МамаМаруси, , закладочки сделала, спасибо за ссылочки, а рецепт хлеба из книги к х\п Максвел ( вместо воды налила сыворотку), про сыворотку знаю, мама всегда тесто ставит и блины, но это опять мучное))), сыр у меня получился как прессованный ворог, 2 яйца положила... и груз был небольшой всего баночка с водой емкостью 700мл, но буду пробовать еще по другому

Девочки, я за советом! Я так понимаю, вы здесь уже знатоки хлебного дела ))) Хочу купить сей агрегат, но теряюсь в необходимости тех или иных режимов. Какие режимы используете вы? какие вовсе не нужны, по вашему мнению? Какой режим может заменить другой (как в мульте, например) и т.п.

askyana, у меня Мулинекс, из недорогих вариантов, пеку хлеб и ставлю тесто, и всё.

askyana, у меня самая простая, ей уже скоро 10 лет. Пеку хлеб и делаю тесто для булочек и пельменей. Варенье и кашу все равно бы не варила в хлебопечке

пользуюсь:
обычный хлеб,
французский багет,
цельнозерновой,
тесто

СПАСИБО всем! А вот, например, если нет режима "француз. багет", его можно на каком-то др. режиме сделать, может просто подержать подольше? такой же вопрос и про цельнозернов. хлеб, бородинский, т.е. взаимозаменяемость режимов возможна?

Чтоб были хлебные программы (обычный, франц., сладкий, ржаной или цельнозерновой), для замеса дрожжевого и пельменного теста, таймер с отсрочкой, диспенсер с таймером. Всякие не имеющие к тесту функции не нужны, приборы "все в одном" обычно не айс.
Лично себе бы еще хотела с настройкой программы вручную, чтоб время расстойки можно было увеличить. И как- нибудь волшебно к опаре добавлять все остальное без меня

askyana, багет - это просто приспособа для формы длинного батона. А в стандартной комплектации - емкость для обычной булки

Пеночка, спасибо за инфо, буду определяться

Yana_80
Afa, в этой ХП есть и функция приготовления джема, но кто-то из девочек писал, что джем протёк и ХП испортилась... Вот и не решаюсь на такой эксперимент А йогурта хочется побольше , т.к 4-х баночек из йогуртницы нам мааало

Йогурт не ставила, а варенье варила, ничего не протекло, у меня АЕG

Девочки, спасибо всем! Купила Mystery MBM-1202

LUSA

Yana_80
Afa, в этой ХП есть и функция приготовления джема, но кто-то из девочек писал, что джем протёк и ХП испортилась... Вот и не решаюсь на такой эксперимент А йогурта хочется побольше , т.к 4-х баночек из йогуртницы нам мааало

Йогурт не ставила, а варенье варила, ничего не протекло, у меня АЕG

Это мне апельсиновый джем испортил хб. Ремонт вышел дорого. Джем теперь варю на плите.
Максвел

джем из слив варила два раза. Все ОК. Максвел.

Хочу поблагодарить Nochka за рецепт пирожкового теста-оно изумительное!
В свою очередь хочу поделиться рецептом хлеба ржано-пшеничного (он у нас на каждый день), взят с упаковки муки ржаной "Чудесница", только немного усовершенствован под наш вкус:
310 мл воды
по 1 десертной ложке (без горки!) соли и сахара
1 ст.л. раст. масла
2 ст.л. солода
100гр ржаной муки+300 гр обычной муки (обычно взвешиваю их вместе и, просеиваясь, они смешиваются)
1 ч.л. дрожжей (использую Пакмайя). но с опытом поняла, что можно и неполную ч.л. и так подъем хороший.
В такой хлеб хочется добавить тмин, только вчера нашла его, но еще не пробовала.
P.S. До последнего сомневалась-нужна ли мне хлебопечка- да конечно нужна (это для сомневающихся, а то -вдруг!) И тесто для всего, и хлеб свой)

polys-iran, да не за что
Солод заварить или сухой класть?

Кладу сухой))) аааа, может не правильно делаю? Замечала, что не совсем на 100% он перемешивается в итоге, но не придавала значения

polys-iran, просто много рецептов с солодом читала, всегда кипятком заваривают. С ржаным хлебом не очень дружу, какой-то корявый получается, хочется аккуратную буханку. Попробую ваш рецепт, потом отпишусь о результате.
Девочки, солод заваривать или нет?

я завариваю

И точно- нужно его заваривать, глянула на пачке. И снова спасибо Nochka

а у меня что-то ХП стала туго промешивать тесто со ржаной мукой. Так натужно вращается мешалка, что прям страшно стала делать только с пшеничной мукой