b]Florentina[/b], у меня по рецепту хп тесто на пельмени в такой пропорции: 1 стакан жидкости, 3 стакана муки, соль 1 ч.л. Жидкость - это яйцо и доливать воды до полного стакана. Режим "тесто" долго месит, больше часа, но через минут 20 уже можно доставать.

[quote=maria_L]всегда получался на дрожжах саф момент и откер[/quote]Вот и я прихожу к тому выводу, что брать можно только саф-момент. Делала на Новосибирских "Приправыч" - ваще мимо, еще с какими-то. но лучше, чем саф-момент ничего не нашла. Др Откер, правда, никогда не использовала:-?

[b]МамаМаруси[/b], меня вот такие ни разу не подводили [img]http://xn--80aaacwk2b3a.com/thumb/L1lhnzp1mzpx9yctk3nz0A/200r190/765048/84_1.png[/img] А с саф-левюр вообще не поднялось.

У меня на дрожжах саф-левюр хороший очень хлеб получался. Высокий поднимался*Thumbs_up*

[b]birkoffff84[/b], я тоже на таких делаю, а лювер значит были испортившиеся. сейчас я уже научилась и храню дрожжи сухие в холодильнике в боковой дверце. по фото хлеб у тебя ,если на объем муки не менее 400 гр. то плохо поднялся, подвели либо дрожжи либо муку не просеяла. в икее продаются чудесные кружки сито, там грамовка 250, и 150гр. мне удобно мерить вес ( весы издохли), и просеиваешь одновременно-лучше поднимется. Кто спрашивал про редмонд мультю ???? в выхи в м30 сестра делала по моему рецепту получился говорит вкусный, там есть режим хлеб, но тесто конечно ручками,ручками) но если захотеть то можно научится.

[b]Демелена[/b], левюр если ипортились, то еще в магазине. Использовала в день покупки. По весу сказать не могу. 3 мерных стакана. И у меня на фото маленькие булки, вес 750 гр., 900 гр не пеку, мы не съедаем.

[b]birkoffff84[/b], ну наверное по 300 гр. потому как для 400 гр муки он низковат, я сама не знаю сколько вес готовой булки если муки 400 гр насыпать. у меня панас и размеры м л и иксэль-вес не знаю. да конечно в магазине, я ими пользовалась сначала-было хорошо, потом резко перестал подниматься, уже и на муку грешила и чего только не меняла, мама подсказала поменять дрожжи на новые , вот сейчас стараюсь покупать чаще и храню в холодильнике эти недорогие по 6 руб. из марии.