[b]Lipa[/b], Спасибо , попробую испечь по вашему рецепту..

[quote=Lipa][b]Ариадна[/b], у меня все просто: 500 гр муки (из нее 300 ржаной, остальное - разная - 2 сорт пшеничная, обдирная, могу кунжутной муки посыпать или просто 200 гр муки высшего сорта положить. В зависимости от того, что дома есть. ) 1,5 ст л сахара 1,5 ч л соли 1,5 ст л подс масла 330 воды закваска (уже подготовленная: достать заранее, подкормить, дождаться подъема). Замешать, выложить в форму, накрыть пленкой, поднимется-выпечь. Пеку только черный хлеб на ржаной закваске года 3 уже. Закваской могу поделиться (если нужно).[/quote] Научите ставить закваску, два раза пробовала *zlob* ни как не поднимается. Спасибо.

[b]Happy_Mom[/b], можно я влезу), я видео смотрела и форумы просматривала, скину вам, как я делала 1 раз, сейчас пробую пеку хлеб Готовится закваска на протяжении пяти дней. В это время пошагово выполняются следующие действия: В 1 день в стеклянной банке смешиваются 100 г ржаной муки и 150 мл слегка теплой воды (не выше 40 °С). Банка накрывается марлей или отрезом хлопчатобумажной ткани, после чего отправляется в теплое место на сутки. На 2 день закваска подкармливается. Для этого через 24 часа в нее добавляется еще немного муки (100 г) и столько же воды. Банка накрывается тканью и ставится в тепло. На 3 день, а именно через 24 часа, повторяются действия, описанные в предыдущем пункте. Аналогичные действия выполняются и в 4 день. На 5 день закваску можно считать готовой. Теперь ее следует использовать для выпекания ржаного хлеба - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/371452/kak-ispech-rjanoy-hleb-na-zakvaske-v-hlebopechke-retseptyi я брала половину от этого и банку 0,5 лит, на 5 день пеку хлеб. для этого нужно терпение, первые два дня - думала тоже не получилось и перевела продукты...главное поняла не заварить все кипятком, подкармливать закваску и держать в тепле), и она стала пузыриться и пахла кислым тестом я завела закваску вечером и каждый день вечером, почти в тоже время ее бодрила)

[img]/media/forum_1/fdc46313-6178-47ba-8f3c-a88a6e62b766.jpeg[/img] У меня получился такой [img]/media/forum_1/1bc5eccb-6890-48f8-ae89-6752bba2f4a0.jpeg[/img]

Спасибо попробую@}->-

Девочки, чтобы освежить закваску или оживить, хорошо использовать изюмную воду, просто заливаете изюм (не моете) водичкой, пусть постоит часа два. На поверхности изюма находятся полезные дрожжевые грибки. И используете эту верхнюю изюмную водичку в качестве обычной воды. Закваска подходит гораздо быстрее и хорошо бродит.

У меня интерес к хлебопечки через полгода пропал окончательно:-( сейчас стоит в кладовке.

Тоже недавно купили это чудо техники так что ваши рецепты очень кстати, спасибо всем.

[b]violetka[/b], купили лопатку в магазине Элтом на Кузнецком 52, методом примерки, https://eltompro.ru/catalog/price/?page=1&category=%C7%2F%D7+%E4%EB%FF+%F5%EB%E5%E1%EE%EF%E5%F7%E5%E9&sort=name&order=asc&present=

Девочки, поделитесь закваской ржаной, у кого есть?

Всем привет! Это мой хлебушек на закваске. А тесто замешивает хлебопечка, нет у меня столько сил. [img]https://pp.userapi.com/c844417/v844417957/12d5a4/vgKfKWFiXF8.jpg[/img] [img]https://pp.userapi.com/c844417/v844417957/12d5ae/IQcno0rt9pM.jpg[/img]

[quote=Happy_Mom]Научите ставить закваску, два раза пробовала *zlob* ни как не поднимается. Спасибо.[/quote] Книжка про хлеб - https://vk.com/doc475909281_479283743?hash=2121c92ef47f90caec&dl=2e3690f270fdf91822 Страница 394 (жидкая пшеничная закваска, густая пшеничная закваска, ржаная закваска) Муку беру ржаную Алейка, водичку закваска любит минеральную без газа. 5-7 дней терпения и постоянной подкормки, до приятного запаха. Не допускать, чтобы опадала, если опала сразу же подкормить.

[b]NatalyRu[/b], [b]NatalyRu[/b], [quote=NatalyRu]Девочки, помогите с инструкцией. Может у кого есть на печь nikai b767 ? Инструкцию утеряли.[/quote][quote=NatalyRu]Девочки, помогите с инструкцией. Может у кого есть на печь nikai b767 ? Инструкцию утеряли.[/quote] NatalyRu, инструкцию нашли?

Всем привет! Расскажите, можно хлеб выпечь БЕЗ использования пшеничной муки. Что бы её вообще не было.

[b]Irinka_80[/b], я на закваске пеку из цельнозерновой полностью,либо целнозерновая+ржаная,всё отлично.

[b]Irinka_80[/b], Рисовый хлеб без глютена. https://www.youtube.com/watch?v=EQY4vBeJNqA Домашний гречневый хлеб без глютена. https://www.youtube.com/watch?v=vQ_uB1utdwk Готовила осенью хлеб из тыквенного пюре с тыквенной мукой. Только не в хлебопечке, а в духовке. Он не очень высокий получается, но вкусный. Покупаю разную муку. Льняную, рисовую, кукурузную, амарантовую, кокосовую, гречневую. В фермер центре купили недавно тритикале и соевую. Вот здесь еще рецептов много. Это сайт С. Пудов, с пачек муки. https://www.pudov.ru/

Что то видео с Ютуба не видно. Процитируйте, там ссылки увидите. :)

[quote=Крайс][b]Irinka_80[/b], Рисовый хлеб без глютена. https://www.youtube.com/watch?v=EQY4vBeJNqA Домашний гречневый хлеб без глютена. https://www.youtube.com/watch?v=vQ_uB1utdwk Готовила осенью хлеб из тыквенного пюре с тыквенной мукой. Только не в хлебопечке, а в духовке. Он не очень высокий получается, но вкусный. Покупаю разную муку. Льняную, рисовую, кукурузную, амарантовую, кокосовую, гречневую. В фермер центре купили недавно тритикале и соевую. Вот здесь еще рецептов много. Это сайт С. Пудов, с пачек муки. https://www.pudov.ru/ [/quote]

Итальянский хлеб с прованскими травами, наконец сделала )) очень вкусный! [img]/media/forum_1/63343152-daef-42e5-9c22-588ea23fa3c8.jpeg[/img]

Из амарантовой, льняной муки рецепт хлеба не подскажите?