Консервирование
а я из прошлогоднего вишневого варенья сладкую настойку сделала, даже не настойку..
короче получилось вишневое шампанское...
при открывании крышечки был залп в потолок...
но вкусно, хоть и сладко.
короче получилось вишневое шампанское...
при открывании крышечки был залп в потолок...
но вкусно, хоть и сладко.
Nessi, спасибочки
завтра буду делать.
завтра буду делать.
Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы солите-маринуете капусту? Никак не получается вкусная, и почему-то всегда мягкая, она у меня
. Хочу такую, чтобы и в борщ, и просто поесть вкусная была.
. Хочу такую, чтобы и в борщ, и просто поесть вкусная была.
ЮЛЯ05
Девочки, подскажите пожалуйста, как Вы солите-маринуете капусту? Никак не получается вкусная, и почему-то всегда мягкая, она у меня
Дата регистрации: 09.05.2009
Дней на сайте: 6085
Дней на сайте: 6085
Авторитет:
Девчата, кто делает помидоры в желатине? Поделитесь проверенным рецептом, плиз
ЮЛЯ05, АленкаКем, я капусту солю
по рецепту прабабушки (царство ей небесного)
крошу её, туда морковь тертую, соль и немного руками мну, чтобы сок дала
соль должна быть ДЛЯ ЗАСОЛОК (кладу по вкусу)
потом складываю в эмалир. ведро и ещё толку скалкой, чтобы сок был в избытке (т.е. капуста вся с соке)
ведро стоит при комнатной температуре
далее каждый день я протыкаю капусту большой вилкой (для мяса) для того, чтобы выходила кислота
в этот момент видно небольшое бурление, т.е. пузырьки выходят
так продолжается 5-7 дней, до тех пор пока пузырьки не перестанут выходить
на 3-4 день, нужно добавить немного сахара (он то и даст ХРУСТ капусте)
позже всё укладывается в чистые банки и в холод (я в хоз. холодильнике храню)
п.с. все ингредиенты я кладу "на глаз"
ведро накрываю марлею (!!!)
по рецепту прабабушки (царство ей небесного)
крошу её, туда морковь тертую, соль и немного руками мну, чтобы сок дала
соль должна быть ДЛЯ ЗАСОЛОК (кладу по вкусу)
потом складываю в эмалир. ведро и ещё толку скалкой, чтобы сок был в избытке (т.е. капуста вся с соке)
ведро стоит при комнатной температуре
далее каждый день я протыкаю капусту большой вилкой (для мяса) для того, чтобы выходила кислота
в этот момент видно небольшое бурление, т.е. пузырьки выходят
так продолжается 5-7 дней, до тех пор пока пузырьки не перестанут выходить
на 3-4 день, нужно добавить немного сахара (он то и даст ХРУСТ капусте)
позже всё укладывается в чистые банки и в холод (я в хоз. холодильнике храню)
п.с. все ингредиенты я кладу "на глаз"
ведро накрываю марлею (!!!)
Отредактировано МЮ2320 28.09.2014 08:41
Ulka
Девочки! кто свекольный маринад заготавливает на зиму, дайте проверенный рецепт, свеклы уродилось, а хранить негде, хочу переработать, да так чтоб наверняка и не пропало не испортилось???
Года три назад, тоже был большой урожай свеклы. Готовила заправку для борща.
4 кг свеклы
1,5 кг красных помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 лука
200 г чеснока (измельчить)
200 г сахара
200 г уксус 9%
70 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все, кроме чеснока, на мясорубке. Варить 2 часа, за 15 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
С тех пор каждый год её готовлю, в этом году решила попробовать другой рецепт, ингредиенты те же, только тертые и резаные: 4 кг свеклы на терке
0,5 кг лука полукольцами
0,5кг моркови на терке
1,5 кг красных помидор ломтиками
0,5 кг болгарского перца полукольцами
250 г чеснока (измельчить) пресс
250 г сахара
150 г уксус 9%
60 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все соединить. довести до кипения, варить 20 мин на слабом огне, за 10 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
Тоже вкусно получилось. Хранить в холоде. У меня всю зиму и лето с прошлого года стояло в холодильнике под окном, все живое
Отредактировано nata1ka 30.09.2014 13:08
nata1kaUlka
Девочки! кто свекольный маринад заготавливает на зиму, дайте проверенный рецепт, свеклы уродилось, а хранить негде, хочу переработать, да так чтоб наверняка и не пропало не испортилось???
Года три назад, тоже был большой урожай свеклы. Готовила заправку для борща.
4 кг свеклы
1,5 кг красных помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 лука
200 г чеснока (измельчить)
200 г сахара
200 г уксус 9%
70 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все, кроме чеснока, на мясорубке. Варить 2 часа, за 15 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
С тех пор каждый год её готовлю, в этом году решила попробовать другой рецепт, ингредиенты те же, только тертые и резаные: 4 кг свеклы на терке
0,5 кг лука полукольцами
0,5кг моркови на терке
1,5 кг красных помидор ломтиками
0,5 кг болгарского перца полукольцами
250 г чеснока (измельчить) пресс
250 г сахара
150 г уксус 9%
60 г соли
0,5 л подсолнечного масла
Все соединить. довести до кипения, варить 20 мин на слабом огне, за 10 минут добавить чеснок, в конце уксус. Закатать.
Тоже вкусно получилось. Хранить в холоде. У меня всю зиму и лето с прошлого года стояло в холодильнике под окном, все живое
Я тоже так готовлю. Храню при комнатной температуре в течении года и все сохраняется. Использую в качестве закуски, а не как заправку для борща. Очень вкусно. В воскресенье заготовила 8 литров
Я в этом году виноградного компота наварила, цветную капусту намариновала и успокилась
и успокилась
kis, поделитесь рецептом виноградного компота
kis
Я в этом году виноградного компота наварила, цветную капусту намариновала
Напишите рецепт, а то банки остались)
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Школьники и студенты
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Города и сёла
Районы, кварталы
Ой, мамочки!
Ах, папочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(55)
Все пользователи
kseniya2175,
Люлечек,
IrinaPerfilieva,
mamaKD,
ksenni,
Evgeniya76@@@,
Катя1985,
Yulchik,
Margo009,
СчастьеЕсть,
Lylka,
Liindayarkaya,
Софья87,
lenucya,
Люсия,
swetik,
Иришка0501,
595k,
Фира,
Борзых,
АннаСвирина,
nalizko70,
slava2121,
annet050189,
Askominka,
Dolovov,
ирина2015,
sunsetflower,
korzh551,
MASCHA1847,
Пышуля,
lzlz,
Bekksu,
galina1960,
gorodilova,
@lexa,
баширова,
KrisSh,
estes42,
Марина1970@,
ledika5,
Tanchik,
Olya_D,
GLORIAN,
Элла@элла,
Rina55,
Nat.Perevalova,
wintex752,
Лоск,
isy-lesya,
710094,
Элина,
Kamile,
blago42kuzbass,
dfkz
Деток(20)
Люлечек,
IrinaPerfilieva,
mamaKD,
ksenni,
Evgeniya76@@@,
Катя1985,
Yulchik,
Margo009,
СчастьеЕсть,
Lylka,
Liindayarkaya,
Софья87,
lenucya,
Люсия,
swetik,
Иришка0501,
595k,
Фира,
Борзых,
АннаСвирина,
nalizko70,
slava2121,
annet050189,
Askominka,
Dolovov,
ирина2015,
sunsetflower,
korzh551,
MASCHA1847,
Пышуля,
lzlz,
Bekksu,
galina1960,
gorodilova,
@lexa,
баширова,
KrisSh,
estes42,
Марина1970@,
ledika5,
Tanchik,
Olya_D,
GLORIAN,
Элла@элла,
Rina55,
Nat.Perevalova,
wintex752,
Лоск,
isy-lesya,
710094,
Элина,
Kamile,
blago42kuzbass,
dfkz
Кто онлайн
Гостей: 865
