Девочки, сегодня делала томатный хлеб с пряными травами по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=188234.0 Обычно мы прохладно относимся к хлебу, тут чуть не съели пол-булки за раз. Рекомендую!!! Но в следующий раз положу чуть больше соли. Мне хотелось чуть солоней...

[b]Grel[/b], у меня хлебопечка Panasonic SD-ZB 2502. В книге рецептов: потребуется сливы, мелко порезанные - 700 гр., сахар 350 гр., порошковый пектин - 6 гр. Таймер установить на 1 час 40 минут

В рецепте к хлебопечке на вес 500г.указан вес сахара 2ст.л. ,на вес 1000гр.тоже 2ст.л.сахара. Зачем так много сахара? Хлеб сладкий, я люблю солонее. Если уменьшить сахар, то и муку уменьшать или воды? Или не трогать другие пропорции? Подскажите, пекуницы опытные))

[b]Campanita[/b], только сахар уменьшайте.

[b]Пеночка[/b], спасибо!

Томатный хлеб это находка!!! Муж в восторге, сказал сделать традицию и печь его по воскресеньям с утра))

Девочки, подскажите где заказать мешалку для хлебопечки :-;[

какую прелесть нашла! арбузный хлеб! [img]https://cs7065.vk.me/c540108/v540108106/5d73a/hQ1ex87cwrk.jpg[/img]

я пекла, замес в хлебопечке, пекла в духовке, вкусный очень. Зелени для корочки нужно было больше класть, у меня получилась светло-зеленая. Цвет реальный был ярче. [img]/media/forum/91a78c26-f8c2-40ff-bb84-20083c43c7c1.jpeg[/img]

[b]Alana[/b], оказывается не я одна такая извращенка - любитель экстремальной выпечки *Yahoo!* обязательно попробую такую штуку сделать!

[b]Сова[/b], :lol: детям на день рождения пекла, дети не оценили, родители наоборот*¬*

Поделитесь проверенным рецептом "бородинского хлеба".

Девочки,подскажите пожалуйста, покупаете ли вы готовые смеси для хлеба( скандинавский,английский,немецкий,черный русский и т.д.) Где кроме Ленты и Метро еще можно их купить?о_о

[b]Nochka[/b], [quote]Проверенный [b]черный хлеб[/b] (пеку его на программе для непросеянной муки, у меня ХП Мулинекс) [b]Черный хлеб[/b] Вода - 260 мл Яблочный уксус - 30 мл Растопленное слив.масло - 25 г (можно заменить растительным) Соль - 6 г Сахар - 12 г Солод - 1 ст.л. (горкой) 1/2 ч.л. молотого кориандра Ржаная мука - 100 г Пшеничная мука - 250 г Сухие дрожжи - 11г (лучше СафМомент) Положить ингредиенты в этой последовательности, выбрать программу 1, вес изделия 750г и цвет.(я ставлю среднюю корочку). [b]Бородинский хлеб[/b] Вода 330 мл Соль 1,5 ч.л. Солод ржаной в мисочку 4 ст.ложки (без горки) залить 80 мл кипятка, перемешать, и в ведерко Масло растительное 2 ст.л. Мёд 2 ст.л. Кориандр (зёрна) 1 ч.л Тмин/Кориандр (порошок) - 1 ч.л. Мука пшеничная 80 гр. Мука ржаная 470 гр. Дрожжи 2 ч.л. Программа 4, корочка средняя, 1000 гр. в процессе перемешивания я помогаю лопаткой - густое тесто, может не промешаться самостоятельно (итого воды получится 330+80. хлеб по размеру небольшой, примерно на половину ниже чем булки. [/quote] первый рецепт больше похож на дарницкий, а второй 100% бородинский

[b]жданчик[/b], я не беру готовые смеси, дорогой хлебушек из них выходит

[quote=Dana][b]жданчик[/b], я не беру готовые смеси, дорогой хлебушек из них выходит[/quote]*plus* и не такой вкусный+<<-<-

Dana, Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ БОРОДИНСКИЙ ПО ВТОРОМУ ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ.ИНОГДА ВМЕСТО МЕДА КЛАДУ САХАР КОРИЧНЕВЫЙ, А ТО МЕД ЧУВСТВУЕТСЯ. НА ЛЮБИТЕЛЯ. ДАЖЕ ФОТКУ НАШЛА : [img]/media/forum/7f520ba3-e754-4429-89b6-b4b9004e015f.jpeg[/img]

[b]ОПиСД[/b], да, это он! Муж у меня его обожает, надо сделать ему :) Кстати, пробовала заменить мед облепиховым вареньем (не было меда как-то) - тоже классно получилось

[b]Dana[/b], +<<-<-

[b]ОПиСД[/b], отличный хлеб! Хорошо поднялся! У меня хуже подгимается, попробую по этому рецепту, может хорошо поднимется