Nessi, икру овощную можно дома хранить,не знаете,?

АленкаКем, ну я думаю да, только еще простерилизовать на водяной бане.
А вообще первая партия уже 2 недели дома под столом стоит ,ничего не случилось с ней.

где-то попадался рецепт заготовки хрена (не хреновину), но не помню где напишите или ткните носом, плииз

Мож вы про этот
Хрен закусочный.
Перекрутить хрен, добавить соль, сахар, раст. масло, уксус. Я обычно все кладу на глазок.. На 150-250гр банку около 1,5-2,5ч.л. соли, 0,5-1ч.л. сахару, 1-1,5ч.л. масла и 0,5-1ч.л. уксуса. Все перемешать, помять. Плотно уложить в баночку, закрыть крышкой. Обычно 250гр баночки хватает на зиму, в охотку.
Зимой едим с пельменями, с хлебом, с холодцом. Делаю куриные рулеты, говядину под хреном, свинину шпигованую хреном

Девочки, а чеснок как солите или маринуете?

АленкаКем
Мож вы про этот
Хрен закусочный.
Перекрутить хрен, добавить соль, сахар, раст. масло, уксус. Я обычно все кладу на глазок.. На 150-250гр банку около 1,5-2,5ч.л. соли, 0,5-1ч.л. сахару, 1-1,5ч.л. масла и 0,5-1ч.л. уксуса. Все перемешать, помять. Плотно уложить в баночку, закрыть крышкой. Обычно 250гр баночки хватает на зиму, в охотку.
Зимой едим с пельменями, с хлебом, с холодцом. Делаю куриные рулеты, говядину под хреном, свинину шпигованую хреном

я тоже так делаю, только без соли, сахара и уксуса. просто перекручиваю складываю в баночку и сверху немного масла растительного, до сих пор едим, не портится

экка
Девочки, а чеснок как солите или маринуете?

у меня бабушка солила чеснок, но рецепт потерялся, хотя тоже надо что-то с ним сделать, много уродилось

анюта_миша, та же история! Бабушкин рецепт утерян, а вкусные воспоминания остались...

alya27, если еще актуально для вас. Я делаю такой салат из свеклы.
4кг. свеклы
2кг. перца сладкого
2кг лука репчатого
2кг. красных помидоров
4шт. горького перца (для меня это оч много, я кладу 1 стручок)

Лук резать полукольцами, перец сладкий соломкой, обжарить их в подсолнечном масле до полуготовности. (вынимать потом спец. лопаткой без масла)

Помидоры, пропущенные через мясорубку, и свеклу, натертую на крупной терке, тушить 1 час, помешивая. Затем добавитьобжаренные лук и сладкий перец, мелко рубленный горький перец, соль. Тушить еще 10-15 мин. В горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.

Мне нравится этот салатик. Только острый перец по вкусу класть советую.

девочки подскажите что можно сделать из черноплодки? соседка дала целый пакет, а я кроме настойки ничего не умею с ней делать

Я варила с черноплодки варенье-компот, с вишневыми листьями, получается как вишневое.

анюта_миша, я с черноплодки и ранеток компот делаю, и вкусно, и полезно, и красиво))

момж, уксус нужно в салат из свеклы добавлять?

njubyf, нет, уксус не нужен.

момж, спасибо! актуально еще я по Вашему рецепту кетчуп делала, вкусный получился. только я вот что не поняла: он жидковатый такой должен быть или я что-то нахимичила не то?

njubyf, ты их вместе в банку складываешь? в какой пропорции? или на глаз?
Nessi, спасибо, но варенье никто не ест

А морсик из варенья делать? так то и у нас его никто не ест.....
а вот морсиком все уходит.

анюта_миша, вместе, ну примерно 1/3 банки засыпаю, 2 стакана сахара и кипяток, и все, кстати, черноплодка хорошо давление понижает, так что компот полезен людям с гипертонией.

Nessi, я морсик не люблю, компотом намного вкуснее
в этом году сварила только вишнево-сливовое варенье прям с мякотью получилось, остальную ягоду "живьем заморозила"

njubyf, ага я тоже морожу и варю потом компот
блин значит мне черноплодку нельзя, короче буду мужу настойку делать тогда

Nessi
А морсик из варенья делать? так то и у нас его никто не ест.....
а вот морсиком все уходит.

я морс делаю из малины, но делаю не варенье а сироп, то есть без косточек, детки очень любят с мороженным его есть или как морс